食材明细:
主料::乌冬面一包,油豆腐适量,包菜适量,鸡蛋一个,
辅料::油适量,味精一勺,盐适量,葱花适量,热水一大杯,
汤乌冬面的做法步骤:
1.准备好材料备用
2.热锅倒油,稍微多一些,等油烧热了就倒鸡蛋进去煎糖心蛋,今天运气不错,是个双黄蛋
3.把倒捞出放碗备用,用底油爆炒包菜丝,至断生就出锅
4.最后的一点底油爆香油豆腐,煎到表皮微黄捞出备用
5.把锅洗净,倒开水一大杯,煮乌冬面
6.水开面热,加盐味精葱花调味后出锅装碗
7.再把糖心蛋,油豆腐和包菜铺上去装饰即可,成品图
小贴士:
煮面最好用干净的锅,加热水煮,煮开就可以了
食材明细:
主料::大米适量,茄子适量,番瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,肉末适量,
【老桃七厨房】茄子煲仔饭的做法步骤:
1.准备大米,泡一会,老规矩,泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2.上砂锅,煮饭咯,这时我们就可以去准备食材咯。
3.食材:茄子,番瓜,肉末。
4.茄子切条,泡在水里,茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5.炒茄子要油多火大,我做的是红烧茄子,加了点豆瓣酱,嘿嘿,番瓜就清炒了下。米饭熟了后,将刚刚炒好的菜倒入锅中,闷上10分钟左右,注意火的大小。
6.热气腾腾的哟,哈哈,还煎了两个鸡蛋,饿了饿了,开吃!!!
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬,茄子还是癌症的克星。
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::陈皮适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,葱适量,
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼的做法步骤:
1.准备条鲈鱼,13块一斤哟,知道下价钱,不要被宰啦。
2.在盘子里倒点黄酒、盐,稀释下,这样我觉得比直接撒盐更均匀点。
3.把亲爱的鲈鱼兄,放进调制好的黄酒里,给它抹抹,肚子里呀,尾巴呀,都抹上,然后先放一边,让它自己入入味。
4.现在我们来准备姜丝,今天露了下我的爪爪,还算白吧,嘿嘿。
5.姜丝噢啦,准备陈皮,超市买的,嘿嘿。
6.姜丝,陈皮丝都备好了。
7.天女散花般,洒在鲈鱼兄的身上,哦也。
8.上锅蒸咯,大概15分钟左右。
9.嘀嗒嘀嗒,时间过去了,出锅咯,有些不那么美丽,没事,看下步。
10.散上些葱花,漂亮了吧,红花还需绿叶配呀。
11.上锅,准备些热油。
12.浇上去,听了次拉次拉的声音,要小心,别被油溅到啦。
13.哦啦,看看成品,(*^__^*) 嘻嘻。
小贴士:
鲈鱼刺很少很少,可以放心的、大胆的吃,它本身腥味有一点,加了陈皮和姜丝后,没有了,有点微微的甜味,口味清淡,第一次试做成功,哦也。
材料:
乌冬面200g,熟牛肉100g,西红柿1个,油菜1棵,葱花少量,姜蒜末适量,醋1大匙,番茄酱1小匙,盐少许,鸡精少许,红油适量,,
酸汤乌冬面的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉、西红柿均切块。
步骤2,锅热油,爆香葱姜蒜,放入牛肉、西红柿、醋和番茄酱翻炒,然后加入适量水和盐,煮开后调入鸡精搅匀,酸汤就做好了。
步骤3,另起锅烧开水(水量盖过面条即可),下入乌冬面煮熟,最后再放入油菜稍烫,然后捞出面条和油菜放入碗中,倒入刚才煮好的酸汤即可。(也可以直接在酸汤中煮面条,但分开煮感觉汤汁更清爽)
食材明细:
主料::海带适量,骨汤适量,黄豆适量,乌冬适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::葱适量,生抽适量,盐适量,
骨汤乌冬面的做法步骤:
1.锅里放油,将鸡蛋煎熟后装起备用。
2..............
3.再将海带和黄豆放入,放生抽,小火焖一会入味。
4.将骨汤倒入后烧开。
5.下乌冬煮三分钟。
6.碗里放葱花。
7.再把乌冬面捞起,放上鸡蛋即可。
8.吃面吧*_*
食材明细:
主料::肥牛卷适量,金针菇一包,乌冬面一包,
辅料::小米辣泡椒适量,海南灯笼椒1-2勺,盐适量,鸡精1茶匙,白醋3-6勺,糖2茶匙,蒜适量,白胡椒粉适量,
酸汤金针菇肥牛乌冬面的做法步骤:
1.准备食材,泡椒事先用剪刀剪碎,比较方便入味。
2.如图准备些配料。我的灯笼椒是自己买的新鲜的,然后和大蒜一起加盐腌制的。灯笼椒非常辣,所以辣度按照个人口味增加即可。
3.先锅里放底油,把一点泡椒和豆芽一起煸炒,加半茶匙盐,稍微入点底味。
4.翻炒几下后加入一些泡椒水,差不多八成熟就可以出锅备用了。
5.锅里另加油,将葱姜蒜入锅煸炒,然后加入灯笼椒和泡椒一起煸炒,出香味后加入适量清水和盐鸡精白糖白胡椒粉一起煮开。
6.水开后下入乌冬面,煮的同时用筷子轻轻的把乌冬面划散,散开后再煮个一分钟就可以下金针菇了,然后再加入适量的白醋调味。
7.把刚准备好的豆芽放在最后承装酸汤肥牛的碗底部铺好,然后等金针菇和乌冬面成熟后捞出也均匀铺在上面。
8.锅里留着水,烧开后下入肥牛卷。
9.由于我在国外买的肥牛卷,血水特别多,所以等锅开后用汤勺尽量撇干净血末,然后把肉卷捞出放在金针菇等物上面,剩余的汤汁可以尝一下看是否够味道,不够浓厚可以再适当进行调味。最后找一个滤网,把锅里的汤汁过滤下浇在酸汤肥牛的上面。
10.最后可以准备一些泡椒,葱花或者一些青红辣椒或者藤椒放在表面做装饰。我当时没有小红辣椒,所以治好撒一些枸杞增添色泽啦~~
小贴士:
这道菜里泡椒、灯笼椒、和白醋是不可或缺的食材。其他配菜按照个人洗好增加就可以了。建议最后用滤网过滤汤汁,这样这道菜会更好看,如果喜欢的话可以在加水的时候顺便加入一块浓汤宝,也更有风味哦。
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