冬瓜老鸭汤
炎热的暑天,常使人胃口淡,食欲不振,因此需要饮食来调理,来增加营养,达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主,就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,
食材配方
主料:
老鸭
400g冬瓜
300g枸杞
20g莲子
30g辅料:料酒
适量盐
适量姜
3g肉冠
4g做法 共8个步骤
1.材料:老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒
2.老鸭洗净切块,冬瓜去皮,切成块 ,姜切片
3.鸭块过开水,捞起
4.枸杞莲子洗净
5.瓦煲水烧开加鸭块,姜片料酒,肉冠莲子
6.加盖大火烧开,去掉浮沫转小火煲一小时
7.加盐冬瓜和枸杞
8.再煲20分钟,就好了
清炖老鸭汤
鸭肉营养美味,滋阴润燥,适合秋季食用。用老鸭炖煮的清汤,汤品清新自然,鸭肉简单好味,配上生姜,更增添亮丽的口感。平时工作忙碌的上班族,可趁假期制作,补一补身体。
食材配方
主料:
鸭肉
200g姜
10g辅料:盐
适量水
适量做法 共8个步骤
1.鸭肉清洗干净,泡净血水。
2.姜切片。
3.锅中坐水烧开。
4.淖鸭块。
5.捞出淖好的鸭块。
6.另起锅,锅中坐水,下淖好的鸭块、生姜片。
7.盖上锅盖,中火烧开,转小火炖煮30分钟。
8.时间到,汤炖好,加盐调味,即可。
粉葛老鸭汤
春天里,万物欣荣,生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境,一般无需调补
食材配方
主料:
老鸭肉
500g辅料:
粉葛
200g土伏苓
100g盐
适量
做法 共4个步骤
1.粉葛、土伏苓洗净切块待用;
2.老鸭肉洗净斩件过焯水;
3.焯水老鸭肉过冷河;
4.汤锅内加适量水,倒入所有材料,猛火烧沸,再转小火炖1.5小时,加盐调味即可食用。
萝卜老鸭汤
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
食材配方
主料:
萝卜
500g老鸭
500g丸子
250g辅料:
油
适量盐
适量香菜
适量生抽
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.萝卜清洗切块,
2.丸子适量,
3.老鸭清洗,
4.切块,
5.放进锅进里加清水炖烂,
6.备香菜,
7.炖好的老鸭汤,
8.倒进汤锅里烧开,
9.倒进萝卜片,
10.加盐将萝卜煮熟,
11.再倒进丸子,
12.再煮片刻,
13.调入调味鲜,香菜烧开上桌。
陈皮老鸭汤
陈皮是广东的“三件宝”之一,入药入菜均可,有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤,取陈皮之弱温性,更增滋补之效。
食材配方
主料:
老鸭
287g陈皮
9g辅料:清水
适量
做法 共8个步骤
1.食材:老鸭。
2.将老鸭洗净,砍块。
3.飞水,再次洗净。
4.重新放入汤锅中,也放入洗净的陈皮,大火煮滚,关火。
5.整锅倒入电炖锅中。
6.盖锅盖,通电。
7.炖2.5小时左右,即可断电。
8.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
感谢您阅读“97美食网”的《鲜美的老鸭汤怎么做好吃 鲜美的老鸭汤的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤专题,希望您能喜欢!