食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“凉拌香菇辣鱿圈”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
水滚加盐少许，放鱿鱼和香菇进去煮熟。煮好的鱿鱼和香菇，立刻放进冷水冲洗干净，最后用冷开水过滤，滤干水份备用。将辣年糕酱在锅子里煮到接近沸腾，关火。将滤干水份的鱿
材料：
主料：香菇适量，鱿鱼圈适量，
辅料：食盐适量，，
凉拌香菇辣鱿圈的做法步骤：
1. 水滚加盐少许，放鱿鱼和香菇进去煮熟。
2. 煮好的鱿鱼和香菇，立刻放进冷水冲洗干净，最后用冷开水过滤，滤干水份备用。
3. 将辣年糕酱在锅子里煮到接近沸腾，关火。
4. 将滤干水份的鱿鱼和香菇倒进去，并加适量白芝麻一起搅拌，就完成了。
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凉拌香菇
食材明细：
主料：：香菇4朵，
辅料：：蒜适量，盐适量，
凉拌香菇的做法步骤：
1.香菇洗干净切成片
2.锅中加入适量水烧开，将香菇焯熟捞出
3.大蒜切碎放入碗里，加入香醋、酱油、盐、香油调匀
4.将料汁倒入香菇中搅拌均匀，放置一会入味
酱香辣圈
食材明细：
主料：：辣椒300克，生抽一汤匙，姜粉2克，鸡精2克，
辅料：：蒜5瓣，花椒粉2克，食盐1克，
酱香辣圈的做法步骤：
1.辣椒清洗干净备用，一定要用比较辣的辣椒。
2.用蒜比较多，提前剥好备用。
3.辣椒切圈备用。
4.蒜切成碎直接放入准备好的辣椒圈里备用。
5.锅里的油十成热后，爆入辣椒圈，翻炒均匀后，依次放入花椒粉、姜粉、食盐（因为要放入生抽，食盐也可不放，根据个人口味。）生抽一汤匙。再次翻炒均匀，放入鸡精就可以出锅了，从菜入锅到出锅也就三分钟时间。
6.出锅了，蒜香、酱香、辣味十足，配米饭，夹馒头、夹饼子一道菜全部搞定。绝对吃的是热火朝天。
小贴士：
1、这道菜不用放葱姜，但蒜是一定不能少的；
2、辣椒一定要用辣的；
3、猛火、快炒。
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