凉拌辣荆芥

荆芥有助于发汗，抗炎，抗菌，怯风、凉血，咳嗽，咽喉肿痛等功效。是很平常的一种中药，还可以直接做菜吃，所以今天小编教大家做简单凉拌荆芥。

凉拌荆芥

原材料：荆芥一斤

配料：蒜米，小米椒，盐，芝麻油

具体做法：

1：荆芥，摘除老茎和老叶子。

2：清水中撒点盐，浸泡半小时。

3：清净干净后，装入漏筐中，下面再搁一盆子，用手使劲搓，揉搓出苦汁。

4：在流动的水下冲净，至水的颜色变清，挤干水份备用。

5：挤干水份的荆芥，切成碎末。

6：装入碗中，撒适量盐拌匀后腌10分钟。

7：准备配料。蒜米，小米椒切碎。

8：腌好的荆芥内加入蒜米，小米椒碎拌匀。

9：最后淋入适量芝麻油，拌匀后即可食用。

小贴士：

1：也有听朋友说，不用揉搓出苦水，直接凉拌着吃。呵呵，精灵的老家，一贯的吃法都是须揉搓出苦水的。如是你跟他讲，不用揉搓苦水，直接吃，他会一屑不顾的白你一眼，还会说：苦苦涩涩的，傻子才会直接吃啦。所以说一个地方一种吃法，精灵发表的只代表地方的习俗。

2：食辣的亲，可以适量加入辣椒油。

小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌荆芥，感兴趣的可以试试哦。

食材明细：

荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋

凉拌荆芥菜的做法步骤：

1、荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合。

2、加入油、麻油、酱油、醋少许，混合加热至滚烫，浇在荆芥上搅拌均匀即可。

食材明细：

荆芥一把，黄瓜一根，青辣椒一根，麻油适量，味精适量，盐适量，醋适量，白糖适量，大蒜适量

凉拌荆芥黄瓜的做法步骤：

第1步荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫）黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状

第2步盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可

小贴士：

荆芥——原名“假苏”，土名“姜芥”，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。

食材明细：

荆芥1饭碗，北方面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，13香适量

荆芥凉拌面的做法步骤：

1.荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用。

2.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀。

3.把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可。

食材明细：

荆芥10克，大米40克

荆芥粥的做法步骤：

第1步食材：荆芥10克，大米40克荆芥泡水4小时以上，泡一夜早上熬粥最好啦。滤出荆芥水，用荆芥煮熬粥。>>用荆芥直接熬粥也可以，但荆芥像一个个小树枝，吃的时候不太方便。

第2步加些水，水煮开加荆芥水再煮开。米放入搅拌几圈。

第3步熬粥30分钟至米软烂粘稠。吃不出什么特别的味道，和平常没两样，润物细无声将药膳吃进去。