红烧麻鸭
麻麻辣辣的刺激食欲,可以多吃一点饭呢 ~
食材配方
主料:
鸭肉
500g辅料:
白砂糖
30g生抽
3茶匙花椒
30粒姜片
1块做法 共6个步骤
1.买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。
2.锅内热油,放入白砂糖熬糖色。
3.鸭块放入锅内煸炒。
4.鸭肉翻炒均匀,让每块鸭块都包裹上糖色。
5.裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。
6.花椒和姜炒香后加入少许水,调入适量盐,水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。
酸菜老鸭汤
自家做的酸菜,超级好吃呢
食材配方
主料:
酸菜
100g鸭子
500g辅料:盐
适量
做法 共4个步骤
1.酸菜切小块备用。
2.锅中加水,放入老鸭子烧开,瞥去血沫,加入生姜、胡椒一起烧开,改小火炖软。
3.汤已经炖白了,在加入切好的酸菜炖煮。
4.最后加入盐,鸡精调味即可。
滋补老鸭汤
灵芝主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良等。
食材配方
主料:
老鸭肉
灵芝
陈皮
蜜枣
盐
做法 共5个步骤
1.灵芝浸泡洗净切碎丁,陈皮洗净,蜜枣备好;
2.老鸭肉洗净斩件
3.锅内加水,煮沸,焯水;
4.焯水老鸭肉过冷河;
5.汤锅内加适量水,倒入所有材料,猛火烧沸,再转小火炖1.5小时,加盐调味即可食用。
老鸭山药汤
“老鸭汤”是传统滋补,民间食疗的汤。“老鸭汤”以其汤鲜味美、秋冬季时“老鸭汤”里加入点山药、莲藕等皆可。可以起到滋阴润燥、调理脾胃等功效。令人常食不腻。不管男女
食材配方
主料:
老鸭
500g山药
100g枸杞
10g辅料:
盐
适量料酒
适量生姜
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.老鸭放入开水锅中焯出血水剁块洗净。
2.鸭肉放入锅中。
3.加入山药。
4.加入葱结和生姜。
5.淋入料酒。
6.插上电源,按“煲汤键”。
7.煲好的汤加入精盐即可。
山药老鸭汤
冬令进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。传统中医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。这对改善营
食材配方
主料:
老鸭
1000g山药
500g辅料:生姜
适量汤料
适量做法 共9个步骤
1.两斤左右老鸭一只,生姜切片备用
2.山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用
3.毛哥老鸭汤料一包
4.煮一锅开水,下入老鸭抄至断生
5.将鸭子捞起,倒掉煮过的水
6.重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料
7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟
8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟
9.用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了
金钱老鸭汤
夏天是个适合吃鸭的季节。因为夏季天气炎热,人体新陈代谢加快,能量消耗大,因此要从根本上弥补身体营养的失衡,需清补。夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡
食材配方
主料:
鸭肉
400g排骨
300g金钱草
100g辅料:
盐
适量水
适量做法 共6个步骤
1.排骨斩件清洗干净;
2.老鸭肉斩件清洗干净;
3.锅入加入适量水,倒入排骨及老鸭肉煮沸5分钟,过冷河后待用;
4.新鲜金钱草洗净切段;
5.深汤锅内加入适量水,倒入焯过水的排骨及老鸭肉,加入新鲜金钱草;
6.煲1.5小时后,加入适量盐调味即可食用。
红烧老菱肉
老菱平时买来煮着吃比较多,粉粉的。可今放入五花肉烧至后,其肉汤都渗透至老菱内,特别香浓,回味无穷。
食材配方
主料:
五花肉
500g老菱
250g辅料:葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
1勺盐
适量糖
适量五香粉
适量鸡精
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.准备五花肉洗净,切块;老菱洗净。
2.葱、姜洗净,分别切末、切片。
3.五花肉放冷水中烧开,焯烫后冷水再洗净,去腥。
4.锅热油,五花肉煸炒几下,放入盐和料酒。
5.放入姜,倒入老抽和适量的水,大火烧开焖煮40分钟。
6.放入老菱、姜、糖、五香粉,翻匀继续焖烧15分钟。
7.等汤汁浓稠后,撒入葱花、鸡精即可出锅。
酸菜海带炖老鸭
记得怀佳鑫的时候最喜欢喝老鸭汤,不过当时我爸是用酸萝卜来炖的,我家没有酸萝卜,我就用了酸菜,味道也是非常不错呢,很好喝呢。
食材配方
主料:
老鸭
500g海带
250g酸菜
150g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭子焯水备用
3.将焯水后的鸭子放入锅中
4.炖煮半小时左右,放入海带和酸菜
5.再次烧开即可,最后放入盐,味精调味就可以出锅了。
6.最后可以上桌了
冬瓜薏米煲老鸭
夏天,广东人在汤水方面比较注重消暑利尿的功效,所以这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水,汤比较清甜清淡,不肥腻,口感佳。大热天,每周给家人煲一两次消暑汤,可以有效地
食材配方
主料:
冬瓜
500g老鸭
1只辅料:油
适量盐
适量姜
适量薏米
100g蜜枣
5个
做法 共9个步骤
1.薏米,用清水浸泡30分钟至1小时。
2.煲里加入半煲清水,然后加入薏米和蜜枣,大火,烧开水。
3.姜切片备用。
4.锅里加入少许油,爆炒姜片,然后加入老鸭肉,翻炒,煎一煎。
5.水烧开后,加入煎过的老鸭肉一起煲,慢火煲1小时左右。
6.老节瓜洗净,不需要去皮,切成块状。
7.慢慢往汤里加入节瓜。
8.慢火,浸熟节瓜,这个过程大约30分钟,熄火前加入适量的食盐调味即可。
9.装起汤,慢慢享用。
薏米山药老鸭汤
夏天的清补汤水,不油不腻,除暑祛湿! 原来一直以为肉都是有点偏热一点的,后来才知道原来鸭肉是凉的哦,所以特别适合夏天适合,加入祛湿的薏米,滋阴的山药,这汤不错哦
食材配方
主料:
老鸭
500g薏米
30g山药
300g辅料:
姜
3片盐
适量新会陈皮
1/3个
做法 共5个步骤
1.山药洗净去皮,切成段;
2.薏米陈皮提前洗净泡发;
3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;
4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)
5.食用时加少量盐调味即可!
冬瓜薏米老鸭汤
今天煲了一个清热解毒、消暑止渴的汤,用冬瓜和薏米煲老鸭汤,这个汤去湿消暑又有营养,口感又好,适合一家大小喝的当季的汤。
食材配方
主料:
冬瓜
250g老鸭
250g薏米
50g辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.把食材都准备好
2.冬瓜去核留皮切块
3.鸭肉洗净切块
4.鸭肉飞水
5.把鸭肉冬瓜意米都放进加了水的沙锅内开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖2小时
7.下盐调味
老鸭冬瓜汤
鸭肉和冬瓜都有清火的作用,夏天喝这样的汤最适合了!
食材配方
主料:
鸭子
冬瓜
姜
盐
料酒
葱
做法 共7个步骤
1.鸭子剁块。
2.锅中烧开水,加少许料酒烫一分钟捞出。
3.姜切片。
4.葱切段。
5.鸭肉和姜,葱加适量水大火煮半个小时。
6.冬瓜切块。
7.将冬瓜倒入锅中,大火煮开小火煮一个小时,调入盐即可。
健康食疗《红烧老鸭怎么做好吃 红烧老鸭的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了老鸭汤的做法大全专题,希望您能喜欢!