食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《淮山药老鸭汤的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
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材料：
鸭子1只，姜5块，麦冬几粒，干草4片，黄芪3片，枸杞10粒，沙参2小段，盐2勺，米酒20克，，
淮山药老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。
步骤2，准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。
步骤3，淮山药清洗干净后去皮切段备用。
步骤4，砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。
步骤5，盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。
步骤6，然后加入2勺盐，盖上盖子，继续小火慢煲1小时即可。
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淮杞老鸭汤
食材明细：
淮山50克，生地50克，生薏仁50克，杞子30克，鸭1只(约500-750克，去毛及内脏)。
淮杞老鸭汤的做法步骤：
加水适量，隔水炖至熟烂，加入盐调味，汤肉均可食用。适用人群：肝脾肾阴虚夹湿之人。
薏米淮山老鸭汤的做法
对于上班族来说，煲汤似乎是件很耗功夫的事，又要买沙煲，又要看时间火候。其实不用，买一个多功能电饭煲，这种电饭煲不但煮饭好吃，煲汤也是超级方便的，材料往里一放，选择好功能，一个多小时就搞定了。和那些电沙煲煮出来的味道一模一样。本人不喜欢用压
材料：
老鸭600g，姜块两块，薏米100g，淮山300g，麦冬5颗，党参两条，料酒10ml，红枣6颗，黄芪5片，，
薏米淮山老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，烧干开水，把切块的鸭肉烫一遍。我没放到开水里煮，就是用烧开的水泡了一下。个人觉得这样煲出来的汤比较鲜。
步骤2，烫好的鸭肉放入电饭煲，倒入没过鸭肉的清水，水不要放太多，汤会淡掉。没过鸭肉多一点就合适了。
步骤3，然后依次倒入料酒，洗干净的党参，黄芪，红枣，薏米（提前用热水泡一下），姜块。
步骤4，然后选择煲汤功能。我这款电饭锅直接有这个功能，时间是一个半小时。
步骤5，在煮到还有30分钟完成的时候，倒入切好段的铁棍淮山
步骤6，完成后加入盐巴调味就可以啦！超级省事简单
老鸭山药莲子汤
食材明细：
主料：：老鸭肉250g，
辅料：：山药100g，胡萝卜1个，莲子适量，枸杞适量，盐适量，姜适量，
老鸭山药莲子汤的做法步骤：
1.鸭肉洗干净过水洗干净备用。
2.红萝卜、山药洗干净，切好备用。
3.姜切片莲子洗干净枸杞洗干净备用。
4.放500毫升水依次放入老鸭肉，红萝卜，莲子，山药，枸杞，姜片煲一个小时。
5.成品图 盐喝汤的时候再放哦。
6.成品图
7.成品图
山药扣老鸭
食材明细：
主料：：老鸭适量，山药适量，
辅料：：盐适量，油适量，香葱适量，生姜适量，
山药扣老鸭的做法步骤：
1.老鸭，
2.山药，
3.鸭切块，山药切条。
4.烧油放进生姜炒香，
5.倒进鸭肉，
6.放盐，
7.炒匀，
8.放进山药，
9.炒匀，
10.码碗里，
11.隔水蒸，
12.高压半小时，
13.即成。
山药炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭适量，山药适量，干香菇适量，红枣适量，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
山药炖老鸭的做法步骤：
1.准备食材，鸭肉清理干净，剁成块，干香菇洗净用水泡发。
2.鸭肉冷水入锅焯水，水开后烧2分钟，洗净血沫
3.鸭肉、香菇、姜、花椒、葱白放入砂锅中，加入料酒和足量的水，烧开后转小火炖70分钟
4.铁棍山药去皮切成滚刀块
5.把山药和红枣放入砂锅中，加盐调味，继续炖20分钟至山药软面。
6.煲好的汤鸭香浓郁、汤鲜味美、汤头浓白而不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。
牛蒡老鸭汤的做法
去吃烤鸭，把剩下的鸭架带回来，用砂锅弄了老鸭汤，味道不错。。。就是盐放多了←_←
材料：
鸭架半只，牛蒡500g，盐少许，枸杞10个，葱花适量，，
牛蒡老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭架劈块，葱花切好
步骤2，锅里下葱花爆香，放入鸭架，这里不用放油，因为鸭架上有很多的油
步骤3，鸭架炒出油以后，放入大量水，大火煮沸后转中火
步骤4，这时候牛蒡切块，待鸭汤渐渐变为白色时，把鸭架和汤一起倒入砂锅里，再加入牛蒡
步骤5，砂锅开中火，鸭汤煮沸后，转小火，大概煮20分钟
步骤620，分钟后加入枸杞，在放少许盐，不要太多，鸭架本身有咸味的，再煮10分钟
步骤710，分钟后，一锅鲜美的牛蒡老鸭汤就好啦
老鸭冬笋汤的做法
材料：
老鸭半只，冬笋，金华火腿，老姜，盐，料酒，
老鸭冬笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；
步骤2，金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；
步骤3，将剥好的冬笋切成滚刀块；
步骤4，将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
步骤5，盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
竹笋老鸭汤的做法
材料：
老鸭半只，竹笋炖料350g，盐适量，枸杞少许，鸡精适量，，
竹笋老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭洗净后，用开水淖一下，沥干待用。加3L水，放入竹笋炖料，大火10分钟。后将鸭肉放入锅中，文火2小时即可。
虫草老鸭汤的做法
材料：
老鸭半只，红枣四颗，枸杞10-15粒，冬虫夏草4根，花椒五粒，葱一根，料酒一勺，生姜4片，
虫草老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，半只老鸭汆水
步骤2，加入生姜、葱，料酒～去浮沫～
步骤3，准备配料，红枣，枸杞，虫草
步骤4，宝宝的神器～～～花椒
步骤5，放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，就可以喝上美味的鸭汤～～～
步骤6，夏日补汤～
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