烤土豆粒

食材明细：

主料：：土豆适量，红萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：牛油适量，菜油适量，白胡椒面适量，黑胡椒面适量，糖适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

烤土豆粒的做法步骤：

1.把土豆、红萝卜和洋葱切粒，喜欢的也可放点青豆，如果你还有什么材料，您自己也可改变一下，反正都是烤。

2.然后倒入全部材料，放牛油、菜油、盐、黑胡椒面和白胡椒面、一点点糖，料酒，您自己也可改改方法，放点其他调料的，然后全部混合好。

3.盖上锡纸，为的是容易熟些，烤30分钟400F，再揭开锡纸。

4.用Broil功能，开烤箱灯能看清楚些，用低档200--250F烤8--12分钟左右，让表面有点焦，闻起来香和有点脆的感觉，烤好后取出可吃。

小贴士：

再说明下，各家的烤箱大小不同，功率不同，自己烤的时候要开箱灯和掌握自己烤箱的温度，特别是用broil功能时开烤箱灯，这样可清楚看见表面焦的程度，发觉情况异常和烧焦时可随时将食物撒离。

食材明细：

土豆(黄皮)300克，鸡蛋65克，小麦面粉50克，黄油30克，盐2克，牛奶150克

乳香土豆粒的做法步骤：

1.　将土豆去皮，洗净，蒸熟，制成土豆泥；

2.　鸡蛋取蛋黄，备用；

3.　在土豆泥中加入面粉、蛋黄、盐，搅拌均匀；

4.　切成四方形的颗粒状；

5.　锅中放入黄油，土豆粒用黄油煎成金黄色，出锅盛盘；

6.　在做好的土豆粒上，淋上浓鲜奶汁即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

随着成都变化无常的天气，我们那里的工作也更忙了。而休息的时间，我还要学习做美食，并为写美食博客拍照和制作图片，写下学习心得来分享给大家。虽然很忙碌，可是比起以前那种三点一线的单调生活，现在的我忙碌而充实。也渐渐学会了在生活中去发现和制造出一些生活的小情趣，来调节一下我那紧绷的神经。

在我看来，美食，美食，除了美味，还应具备美型！美色！呵呵！我在老师的带领下，已经渐渐变身为好色之徒！

现在来看看，我是怎样把家常简单的食材酸菜土豆，变身为一条金色的晃眼鱼吧！

酸菜土豆粒

原料：

1.鸡蛋两个，炒成蛋花备用

2.泡酸菜一条，红辣椒一个，切成小块备用

3.土豆2个，打皮后切成土豆粒备用。

酸菜土豆粒的做法

1.鸡蛋加少许盐调味后，加入少量的清水。顺时针打成蛋液。

2.锅里放菜籽油烧至5成油温，倒入蛋液迅速炒散。

3.待蛋花变成金黄色后，装入碗中备用。

4.洗锅，重新放入菜籽油,油温7成时倒入土豆粒翻炒。

5.土豆粒微微变黄后，加入切好的红椒粒和酸菜粒炒匀，并加入盐1小勺，鸡精1小勺。

6.起锅装盘，土豆粒堆成菱形变为鱼身炒好的蛋花变为金色的鱼尾。最后撒上翠绿的葱花。上菜啦！

呵呵！我的晃眼儿鱼做好了。亲们快来尝尝吧！

美食小体会

1.土豆切粒后，一定要用清水泡一泡，因为土豆切了后，容易被氧化变色，影响菜品颜色。且用水泡一泡还可以去除多余的淀粉。口感清脆而不粘。

2.蛋液里加入少量清水可以使蛋花更容易炒散，颜色均匀，质地松软。口感更好哦！

网站小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

食材明细：

主料：：土豆400克，胡萝卜1个，洋葱1个，培根100克，

辅料：：干红辣椒1个，青尖椒1个，花椒适量，

配料：：大喜大牛肉粉15克，生抽15毫升，黑胡椒粉适量，

干锅土豆粒的做法步骤：

1.准备需要的食材。

2.胡萝卜、洋葱、培根切小粒，青尖椒切圈，干红辣椒切丝。

3.土豆去皮，切成1厘米见方的丁。

4.奶锅里加入适量的油烧热。

5.下入土豆丁大火炸至表面金黄。

6.炸好的土豆丁捞出控油。

7.热锅倒油，放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。

8.倒入培根和洋葱炒香。

9.放入胡萝卜翻炒均匀。

10.倒入炸好的土豆丁。

11.加入生抽。

12.放入大喜大牛肉粉和黑胡椒。

13.放入青椒圈，大火翻炒均匀。

14.炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内，用酒精炉加热食用。

小贴士：

猪猪提示：



土豆本身切的就小，要大火快炸，以免炸焦了。



生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了，不用额外加盐。



我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣，所以放的少，大家可以根据自己的喜好增减辣椒。



如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜，锅子一定要事先预热一下。

简简单单的2步骤，轻轻松松地完成，小宇已经是吃上瘾了，趁着春季小土豆的日子，于是也常常给他做上一些，感觉下饭或者当零食什么的都好。

过几天舞自己种的土豆也要收成了，虽说只种了一点，但给儿子再烧上一份原生态的椒盐土豆还是搓搓有余的。

椒盐土豆粒

材料：小土豆（没有话用大土豆切开也一样的）

调料：椒盐香葱末

椒盐土豆粒的做法

1、土豆不要去皮，表面刷洗干净，大个的切成小个

2、放入电饭锅中煮熟，大约10-15分钟左右

3、沥干，放凉待用

4、取锅烧热入冷油，直接将煮熟的土豆粒放入

5、用铲子稍微压扁下，小火煎至2面微黄

6、撒入适量的椒盐，翻拌均匀，撒些香葱末就好了。

特别提示：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，它所含的蛋白质和维生素C相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。而且土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻