生活中令人兴奋的事就是吃美食，每个地方都有自己的特色美食。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的地方有哪些美食呢？小编特地为大家精心收集和整理了“榄菜猪肉烙饼”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 面粉 200g， 酵母(干) 3g，
调料： 食盐 1g， 调和油 适量， 橄榄菜 适量，
榄菜猪肉烙饼的做法步骤：
1.面粉加酵母，盐，混合好
2.已是加温水，揉成光滑的面团
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.准备前腿猪肉，洗净
5.发酵好的面团分成10剂，醒15分钟
6.剁成肉馅
7.加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水
8.朝一个方向搅成肉馅
9.取一剂子压成圆饼形，包入肉馅
10.封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼
11.依次做好所有的饼
12.平底锅抹油，中小火烙饼
13.盖上盖子，饼会发涨
14.烙至一面焦黄时翻面，烙另一面
15.等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。
97msw.cOm延伸阅读
北京烙饼
食材明细：
主料： 面粉 500克，
调料： 香油 100克， 水 250克，
北京烙饼的做法步骤：
1.面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2.在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3.平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
琥珀榄仁
食材明细：
榄仁适量，白砂糖150克，花生油50克
琥珀榄仁的做法步骤：
1.榄仁(橄榄核里的果仁)250克入沸水浸泡10分钟，去仁衣，捞起沥干。
2.锅内注清水200克烧开，投入白糖，用勺不断搅动，至糖卤出现小气泡时，下入榄仁煮沸，待糖卤由稀变稠，倒入漏勺，沥去多余糖卤，迅速摊开。
3.将裹上糖质的榄仁，放入温油内，用小火炸成金黄色(中间需经常翻动)，马上捞出，平摊于果盘中，晾凉即可。
小贴士：
因为需要炸制要备花生油750克
薇菜烧猪肉
食材明细：
薇菜750克，猪肋条肉(五花肉)100克，香菜15克，白砂糖10克，小葱10克，姜10克，酱油20克，料酒15克
薇菜烧猪肉的做法步骤：
1. 将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；
2. 五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；
3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；
4. 然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；
5. 改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。
小贴士：
1. 加清水炖肉，以水能没过肉为度；2. 酱油可后加，烧炖10 分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油800克。
猪肉馄饨
食材明细：
主料： 馄饨皮 500g， 洋葱 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 乐惠紫菜汤（海鲜味） 适量， 榨菜 适量， 香菜 适量，
猪肉馄饨的做法步骤：
1.精肉洗净
2.切馅
3.将洋葱切完馅后放入肉馅中
4.加入姜末
5.加入花椒面
6.加盐
7.加入酱油
8.加入蚝油
9.加入调和油
10.馄饨馅拌好了
11.馄饨皮备用
12.用筷子蘸上肉馅取馄饨皮一角卷起。
13.反方向两角黏上即可
14.榨菜、紫菜、香菜备用
15.水开后加入馄饨
16.将榨菜、紫菜、香菜加入碗中
17.馄饨煮熟飘起即可捞入碗中食用了
酱猪肉
食材明细：
带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料(丁香25克)，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。
酱猪肉的做法步骤：
①将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；
②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
栗子猪肉
食材明细：
栗子(鲜)300克，猪肉(肥瘦)400克，大蒜(白皮)10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克
栗子猪肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。
地方美食《榄菜猪肉烙饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烙饼的做法专题，希望您能喜欢！
