“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，从古至今，食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：苦菊适量，
辅料：：烤花生米适量，胡萝卜少许，
配料：：耗油少许，老醋适量，大蒜适量，蜂蜜适量，香油少许，白糖少许，
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】的做法步骤：
1.准备材料：新鲜的苦菊
2.大蒜拍碎躲细
3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）
4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用
5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）
6.将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下
7.然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆
8.充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了
小贴士：
1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。
2，苦菊直接拌就行了，喜欢它的苦味，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。
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超简单凉拌苦菊
食材明细：
主料：：苦菊一颗，皮蛋二个，花生仁150克，
辅料：：老醋适量，白糖适量，味精适量，盐适量，香油适量，红油适量，
超简单凉拌苦菊的做法步骤：
1.花生仁先色拉油炒好。
2.切好的皮蛋
3.色拉油15克左右锅里烧热，待凉到60度时炝如辣椒粉，苦菊切几刀就可，入锅里，入白糖，老醋，盐，味精拌匀，最后加入花生仁，皮蛋，轻拌一下即可
4.拌好装盘
小贴士：
非常简单爽口的凉菜。
【糖醋苦菊】
食材明细：
主料：：苦菊300g，胡萝卜50g，
辅料：：白醋25g，白糖20g，盐和鸡精适量，黑胡椒碎适量，橄榄油15g，
【糖醋苦菊】的做法步骤：
1.苦菊洗净后水泡上15分钟
2.胡萝卜切细丝，不用焯水
3.盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用
4.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
5.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
6.加入橄榄油15g左右拌匀
7.最后撒上研磨黑胡椒碎即可。
苦菊拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝150克，苦菊100克，
辅料：：八角两颗，葱10克，姜5克，盐8克，陈皮5克，大蒜10克，醋30ml，味达美5ml，蚝油3ml，
苦菊拌猪肝的做法步骤：
1.肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2.苦菊洗净备用。
3.泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。
4.撇去浮沫。
5.盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
6.大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
7.卤好的猪肝切薄片。
8.和苦菊放在一起。
9.倒入调好的蒜泥汁。
10.搅拌均匀。
11.盛入盘中加香油即可。
小贴士：
猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块，但是一天的量不能超过二两呀。
菊香清凉粥
食材明细：
冰糖75克圆糯米150克干燥黄菊花40克
菊香清凉粥的做法步骤：
1.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入黄菊花煮15 分钟后，捞掉黄菊花；
2.将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。
注意
清香四溢，甜爽可口。煮黄菊花时最好盖上锅盖，以防菊花的香味散发掉。
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