俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【糖醋苦菊】”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：苦菊300g，胡萝卜50g，
辅料：：白醋25g，白糖20g，盐和鸡精适量，黑胡椒碎适量，橄榄油15g，
【糖醋苦菊】的做法步骤：
1.苦菊洗净后水泡上15分钟
2.胡萝卜切细丝，不用焯水
3.盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用
4.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
5.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
6.加入橄榄油15g左右拌匀
7.最后撒上研磨黑胡椒碎即可。
97msw.com精选阅读
凉拌苦菊(2)
食材明细：
主料：：苦菊适量，
辅料：：大蒜适量，白糖适量，红椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，耗油适量，花椒适量，
凉拌苦菊的做法步骤：
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切成小粒，备用。
3.红椒去籽，切丝。
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
超简单凉拌苦菊
食材明细：
主料：：苦菊一颗，皮蛋二个，花生仁150克，
辅料：：老醋适量，白糖适量，味精适量，盐适量，香油适量，红油适量，
超简单凉拌苦菊的做法步骤：
1.花生仁先色拉油炒好。
2.切好的皮蛋
3.色拉油15克左右锅里烧热，待凉到60度时炝如辣椒粉，苦菊切几刀就可，入锅里，入白糖，老醋，盐，味精拌匀，最后加入花生仁，皮蛋，轻拌一下即可
4.拌好装盘
小贴士：
非常简单爽口的凉菜。
苦菊鱿鱼干粥
食材明细：
主料：：绿豆30g，糯米30g，杂豆20g，鱿鱼干50g，苦菊100g，清水适量，
辅料：：盐适量，
苦菊鱿鱼干粥的做法步骤：
1.将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。
2.鱿鱼干泡软切粒。
3.苦菊洗净控水。
4.将洗好的苦菊剁碎。
5.将泡好的原料加入适量清水煮开。
6.转小火熬20分钟。
7.在放入鱿鱼干，搅匀。
8.盖盖继续煮20分钟。
9.最后放入苦菊和盐搅匀。
10.转中火再煮1分钟关火即可。
小贴士：
没有鱿鱼干可以用鲜鱿鱼代替，不过要减少煮的时间。
盐最后再放。
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】
食材明细：
主料：：苦菊200克，干银耳两大块，小番茄50克，美国大杏仁20克，
辅料：：丘比沙拉酱15克，柠檬汁5克，白糖10克，
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤：
1.准备原料
2.苦菊切去根部
3.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
4.苦菊切成8-10厘米左右的长段
5.小番茄一分为四
6.干银耳用凉水泡开
7.锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
8.盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
9.加入白糖10g
10.放入一大勺15g左右的沙拉酱
11.拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可
苦菊的价值是什么
我们知道的，待到重阳日，还来就菊花。句话自古一来是很出名的东西。但是菊花和苦菊是不一样的东西。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物。顾名思义，其实就是一种可以喝做菜的是要的。而且苦菊属菊花的一种。而且这是一种味略苦的食物，而且还颜色碧绿。苦菊的价值是什么？
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。 调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1.苦菊洗净待用。 2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。
苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
综上所述，其实苦菊的价值是挺多的了。而且苦菜中丰富的铁元素，吃一下苦菊人有利于预防贫血。但是如果你要做苦菊的菜肴的时候，需要洗得干干净净了，才去吃。那么是比较有利于健康的了。
苦菊的营养很大吗？
苦菊茶，光看字面，一般情况下我们就会以为这肯定是很苦的一种茶，所以对于把部分人来说就不是说那么喜欢。俗话说的好，良药苦口利于病嘛。根据调查，苦菊茶是一种营养很丰富的茶，一般人是不知道的，而且它还有很多方面的作用与功效，那么，今天我们就来研究一下这苦菊茶到底有那些营养。
营养价值：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
食用效果1消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菊茶虽苦，但是营养多多，喝了对人的身体是有利无害的。根据医生的建议，脾胃虚弱、纳少便溏的人是比较不适合食用的。茶本身就有很多的作用，更何况苦菊茶呢。所以你们不妨可以尝试一下，对身体健康会很有帮助的。
苦菊的功效与作用
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编帮大家整理的苦菊的功效与作用,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
苦菊是蔬菜中常见的，这类蔬菜味道独特，而且对这样蔬菜选择，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，在控制血糖、降血压上效果非常不错，不过在对这类蔬菜吃的时候，也是需要适当的选择，那苦菊的功效与作用都有什么呢，这也是很多人不太了解的。
在吃苦菊的时候，可以先对它进行很好的了解，这样吃的时候，才能够放心进行，这样对自身健康也不会有任何的威胁，那苦菊的功效与作用都有什么呢？
苦菊的功效与作用 ：
中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。
防治贫血，消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
清热解毒，杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
促进人体的生长发育
苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。
以上就是对苦菊的功效与作用详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过在对它吃的时候，也是要长期的吃，才会得到这样的效果，很多人在吃这类蔬菜的时候，都不是经常的吃，这样是很难达到这些效果的。
苦菊的功效和作用
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国对食疗有着非同寻常的重视，自有历史记载以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？因此，栏目特意整理了苦菊的功效和作用，欢迎阅读，希望对你有帮助。
中国是一个历史悠久的国家，在中国有着很多的食材药材，苦菊就是其中一种，苦菊是一种植物，可以用来泡茶喝，可以帮助人们起到清热去火的功效，也可以用来入药，在中国这片土地上，各种各样的食材药材有很多人是人们根本不知道的，这也就需要大家多去进行了解了.
中国可是一块宝地，在这块宝地上长出了各种对人体有益的食材和药材.那么今天就来跟大家介绍一下苦菊的功效与作用，让大家对它有一定的了解.
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等.此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质.
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍.苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当.食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能.
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用.
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效.
以上就是为大家介绍的功效与作用，大家通过看文章就可以了解到它有着什么样的功效和作用了，在人们日常接触的很多食材都是有着对人身体好的功效与作用的.
苦菊的营养价值
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着社会的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢？请阅读由小编为你编辑的苦菊的营养价值，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
苦菊作为菊花的一种，但是却不是像菊花一样作为观赏性的是植物，苦菊可以食用，也可以入药，营养价值该，具有清热解毒，降暑等功效，在夏季的时候，很多人喜欢制作凉拌苦菊，因为不仅营养美味，而且还可以帮助我们开胃健脾，新鲜的口味尤其令人们喜爱。而且还可以发挥着自己的保健作用。
因为在夏季的时候，其实认识很容易会出现上火等问题的，所以说字啊饮食上面就需要更加的谨慎小心，尤其是爱好重口味的食物的人，就更容易受到这些问题的困扰，因此就需要多吃些苦菊。
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊
味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。 材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。 调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1.苦菊洗净待用。 2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。
苦菊不仅仅可以作为一种凉拌菜，还可以炒食，完全可以根据自己的不同的口味去制作，对于肝火旺盛的人来讲，吃苦菊是可以帮助自己从从内而外的调理身体，让你在也不需要为夏季的燥热而困扰。
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】
食材明细：
主料：：苦菊适量，
辅料：：烤花生米适量，胡萝卜少许，
配料：：耗油少许，老醋适量，大蒜适量，蜂蜜适量，香油少许，白糖少许，
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】的做法步骤：
1.准备材料：新鲜的苦菊
2.大蒜拍碎躲细
3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）
4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用
5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）
6.将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下
7.然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆
8.充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了
小贴士：
1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。
2，苦菊直接拌就行了，喜欢它的苦味，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。
相信《【糖醋苦菊】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了苦菊的做法专题，希望您能喜欢！
