1.绿茶牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶500克,白凉粉粉40克,
辅料::绿茶粉10克,凉白开50g,
绿茶牛奶冻的做法步骤:
1.牛奶加热至温热
2.加入绿茶粉后,然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊,重新加热至沸腾。
3.倒入容器中,冰箱冷藏3个小时以上即可
小贴士:
冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉
2.绿茶梅冻
食材明细:
市售绿茶500公克,魔芋果冻粉40公克,细砂糖40公克,梅汁15公克,新鲜茶叶片10片,脆梅10个
绿茶梅冻的做法步骤:
1.将绿茶煮滚后马上转小火,加入果冻粉和细砂糖一边搅拌一边慢煮至果冻粉完全融解于水中后熄火,再加入梅汁搅拌均匀后备用。
2.将作法1中的果冻液添满模型约1/3的部分,等待冷却呈现半凝固状态时,放入新鲜茶叶片和脆梅后,将作法1的果冻液倒入模型中添满,再放入冰箱中冷藏即可。
3.蜂蜜绿茶冻柠檬
更多内容>>4.绿茶皮冻怎么做好吃 绿茶皮冻的做法
绿茶皮冻
皮冻是东北家庭餐桌很常见的一道菜,小时候到了冬天,妈妈就会做皮冻。皮冻味道清爽不油腻,在春节大鱼大肉的餐桌上摆一盘Q弹凉爽的皮冻,还特别开胃。今天这盘皮冻里面用
食材配方
主料:
猪皮
250g辅料:
绿茶
适量盐
适量蒜
适量蒜苗
适量醋
适量味极鲜
适量做法 共13个步骤
1.猪皮洗干净后放开水里再洗个热水澡,这样能洗更干净些,也能去掉里层的部分油脂
2.等到猪皮变得半透明时捞出来,用刀刮掉里层残余的脂肪,用镊子拔掉没剃干净的猪毛--此过程繁琐而闹心,每次都会有一些恶心。
3.处理干净的猪皮切成条
4.用一块干净的布包一些绿茶
5.锅里烧开水,倒适量的料酒,放一片姜片,把肉皮再次下锅煮一下,去掉腥味。
6.煮锅倒清水,把上一步捞出来的猪皮放水里,茶包也放水里,盖上锅盖煮30分钟
7.30分钟后,汤汁已经变得很粘稠,猪皮也变得很软烂,汤汁有淡淡的茶色,加适量的盐搅匀,关火,晾凉
8.把猪皮和汤汁一起倒保鲜碗里,盖上盖子在冰箱里放一夜钝化
9.第二天取出来,已经凝固成冻
10.倒扣过来,晶莹剔透的,彻底告别令人难受的猪皮了,很可爱的样子
11.切成薄片装盘
12.拍好蒜蓉,切几根蒜苗,倒适量的醋和味极鲜
13.淋到皮冻上即可
5.水晶虾冻
食材明细:
用料主料:虾仁辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒
水晶虾冻的做法步骤:
1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,虾仁去掉虾线洗净;
3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐,待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;
4.将虾仁摆放在盘中,摆成一个梅花形,即中间放1个虾仁,周围放5个虾仁围成一圈,香菜叶摆放在盘边点缀;
5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀,倒入盛虾仁的盘中,待冷却放入冰箱凝冻成型,反扣盘中即可。
小贴士:
特点
口味咸鲜,形如水晶。
更新时间:2023/11/03