食材明细:
主料::茄子一个,香葱两三根,香辣酱一大勺,色拉油一大勺,酱油一小勺,
辅料::肉末50g,薄荷少许(用来装饰的),香菜一棵(不喜欢的也可不放),花椒粉少许,
香烤茄子【烤箱健康版】的做法步骤:
1.把茄子放进微波炉里面转个3到5分钟,茄子变软即可,
2.拿出,在茄子上划一个大口,可以把茄子里面多划几刀,会更入味,把处理好的茄子放在锡纸上,(也可以不用锡纸,不过用了锡纸清理起来更方便,茄子也更嫩点)均匀的刷上一层油,用锡纸包上,放入预热好的烤箱,180度烤5min左右,(做这步时可以先预热着烤箱,180度)
3.然后炒制肉酱热锅下油,下肉末,待肉末5分熟后,把香辣酱放进去一起翻炒,快起锅前把香菜末和少许香葱末放进去一起翻炒,然后再放一小勺酱油提味,再撒上一点点花椒粉就可以了,喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉(现在做好的肉酱需要咸一点,因为茄子是没有味道的)
4.把茄子从烤箱里拿出来,打开,把肉酱均匀的铺在茄子里面,弄出茄子船的感觉来,然后继续用锡纸包起来,再放入烤箱180度8min左右就可以取出使用了。
小贴士:
茄子里面最好弄碎一点,只要茄子皮不破就好,这样会更入味,
刷一层油烤茄子是为了增加茄子光泽度和滑嫩的口感,茄子比较吸油,油少了口感就不会太好了,
微波炉那步不可以省略,单靠烤的话茄子不容易熟,时间会延长很多,也不要用水焯,口感容易变得比较软粘,肉酱也不容易入味了,
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,油辣椒适量,生抽适量,十三香适量,调味鲜适量,
烤箱--烤茄子的做法步骤:
1.备茄子二个,
2.切成两半,切上花刀。
3.用清水泡去涩味,沥水。
4.再抹上盐,
5.淋上生抽,调味鲜,十三香置半小时。
6.备油辣椒,
7.铺在烤盘上刷上油和油辣椒。
8.放进烤箱,
9.上下火230度,烤二十分钟烤熟透。
10.好香的烤茄子
小贴士:
各家的烤箱不同,功能也会不一样,时间和温度供参考。
食材明细:
主料::栗子适量,
烤箱版栗子的做法步骤:
1.在栗子上用刀切上十字花刀,小心些,别切到手指!
2.将所有栗子全部切十字花刀以后放清水里清洗一遍!
3.栗子上的水分不要全部晾干,带些水分将栗子放入烤箱,200度20分钟以后就烤熟了!各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考!
4.因为油栗本身就比较甜,所有在用烤箱烤栗子的时候我并没有刷糖和蜂蜜水!如果家里没有烤箱,不建议大家用微波炉来烤栗子,微波炉在加热食物的过程中会将食物中的大部分水量蒸发掉,由于栗子肉本身含水量较少,如果用微波炉烤完以后栗子肉就会太硬!
食材明细:
主料::土豆1000克,橄榄油适量,
辅料::盐适量,
烤箱版薯条的做法步骤:
1.准备好食材
2.土豆洗净切成条(土豆带皮烤出来特别香,不喜欢土豆皮的可以把皮削掉)
3.清水洗去土豆条表面淀粉
4.清水里放入3茶匙盐,将土豆放入盐水里浸泡3分钟
5.将土豆条捞出,充分沥干水分(一定要沥干水分,可以用厨房用纸吸干土豆条表面水分)
6.倒入1大匙橄榄油 ,适量盐,拌匀土豆条。
7.烤盘铺上锡箔纸,刷上薄薄一层橄榄油,将土豆条平铺在烤盘上,放入烤箱230℃烘烤20分钟,然后将土豆条翻面再烘烤20分钟。
8.成品照
9.成品照
10.成品照
小贴士:
1、烤箱大小、型号、功率不同,烘烤时间也会存在差异,所以具体的烘烤时间要根据自己的烤箱做相应增减。
2、土豆条不要放得太挤,太挤不宜烘烤时水分蒸发。
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