食材明细:
主料::面条适量,猪肝适量,
辅料::麻辣汤适量,
香辣猪肝面的做法步骤:
1.麻辣汤
2.炒好的猪肝,
3.面条,
4.锅里放清水烧开,下入面条,
5.放点盐煮熟,
6.锅里倒进麻辣汤,
7.放进煮好的面条,
8.撒上调味鲜,
9.装碗里,
10.放上炒好的猪肝即成。
猪肝的腥气也许很多人会不喜欢,何不加点调料,用重口味将其遮住。加点辣酱,这样的猪肝又麻又辣,吃着很是过瘾呢!
材料:
猪肝一块,油,生抽,干辣椒,干花椒,料酒,大蒜,香葱,香菜,老姜,鸡蛋清,红苕淀粉,盐
1.准备材料:大蒜,老姜,香葱,香菜,猪肝
2.猪肝切片后用清水淘洗几次,除去血污
3.大蒜,香葱,香菜切末,老姜切丝
4.猪肝中加入红苕淀粉,鸡蛋清,料酒,盐拌匀后码味半小时(也可以用其他淀粉代替,但红苕淀粉爽滑的口感更佳)
5.锅里烧开水放入姜丝,把码好的猪肝用筷子依次夹入滚水中汆(此为水滑)
6.干净无水的锅内加入辣椒节和花椒炒至香脆
7.炒香的辣椒节和花椒粒放于菜板上晾冷后用刀剁细,此时川菜重要调料之一的刀口辣椒就做成了。
8.熟透的猪肝用漏勺沥出后装入碗中,趁热加入炒香的辣椒,再放上大蒜,香葱,香菜末
9.拿一大勺烧热油淋在辣椒上,吱啦一声脆响~
10.再加入2汤勺生抽拌匀即可装盘上菜
厨房小贴士:
1.可以用锅直接炒辣椒和花椒,也可以加少许油小火炒香
2.下猪肝的时候,用筷子滑熟比较容易受热快和均匀,因为猪肝煮的时间不能长,老了就影响口感了。
3.用红苕淀粉和蛋清腌制,锁住猪肝的汁水,保持鲜嫩口感
4.最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略
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吃什么减肥?美味低脂餐让你吃肉不长膘
秋风起,气候渐凉爽,大家胃口又好了起来。好不容易在夏天减肥成功的你是不是很捉急,怕自己不自觉吃回小肥妹?别苦着脸拒绝美食了,小编特地为妹纸们准备了一桌丰盛的瘦身菜肴,从早餐到下午茶应有尽有!减肥吃什么?吃它好味不长肉哟!
饱腹感早餐:南瓜羹
事实证明,不吃早餐或早餐摄入过少并不利于健康减肥,相反还容易患上胆结石等疾病,因此早餐一定要吃饱。除了传统的粥品,吃一些饱腹感强的食物很有必要。比如南瓜这种蔬菜,高纤低脂,常吃就能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。它里面的锌元素对我们的皮肤和指甲都非常有益。
其他早点推荐:红薯粥、蔬菜鸡蛋卷
瘦身开胃菜:白灼金针菇
菇类一向是健康饮食代表,虽无肉味营养却胜似肉。而细细长长的金针菇别号减肥菇,足可见其功效。金针菇是一种高钾低钠的菌类,很适合肥胖者,而且常吃金针菇还能提高免疫力,应对换季时的过敏问题。
其他开胃推荐:芝麻菠菜、凉拌素什锦
瘦身全素菜:黑木耳娃娃菜
谁说素菜不鲜美?这道黑木耳娃娃菜就异常好吃。鲜嫩的娃娃菜属白菜一族,营养自不必说,其中的粗纤维能促进肠胃蠕动。而黑木耳富含多糖胶体,能清除体内毒素,起到排体毒的功效。
其他素菜推荐:炝炒圆白菜、水煮西兰花
瘦身大肉菜:黑胡椒鸡块
素食减肥虽然见效颇快,但对于普通人而言太艰难了!其实鸡肉(尤其是鸡胸脯肉)和鱼肉都是低脂肪肉类,适量摄入还能强身健体。为了避免摄入过多油脂,调料上可以选择黑胡椒、辣椒或者洋葱。黑胡椒能抑制脂肪细胞的分化,对减脂有益哦!
其他肉菜推荐:肉末炖蛋、糖醋鱼柳
瘦身小炒菜:培根豆腐
豆腐一向被称作植物肉,避免肉肉诱惑的MM可以通过吃豆腐补充必需的蛋白质。同时,搭配香喷喷的培根,一来提供氨基酸,二来也会使口感大大提升哦。
其他小炒推荐:香菇炒蛋、笋片炒肉
瘦身营养汤:魔芋肉丝汤
魔芋已经为减肥人士所熟悉,魔芋中的葡萄甘露聚糖,能刺激肠壁,保持肠道清爽,起到排毒之效。猪肉滋阴润燥,正适合此时食用。两者搭配煲汤,绝对是一次愉快的洗肠。
其他汤羹推荐:冬瓜小排汤、丝瓜蛋汤
瘦身下午茶:燕麦奶昔
燕麦是营养很高的粗粮之一,除了促进肠蠕动达到纤体效果外,燕麦中含有的B族维生素还可以及时补充人的体力。牛奶燕麦搭档还能养颜美容,使肤色越来越好。
其他饮品推荐:木瓜酸奶、红茶牛奶
小结:最好的减肥方法应该是饮食健康+运动健康,享用美食的同时,别忘记多多运动哦!
食材明细:
主料::螃蟹500克,花椒按个人口味,适量,生姜按个人口味,适量,辣椒按个人口味,适量,蒜按个人口味,适量,
辅料::花生油按个人口味,适量,盐按个人口味,适量,酱油按个人口味,适量,醋按个人口味,适量,
香辣麻辣蟹的做法步骤:
1.将买回来的螃蟹,用盐水浸水泡20分钟。
2.将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中,用小刷子,洗干净。
3.注意后面这个地方也要翻开洗干净
4.在锅里加水烧开后,把洗干净的螃蟹放进去,煮5分钟左右取出。
5.在锅里加油,油热后放干辣椒生姜,炒香。
6.把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。
7.加盐,加酱油,加花椒,加蒜,按个人口味可再加辣椒,翻炒。
8.或加粉料的佳霖花椒粉也行。
9.然后加水,水的用量是要满过螃蟹。
10.加完水后,盖锅煮。
11.煮到水只剩锅底有一点汤就可以了(注意汤也不可以太过于太少,要不然没味。)最后再加点醋,就可出锅了。
12.这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。
小贴士:
麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。
食材明细:
主料::牛筋适量,
辅料::辣椒粉适量,盐适量,芝麻适量,菜籽油适量,味精适量,麻辣芝麻香适量,
香辣麻辣条的做法步骤:
1.如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右(根据牛筋的软硬程度适当定时)。
2.将蒸好的牛筋放在盆里,加入准备好的辣椒粉,花椒粉,芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3.将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4.搅拌均匀后即可食用。
食材明细:
猪肝300克,菠菜250克,香菜15克,虾米15克,香油5克,酱油5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,醋5克
凉拌猪肝的做法步骤:
1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
小贴士:
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A,补肝养目,明目。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
主料::莲藕700g,
辅料::油适量,盐少许,葱1根,姜适量,干辣椒丝适量,蒜适量,花椒粒适量,麻椒粒适量,八角1个,郫县豆瓣酱适量,味极鲜酱油适量,白糖适量,香醋适量,香油适量,
香辣凉拌莲藕的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,根据自己喜欢的口感切片,然后焯水,捞出控净水分。
2.葱姜去皮洗净切丝,大蒜去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量的油,爆香花椒、麻椒、八角、干辣椒丝、郫县豆瓣酱,油不要太多,避免油腻。
4.加入适量的白糖、香醋、味极鲜酱油调汁。
5.控净水分的莲藕置入盆中;加入蒜碎拌匀。
6.加入炸好的调味汁拌匀,若喜欢香油的味道可加点香油拌匀,如果喜欢麻油的味道就换成麻油拌匀,香味更浓郁。
7.装盘。一次可以多做一些,也是搭配早餐非常不错的小菜。
小贴士:
1、凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕,口感爽脆。
2、焯水的时候不要煮太久,保持莲藕的脆爽。
感谢您阅读“97美食网”的《《麻辣凉拌猪肝》——香辣》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!