1.榄菜肉松炒四季豆
食材明细:
四季豆1斤,半肥瘦猪肉100克,橄榄菜适量,芝麻适量,生抽适量,蒜适量
榄菜肉松炒四季豆的做法步骤:
1.将四季豆掐成段,飞水,肉切粒。
2.起油锅,爆香蒜头,下肉松滑熟。
3.下四季豆一起煸炒。
4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。
5.行了。
2.榄菜四季豆
食材明细:
四季豆适量,橄榄菜适量,生抽适量,白砂糖适量,白芝麻适量,素肉松适量,玉米油适量
榄菜四季豆的做法步骤:
第1步橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖,切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油,热一下,放入豆角碎翻炒。耐心一些,炒到豆角起皱缩小,口感软软。
第2步放入一大勺橄榄菜,一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
小贴士:
1、素肉松和白芝麻只是点缀,没有可省。2、如果想要翠绿的色泽,四季都要先焯水2分钟左右,水里放一点油和盐,焯好沥干水分后再炒,这样四季豆的炒制时间就可以大大缩短,颜色保持翠绿,但木有干煸出来的香哈。3、橄榄菜里的咸味已经足够了,顶多加一点生抽,不要加盐了。4、加糖是为了提鲜,类似味精的效果,我觉得加一点很好吃啊,不喜欢可以不加。5、豆角一定要炒熟,宁愿炒的过了,也不要不熟,切记切记。新手的话,没做过豆角,也吃过豆角吧,觉得炒得差不多了,就尝尝,跟平时吃的豆角一样的口感,就可以了,软软面面的,这个菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。
3.榄菜肉松炒四季豆(1)
食材明细:
主料::四季豆一斤,猪肉2两,橄榄菜适量,
辅料::芝麻适量,
配料::生抽适量,蒜适量,
榄菜肉松炒四季豆的做法步骤:
1.将四季豆、肉洗净切好备用。
2.将四季豆掐成段,飞水。
3.起油锅,爆香蒜头,下肉松滑熟。
4.下四季豆一起煸炒。
4.榄菜肉末四季豆
食材明细:
四季豆一斤,尖椒一个,肉丁二两,橄榄菜适量,盐适量,蒜末适量,辣椒适量,葱姜适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤:
第1步四季豆豆角去筋洗净切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段,这样会很绿,但是我没这样做。辣椒也切小块,准备两大勺橄榄菜。锅里加油,下葱姜末炒香,然后下肉丁翻炒。
第2步炒到肉丁变色,下四季豆继续煸炒。炒到豆角变色,下尖椒和橄榄菜,继续翻炒。豆角一定要炒熟啊,如果怕不熟你可以加一点水,然后盖上锅盖焖两分钟。出锅前放适量盐调味,再撒上点蒜末就可以出锅了。
5.肉末榄菜四季豆
食材明细:
主料::四季豆300克,橄榄菜2汤匙,肉馅50克,
辅料::九三大豆油适量,盐1克,料酒1汤匙,大蒜5克,大葱5克,生姜2克,
肉末榄菜四季豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.将四季豆清洗干净焯水。
3.焯好水的四季豆切丁备用。
4.大葱、生姜、大蒜分别切末。
5.炒锅中加入九三非转基因大豆油小火爆香葱姜蒜。
6.下入肉馅烹入料酒。
7.肉馅翻炒变色,加橄榄菜。
8.将橄榄菜炒出香味。
9.加入焯好的四季豆、盐翻炒至四季豆熟即可。
小贴士:
预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。
更新时间:2023/11/03