美食对于中国人有着非常寻常的意义，中国人一生最在意的大多和美食相关，当人看见美食时会心情愉悦，由此美食起的作用很大。你对美食的观点是什么呢？下面是小编为你精心整理的“孜然麻辣土豆粒”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
孜然是一种常见的调味香料，带有浓郁的芳香气味，可以祛除肉类里面的腥膻异味。它是伊斯兰人们家中必不可少的重要调味料。我国西北地区的少数民族，如：维吾尔族、回族、克尔克孜族等人们，喜欢在吃烤肉的时候用孜然来调味。而现在，孜然的吃法慢慢延伸到用于各种各样的菜肴里。孜然麻辣土豆粒就是一种常见的吃法，孜然麻辣土豆粒是用孜然粉和辣椒粉为主要佐料，烹饪出的土豆粒。孜然的味道带有更加浓郁的芳香气味，与土豆粒软糯的口感搭配起来妙极了。一家大小都适合吃，入口的就能享受到绵绵的口感，不用费劲咀嚼就能下肚。
材料：
1个大土豆，少许孜然粉，
孜然麻辣土豆粒的做法步骤：
1，将土豆去皮，冲洗一下再沾干表面水分，将土豆切成规则不统一的块状（形状随喜好，为了好熟和入味）
2，加入食用油，油锅加热到3-4成热时，加入土豆块，慢慢将土豆炒熟炒透，等土豆块用漏勺捞起晃动时，有沙沙的响声时，基本上就炒好了，加入鲜酱油、料酒、盐。
3，依次加入辣椒粉
4，孜然粉
5，也可依据个人喜好加入香醋少许，翻匀即可。
6，最后一步可以不再翻炒，直接在炒好的土豆粒上撒上孜然粉、辣椒粉即可，也非常好吃。
97Msw.com相关知识
孜然土豆烩豆腐
材料：
220g豆腐，80g土豆，
孜然土豆烩豆腐的做法步骤：
1，准备好豆腐。
2，土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。
3，豆腐切小块，锅中油热，倒入豆腐。
4，煎至几面焦黄盛起备用。
5，锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。
6，土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。
7，倒入豆腐，炒匀。
8，加入盐，炒匀。
9，淋入生抽，炒匀。
10，加入适量冷水，稍煮5分钟。
11，加入孜然粉，炒匀。
12，倒入青红椒，炒至断生。
13，烩好的豆腐土豆盛入碗中即可。
孜然香辣土豆盖饭
美味盖饭一人食
材料：
1个土豆，1个洋葱，
孜然香辣土豆盖饭的做法步骤：
1，准备土豆，洗干净，切丁，准备洋葱，切片
2，锅里倒入橄榄油，加热
3，倒入洋葱，翻炒2-3分钟，至变软
4，倒入土豆，继续翻炒，3-5分钟
5，再依次加入少许料酒、鲜酱油和少许盐，翻炒3-5分钟
6，加入少量水，微煮至水滚
7，加入辣椒粉，翻炒均匀
8，大火收汁，加入孜然粉，即可出锅
9，煮好米饭，把米饭盛在盘子里，将菜盖在米饭上
孜然土豆夹饼怎么做好吃 孜然土豆夹饼
孜然土豆夹饼
不是很喜欢吃肉食，就在家里做了素食的馍夹菜。不怕生火的朋友也可以把饼炸了弄点酱放入菜吃哦，也很美味呢
食材配方
主料：
土豆
发面饼
油
盐
蒜瓣
孜然
做法 共9个步骤
1.土豆切宽丝，放水里泡一下
2.锅里放油，放入蒜瓣
3.翻入切好的土豆
4.撒入一些酱油
5.撒入适量的盐
6.菜就完成了
7.发面饼准备好
8.把饼中间切开（不要切断了）
9.切开后里面撒一些孜然
孜然土豆丝煎饼怎么做好吃 孜然土豆丝煎饼
孜然土豆丝煎饼
土豆名称：土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋，英文为potato，在法国，土豆被称为“地下苹果”，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作
食材配方
主料：
土豆
面粉
油
盐
鸡精
孜然粉
做法 共11个步骤
1.准备材料
2.土豆削皮切薄片再切成丝放水里浸泡
3.把泡土豆的水倒入面粉中调成无颗粒面糊，再将土豆丝倒入面糊中搅拌
4.把土豆丝和面糊搅拌得完全混合
5.加入1.5茶匙盐
6.再加入1茶匙鸡精
7.再倒少许孜然粉，然后再次将面糊搅拌均匀
8.锅烧热，放少许油，再用汤勺舀一勺面糊倒入锅里，开小火煎
9.煎至底面凝固翻过另一面继续煎
10.煎饼期间要用铲子不断按压煎饼，使煎饼变薄变大，还要翻几次面饼煎，煎到两面金黄色就可
11.煎出来的形状不怎么好看，不过味道还不错
孜然椒盐土豆怎么做好吃 孜然椒盐土豆的做法
孜然椒盐土豆
土豆营养十分丰富，既能当主食，也能当菜，烧法非常多样。这次采用干香的烧法，将土豆煮熟后再煎，然放入孜然和椒盐 辣椒粉使土豆入味，很好吃哦。 土豆是一种粮菜兼用型
食材配方
主料：
土豆
500g辅料：
油
适量椒盐
适量孜然
适量辣椒粉
适量大蒜
适量
做法 共16个步骤
1.土豆洗净去皮
2.将土豆切滚刀块
3.土豆放入锅中煮
4.土豆在煮至能用筷子穿透后捞出沥干
5.青红尖椒大蒜备用
6.将大蒜切末，青红椒切圈
7.锅热油，放入一半的蒜末
8.放入土豆
9.小火煎土豆
10.将土豆四面都煎至金黄之后盛出
11.锅内放入油，放入剩下的蒜末，再放入一般的辣椒圈炒香
12.放入土豆翻炒
13.放入椒盐
14.放入孜然
15.放入辣椒粉，再把剩下的辣椒圈放入翻炒均匀
16.撒葱花即可出锅
孜然煎蛋
烧烤味的煎蛋！
材料：
鸡蛋，
孜然煎蛋的做法步骤：
1，锅内加油烧热，开小火
2，鸡蛋打入锅内
3，大约二十秒左右轻轻的晃动锅，鸡蛋凝固了在翻面，两面煎至微黄即可，喜欢吃糖心蛋的可以用筷子稍微探一下鸡蛋的软硬程度，两面煎黄之后，蛋黄内部还是软的就可以出锅了
4，准备孜然
5，把自然撒在煎熬的鸡蛋上即可
孜然鸡肉粒
对于健身爱好者来说，鸡胸肉可以说是完美的健身食品，但是吃太多清淡偶尔也想回味一下重口味，孜然鸡肉粒能让你在健身的同时满足口腹之欲，偶尔尝试个花样相信健身也会更加有动力吧。
材料：
1块鸡胸肉，6g孜然粉，3g盐，少许糖，少许淀粉，
孜然鸡肉粒的做法步骤：
1，鸡胸肉泡水清洗干净，切成适当的块状
2，切好的鸡胸肉用盐腌制15分钟
3，放入盐，胡椒粉，淀粉和几滴油抓拌均匀
4，炒锅烧油，倒油放入鸡肉粒
5，鸡肉粒炒熟即可出锅
孜然红烧素鸡
有时不是孩子不喜欢吃，而是你没做出她喜欢的味道…
材料：
1个素鸡，10粒花椒，2个八角，1小段桂皮，2个干辣椒，2片香叶，适量葱姜片，
孜然红烧素鸡的做法步骤：
1，1.准备葱姜片，花椒，八角，香叶，桂皮和干辣椒
2，2.素鸡洗净切厚片
3，3.锅中放油加热
4，4.依次将素鸡放入锅中煎
5，5.一面上色后翻面煎另一面，煎好后盛出备用
6，6.用锅里剩下的油炒制冰糖，如果煎完素鸡油热过深，另外换油
7，7.将冰糖炒化，至变色
8，8.依次摆入素鸡片，上色，每面都均匀后盛出
9，9.锅中另外加油，放入步骤1中准备好的调料炒香
10，10.将素鸡倒入锅中，并加入适量的生抽，蚝油，糖，白胡椒粉，少许盐，啤酒和水，翻拌均匀小火闷炖，这样素鸡会吸饱汤汁
11，11.待汤汁浓稠时，撒入适量孜然粉，尝一下味道，淡的话可以再加少许盐，大火收汁，这时候上色就很好看了
12，12.装盘撒点熟芝麻或者小香葱开始品尝吧，外面略焦，里面有少许汤汁，味道完全入到了素鸡里，每一口都很满足
孜然鸡排
最近爱上这个味儿！
材料：
1块鸡胸肉，
孜然鸡排的做法步骤：
1，首先将鸡胸肉洗干净，从中间切开。(一块鸡胸肉切两块)洋葱切丁加入鸡胸肉中，加入料酒。
2，加入生抽。
3，加入耗油。
4，加入胡椒粉。
5，抓拌均匀，腌制4小时以上。(我腌制了一夜，特别入味)
6，不粘锅中加入少许食用油，放入腌制好的鸡排。中小火煎至鸡排熟即可。
7，鸡排熟后加入孜然粉。
8，再加入椒盐粉，稍微煎至即可出锅。
9，滴几滴鲜味汁。
10，成品图，
11，切开，不切也可以。
孜然羊肉煲
今天立冬，我们吃羊肉吧，温补一下身子，过个暖冬。
孜然羊肉煲
材料：带皮羊排600g、南姜100g、竹蔗3块、土豆2个、洋葱1个、孜然粉1/2茶匙、孜然粒1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2茶匙、盐少量
孜然羊肉煲的做法
1、羊肉选带皮的羊排部分。
2、南姜和竹蔗洗净。
3、土豆洗净，去皮，切块。
4、洋葱去除外皮，洗净，切丝。
5、羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。
6、取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。
7、加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。
8、大火煮开，转小火煮1个小时左右。
9、取出羊肉，沥干水分待用。
10、锅中下油，下洋葱炒出香味。
11、将洋葱取出，放入砂锅中。
12、放入土豆块。
13、原锅略加点油，下羊肉。
14、用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。
15、下孜然粉与孜然粒。
16、下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。
17、将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。
18、大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。
美食小贴士
去除羊肉膻味，得先过水，煮时不盖盖子，可更好地挥发腥味。
潮汕这边去除羊肉的膻味时，喜欢用南姜。羊肉过温补，用竹蔗中和，可除热。
孜然粒的香味比孜然粉更佳，若有孜然粒更好，没有就单纯用孜然粉亦可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
孜然烤鸡心
克制不住吃货的本能，但是又担心路边摊的卫生，学会这道菜，在家也能制作烧烤摊上的美味，一样的味道，更加的健康
材料：
500克鸡心，
孜然烤鸡心的做法步骤：
1，鸡心洗干净，把油脂去除，加入葱丝、姜丝、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、生抽、料酒，搅拌均匀入味
2，用竹签把腌好的鸡心串起来
3，空气炸锅预热5分钟
4，把鸡心串排入空气炸锅内，调成200度，烤18分钟即可
孜然烤猪蹄
天啦噜！这猪蹄经过这么造之后，恨不得先吃几个才过瘾，味道逆天了！在家也可以做出美味的香烤猪蹄，烤箱烤的更香更好吃，重点是比外面买的猪蹄更卫生而且更健康哦！满满的胶原蛋白，家人超爱，招待亲朋好友也是绝对了呢！亲爱的小伙伴们快来围观！
材料：
1个猪蹄，
孜然烤猪蹄的做法步骤：
1，食材清单：猪蹄一个（买的时候老板帮忙斩小块）、八角四个、冰糖6个、葱2根打结、香叶6个、姜4片，蒜瓣4个切片
2，猪蹄提前用清水多浸泡几次中途换去血水，猪蹄放锅里加半汤匙料酒加2片姜，水烧开煮3分钟左右
3，去除浮沫捞出备用
4，炖猪蹄：一次性加足水1汤匙老抽1汤匙生抽1茶匙盐葱姜蒜八角香叶和冰糖半汤匙料酒煮开
5，煮开之后放猪蹄
6，盖上盖子大火烧开小火炖1小时左右（此时已经很香可以吃了，但是.......烤过的更香哦）
7，烤盘铺锡纸抹一层食用油
8，放入捞出控过汁的猪蹄，撒上辣椒粉，孜然粉
9，烤箱185度提前预热完毕放入食材，中层上下火烤20分钟即可开吃！
10，成品
健康食疗《孜然麻辣土豆粒》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了孜然土豆专题，希望您能喜欢！
