中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了虫草老鸭汤的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
老鸭半只，红枣四颗，枸杞10-15粒，冬虫夏草4根，花椒五粒，葱一根，料酒一勺，生姜4片，
虫草老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，半只老鸭汆水
步骤2，加入生姜、葱，料酒～去浮沫～
步骤3，准备配料，红枣，枸杞，虫草
步骤4，宝宝的神器～～～花椒
步骤5，放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，就可以喝上美味的鸭汤～～～
步骤6，夏日补汤～
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虫草菇老鸭汤的做法
老爹爹想吃就学着做了。很好喝
材料：
鸭腿1个，虫草菇300g，料酒1勺，姜三片，大葱少许，大枣10个，盐少许，鸡精少许，
虫草菇老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿，葱，姜，大料
步骤2，枣，虫草菇
步骤3，把鸭腿，热水抄一下，把才料都放沙锅里，大火开，转小火一个小时就可以了，吃的时候放点盐，味精
步骤4，料酒
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭腿1只，虫草花5g，红枣1颗，枸杞8颗，姜2片，
辅料：：水1kg，鸡粉少许，花雕酒10g，浓缩鸡汁8g，盐1小勺，
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
2.流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。
小贴士：
1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
牛蒡老鸭汤的做法
去吃烤鸭，把剩下的鸭架带回来，用砂锅弄了老鸭汤，味道不错。。。就是盐放多了←_←
材料：
鸭架半只，牛蒡500g，盐少许，枸杞10个，葱花适量，，
牛蒡老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭架劈块，葱花切好
步骤2，锅里下葱花爆香，放入鸭架，这里不用放油，因为鸭架上有很多的油
步骤3，鸭架炒出油以后，放入大量水，大火煮沸后转中火
步骤4，这时候牛蒡切块，待鸭汤渐渐变为白色时，把鸭架和汤一起倒入砂锅里，再加入牛蒡
步骤5，砂锅开中火，鸭汤煮沸后，转小火，大概煮20分钟
步骤620，分钟后加入枸杞，在放少许盐，不要太多，鸭架本身有咸味的，再煮10分钟
步骤710，分钟后，一锅鲜美的牛蒡老鸭汤就好啦
老鸭冬笋汤的做法
材料：
老鸭半只，冬笋，金华火腿，老姜，盐，料酒，
老鸭冬笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；
步骤2，金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；
步骤3，将剥好的冬笋切成滚刀块；
步骤4，将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
步骤5，盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
竹笋老鸭汤的做法
材料：
老鸭半只，竹笋炖料350g，盐适量，枸杞少许，鸡精适量，，
竹笋老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭洗净后，用开水淖一下，沥干待用。加3L水，放入竹笋炖料，大火10分钟。后将鸭肉放入锅中，文火2小时即可。
滋补老鸭汤的做法
营养：鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇，其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。
材料：
老鸭800克，山药300克，大枣20克，枸杞5克，党参2克，当归15克，百合10克，莲子5克，芡实10克，白果10克，生姜30克，，
滋补老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。
步骤2，山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。
步骤3，炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
步骤4，炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。
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