用烤箱制作酸奶的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了用烤箱制作酸奶的做法更多相关信息请继续关注本网站。

我家的烤箱是长帝CKF-25B，大众款，用了三年多了，平时除了烤面包和吐司，还用来做一些烤箱菜，以及发酵酸奶。用烤箱制作酸奶，可以用小瓶子分装牛奶，这样无论是冰箱冷藏储存，还是吃起来都很方便，酸奶机一下子可不能像烤箱一样装下10个小玻璃瓶哟~

材料：

纯牛奶1000ml，白砂糖80g，市售原味酸奶150g，，

用烤箱制作酸奶的做法的做法步骤：

步骤1，消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净，沥去水分，放进烤箱中，100°烘烤10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

步骤2250，g牛奶，80g白砂糖倒入奶锅，小火加热到白砂糖融化后关火。

步骤3，在奶锅中加入余下的750g牛奶，这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶，搅拌均匀。

步骤4，把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中，放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。

步骤5，发酵好的酸奶室温下放凉，再放入冰箱冷藏，十二个小时之后口感钝化，就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚，倒着放都不会流出来~

97Msw.com相关知识

酸奶制作的做法

原料准备：

1、酸奶作用相当于酒曲口味自便注意看清一定不要用有“增稠剂”的

2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）

3、鲜奶（无抗为佳）

4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

开始1放白糖（后加也可以）量随自己喜好增减

2加酸奶

酸奶不用加太多基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则即普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

3加牛奶

4搅拌均匀加盖，放到温度高一点的地方

参考值：摄氏30度需12小时按现在的室温可以放在暖气上会更快然后剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的昨天早上就ok了

5成功！

开盖温润爽滑…浓香扑面……

用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅

食材明细：

主料：：鸡中翅1000克，蘑菇100克，洋葱1-2个，

辅料：：柱侯酱2勺，豉油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，孜然粉适量，蒜粉适量，辣椒粉适量，百里香适量，胡椒粉适量，

用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅的做法步骤：

1.首先我们准备一下烤盘，在烤盘内铺上一层锡纸（光面朝上），然后将洋葱丝、葱段等香料均匀地铺在烤盘上。同时将烤箱预热至200C/400F， 下火模式（Bake）。注：锡纸的作用是一来反射热量，二来方便清洗。

2.在烤盘内架上支架，然后将研制好的鸡翅（面朝上）地铺上烤架上，在鸡翅间的缝隙处可以放一些蘑菇一并烤。2磅（约1.8斤）的鸡翅，一共20个，正好铺满一个烤盘。为了营造双色的效果，我这里用了以下2种口味分别腌制（至少15分钟，最好过夜）口味一（右边、深色）：盐、胡椒、孜然、百里香、黄糖、蒜粉口味二（左边、浅色）：盐、胡椒、蜂蜜、柱侯酱、豉油（蜂蜜不需要用水稀释，直接用鸡翅表面的水分和豉油稀释即可）

3.在烤箱内烤30分钟，便取出，将鸡翅逐一翻个。同时将烤箱的温度提高至450F／230C。然后将鸡翅放进去再烤15-20分钟就可以出锅啦！

4.欣赏一下

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小贴士：

柚子蜜+卤水汁的配合也是很不错的。

同时提醒一下，用了蜜糖或者柚子蜜作为腌料，在进烤箱前鸡翅表面的颜色不会有明显颜色，但不需要担心，因为糖分遇到高温后会形成琥珀般的焦糖色，英语中称之为
caramelization。

酸奶的制作

食材明细：

主料：：牛奶一袋，240m l，酸奶100g，

辅料：：蜂蜜适量，

酸奶的制作的做法步骤：

1.先把做酸奶的容器跟勺子用热水烫一下（杀菌）
把牛奶倒入容器中 放入三小勺蜂蜜
搅拌均匀。

2.把牛奶拌匀后，放入微波炉
开中高火 转一分钟
使牛奶保持在30-40°C
加入100ml酸奶
搅拌均匀。

3.盖上盖子，用毛巾包住容器。

4.放入保温盒，等待8-10小时，耐心等待酸奶发酵好。

5.时间到 ，拿出盒子，发现做出来的酸奶比买来的酸奶要稠一点，此时 要把容器专一到冰箱保存，吃酸奶的时候 还可以根据自己的口味
添加一些蜂蜜 坚果（如碾碎的杏仁等）干果（葡萄干等）
这样就可以做出 属于自己的那份 独特口感的自制酸奶啦
大家也试试吧 O(∩_∩)O~

烤箱酸奶

自制酸奶发酵的原理，是用酸奶或菌做引子，与牛奶混合均匀后，放在约35-40度恒温的环境下发酵。在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。酸奶机其实就是给加了益生菌的牛奶提供一个恒温的环境。

把烤箱的温度控制在35-40度，同样可以达到酸奶机的作用。而且，还可以随意掌握份量的多少、容器的形状，不用局限于酸奶机的设计中。

每家的烤箱温度其实并不一致，要做烤箱用酸奶的话，建议先买个烤箱温度计，这样对自己家的烤箱也有个了解。估计大多数人买了烤箱温度计之后都会惊叹：怎么差那么多！

烤箱酸奶

材料：酸奶（或菌种）、牛奶

烤箱酸奶的做法

1.将酸奶和牛奶按1：4的比例混合并充分拌匀。

2.将烤箱调至40度，将混合好的牛奶液放入约6个小时以上，或至酸奶凝固成形。

贴心提示：

1.建议用益生菌来做酸奶，这样菌群平衡、营养较丰富。

2.如果使用酸奶做引子的话，因为品牌不同，比例可以相应调整，酸奶比例较大，成形的时间也会相应缩短。

快手早餐

材料：烤箱酸奶、吐司片

做法：

1.吐司片入烤面包机加热。

2.烤好的吐司片改刀成小条。

3.蘸着酸奶食用，酥酥脆脆很好吃。

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