榄菜肉松餐包

食材明细：

豆角半斤，盐适量，橄榄菜2匙，肉末1匙，蒜蓉半匙

榄菜肉松豆角的做法步骤：

1.炒锅烧热，倒入清油，加入蒜蓉，爆香；然后再倒入新鲜切碎的豆角，加少许食盐，一起翻炒几分钟，把豆角炒至八成熟。

2.接着加入事先炒香的肉末和橄榄菜，所有材料一起再大火炒上两分钟，拌炒匀了，就可以盛出。

食材明细：

主料：：高粉250克，肉松50克，芝麻25克，

辅料：：盐2克，糖50克，酵母3克，黄油30 25克，奶粉10克，鸡蛋一个，水120克左右，

肉松餐包的做法步骤：

1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

2.将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。

3.加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。

4.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

5.将面团放在案板上排出气体。

6.将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。

7.将松弛好的面团按需要的大小分好。

8.将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央

9.将面团周围捏紧，收口成圆形。

10.将面团放入纸模，二次发酵。

11.将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。

小贴士：

做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。

食材明细：

紫豆角250克，肉松适量，肥肉适量，榄菜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量

榄菜肉松炒豆角的做法步骤：

1.热锅，将肥肉先炸出油。

2.爆香蒜头，下肉松炒一下。

3.下豆角翻炒。

4.加入榄菜，下适量的水稍煮一会。

5.成了，因为榄菜有味道了，我只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。

食材明细：

主料：：高粉200克，牛奶110克，

辅料：：蛋液25克，黄油25克，酵母3克，黑芝麻少许，肉松适量，

配料：：盐2克，糖25克，

肉松小餐包的做法步骤：

1.将黄油外所有面包材料先水后粉依次放入面包桶，盐糖对角放，酵母埋在面粉里，用筷子搅拌到无干粉状态，开启面包揉面程序

2.揉面15分钟后加入黄油继续揉面，大概20分钟后可以拉出大片薄膜

3.揉好的面团盖保鲜膜温暖湿润处发酵

4.分成6个小份揉圆，静止20分钟

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋25克，水135克，奶粉10克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油20克，

辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，

沙拉肉松餐包的做法步骤：

1.所有面包材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3.将面团擀成长椭圆形。翻面后压薄底边。

4.抹上一层沙拉酱，再撒适量肉松。

5.卷成橄榄型。

6.依次做好其余5个。

7.置于温暖湿润处最后发酵40分钟左右。

8.刷全蛋液，来回挤上沙拉酱，入预热好的烤箱烘烤。中层上下火，180度18分钟。