食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了荆芥西红柿鸡蛋面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面条1小把，鸡蛋2个，西红柿1个，荆芥1小蝶，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
荆芥西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒， 搅打均匀；
3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
4.待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用；
5.锅中倒入少许油， 放入西红柿煸炒；
6.西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒；
7.再加入适量的水；
8.加入少许生抽和盐， 炖煮两分钟关火， 汤汁就准备好了；
9.烧锅开水， 加入少许盐；
10.水开后放入面条， 用筷子划散开， 中间点一次水；
11.煮好的面条， 捞出放入碗中；
12.将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶；
13.吃时拌均匀即可。
14.可以开吃了。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好后先盛出来， 再放入点油煸炒西红柿， 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收；3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗， 而且面条不易粘连； 4. 荆芥直接摆放在面条上， 吃时拌均匀即可。
97msw.Com扩展阅读
荆芥面托
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉150克，
辅料：：荆芥5根，油适量，盐适量，
荆芥面托的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.摘下荆芥叶洗净后切成小块；
3.鸡蛋打入碗中；
4.将荆芥叶放入里面， 再加入适量的盐；
5.慢慢的加入适量的水搅拌；
6.将它调成稀稠合适的面糊；
7.烧热锅， 锅底刷层油， 倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊，马上转动锅，让面糊均匀地铺在锅底；
8.将它煎至定型后翻个面再微微煎一下， 将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合； 2. 水不要一次性加入， 分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊； 3. 煎面饼时锅中不要放入油多，只需少点油， 将双面煎至金黄。
#ACA烘焙明星大赛# 荆芥鸡蛋捞面
食材明细：
主料：：高筋面粉420克，西红柿2个，洋葱1个，酱油3克，蒜汁适量，
辅料：：清水200毫升，鸡蛋3个，葱10克，盐4克，荆芥20克，
#ACA烘焙明星大赛# 荆芥鸡蛋捞面的做法步骤：
1.面包桶里安上搅拌棒，倒入面粉。（也可加入少许盐，面条更筋道）
2.倒入清水，先用筷子搅拌几下，以免干粉飞溅出来。
3.选择菜单——和面——面条面团（默认25分钟）按下启动键。
4.翻滚中的面团，盖上盖子，让它慢慢和面，利用这个空档来准备蔬菜。
5.洋葱沾水后再去皮，然后对半切开泡在凉水里大约20分钟，这样不辣眼睛。（可以提前就泡上）
6.荆芥去梗淘洗干净，西红柿去皮切块（西红柿用热水烫一下很容易去掉皮），洋葱和葱分别切好备用。
7.时间到，面包桶里取出面团，撒少许干面粉防沾，和成表面光滑的面团。
8.用擀面杖擀成薄片。
9.面片上撒适量的干面粉防沾，从一端折叠起来。
10.切成约一厘米的条状。
11.捏着一端把面条散开。
12.再撒上少许干面粉抖一抖面条防沾。
13.炒锅里放入适量底油，放入葱花爆出香味，倒入洋葱翻炒。
14.倒入西红柿翻炒。
15.倒入酱油，翻炒均匀。
16.加入少许的盐。
17.加入适量的清水。
18.鸡蛋打入盆中，搅拌均匀。
19.锅开后，倒入鸡蛋液，不要搅动。
20.再次开锅后，关掉火，轻轻搅拌几下就好。（这样鸡蛋口感更嫩）
21.等菜汤稍微凉一点后，倒入荆芥。
22.搅拌均匀。（刚刚做好的菜汤很烫，这个时候就倒入荆芥的话，会把荆芥烫黑，失去原有的味道，荆芥味会变的很淡）
23.煮锅里加入水，水开后放入面条，边抖动边下面条，把面条抖散开。
24.煮好后，过下凉水。
25.大蒜加少许盐，捣成泥，加入适量凉开水，倒入数滴香油，搅拌均匀，蒜汁就做好了。
26.面条盛入盘中，盛上蔬菜菜汤，淋上蒜汁即可。
27.盛夏里，吃上一碗荆芥鸡蛋捞面，特别的爽口美味~~~
28.荆芥的淡淡清香~~~
29.爽口开胃的蒜泥，你有没有流口水呢~~~
30.要吃还是家常饭，取材方便，做法简单，爽口美味~~~
小贴士：
面粉一定要用高筋面粉，各家面粉吸水性不同，水的用量请酌情添加。手擀面的面团要稍微硬一点才更筋道，易成形，还不容易沾到一起。煮好的面条要立刻过凉水，这样更利口。蔬菜部分可随个人喜好替换，只要是菜汤多多的就很入味。蔬菜里由于加入了清水，盐要比平时炒菜的时候稍微多放一点。荆芥是可以生吃的，菜汤稍微降下来点温度在放，以免烫黑失去味道。
西红柿鸡蛋宽面
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，西红柿3个，鸡蛋3个，
辅料：：植物油30克，葱花少许，盐适量，白糖两勺，酱油15克，
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤：
1.按照食用量及面条机的配比，准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子，接通电源，启动程序，待面粉转动起来后，将水桶安装上
5.很快，光滑的宽面就做出来了
6.看，比外卖的还要漂亮吧，先用保鲜膜盖住，备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中，打散
10.炒锅中放油，待油热后，倒入鸡蛋液，打成小块，然后盛出
11.锅中留底油，少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻，入盐、白糖、酱油，继续翻炒
13.待西红柿变软，出汤汁后，将炒好的鸡蛋块重新倒入，混合均匀
14.面条煮熟，过凉水，更清爽
15.捞适量的面条入碗中，浇上西红柿鸡蛋汁，酸酸甜甜略带咸，面条爽滑筋道
16.开胃，有营养，美味家中做！
小贴士：
此款面条机为九阳JYN-L10，可以做出多种面条，如果没有面条机，手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面，建议揉面时水量要有所增加，毕竟手劲比不上机器的力度；北京人把这种浇面汁叫“汆儿”（音“撺“），可以根据口味加盐、糖。
感谢您阅读“97美食网”的《荆芥西红柿鸡蛋面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
