“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供香椿黄豆粒，相信会对你有所帮助！
食材明细：
材料香椿，黄豆粒。配料青红椒，葱丁。调料味精、豆油、盐、香油。
香椿黄豆粒的做法步骤：
1．香椿洗净，在热水中烫过，投凉，切成小丁。
2．黄豆粒用水泡开煮熟，青红椒切成丁，加入葱丁和香椿丁，放入盐、味精、香油拌匀即可。
提示
芳香可口，新流行的家常小菜。
97Msw.com相关知识
香椿拌黄豆芽
食材明细：
黄豆芽250克，香椿50克，盐3克，味精2克，香油15克
香椿拌黄豆芽的做法步骤：
1. 将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分；
2. 将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段；
3. 将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。
乳香土豆粒
食材明细：
土豆(黄皮)300克，鸡蛋65克，小麦面粉50克，黄油30克，盐2克，牛奶150克
乳香土豆粒的做法步骤：
1. 将土豆去皮，洗净，蒸熟，制成土豆泥；
2. 鸡蛋取蛋黄，备用；
3. 在土豆泥中加入面粉、蛋黄、盐，搅拌均匀；
4. 切成四方形的颗粒状；
5. 锅中放入黄油，土豆粒用黄油煎成金黄色，出锅盛盘；
6. 在做好的土豆粒上，淋上浓鲜奶汁即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤土豆粒
食材明细：
土豆，红萝卜，洋葱，青豆，牛油，菜油，盐，黑胡椒面，白胡椒面，料酒，糖
烤土豆粒的做法步骤：
1.把土豆、红萝卜和洋葱切粒，喜欢的也可放点青豆，如果你还有什么材料，您自己也可改变一下，反正都是烤；
2.然后倒入全部材料，放牛油、菜油、盐、黑胡椒面和白胡椒面、一点点糖，料酒，您自己也可改改方法，放点其他调料的，然后全部混合好。
3.盖上锡纸，为的是容易熟些，烤30分钟400F，再揭开锡纸；
4.用Broil功能，开烤箱灯能看清楚些，用低档200--250F烤8--12分钟左右，让表面有点焦，闻起来香和有点脆的感觉，烤好后取出可吃。
小贴士：
再说明下，各家的烤箱大小不同，功率不同，自己烤的时候要开箱灯和掌握自己烤箱的温度，特别是用broil功能时开烤箱灯，这样可清楚看见表面焦的程度，发觉情况异常和烧焦时可随时将食物撒离。
糟卤蚕豆粒
食材明细：
鲜蚕豆粒500克。卤料糟卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。调料精盐100克，味精80克，冰糖50克。
糟卤蚕豆粒的做法步骤：
1．将蚕豆粒洗净，放入开水锅中煮熟，捞出冲冷水备用。
2．坐锅点火，加入1000克清水，放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒，调成糟汁待用(如果在汤汁热时加入糟汁及白酒，会使酒香散发流失)。
3．将煮熟的蚕豆粒放入糟汁中，浸卤约6小时，捞出装盘即可。
料理小百科
1．蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物，其营养丰富，蛋白质含量仅次于大豆。
2．蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者，是一种良好的绿色食品，中医学认为：蚕豆味甘、性平．有健脾、补中、益气、利湿、止血等功效。
3．蚕豆粒煮制时断生即好，要保持豆粒的翠绿色泽。
枸杞炒豌豆粒
食材明细：
豌豆350克，枸杞子50克，盐2克，料酒10克，胡椒粉2克，大葱5克，姜2克，植物油30克，味精1克
枸杞炒豌豆粒的做法步骤：
1. 将豌豆粒放入开水锅中煮熟；
2. 枸杞洗净，用温水泡至饱满待用；
3. 炒锅上火，烧热加底油，下葱，姜末炒香；
4. 锅内加入豌豆和枸杞子，下精盐，料酒，胡椒粉炒至入味；
5. 加味精淋明油，起锅装盘即成。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
椒盐土豆粒
简简单单的2步骤，轻轻松松地完成，小宇已经是吃上瘾了，趁着春季小土豆的日子，于是也常常给他做上一些，感觉下饭或者当零食什么的都好。
过几天舞自己种的土豆也要收成了，虽说只种了一点，但给儿子再烧上一份原生态的椒盐土豆还是搓搓有余的。
椒盐土豆粒
材料：小土豆（没有话用大土豆切开也一样的）
调料：椒盐香葱末
椒盐土豆粒的做法
1、土豆不要去皮，表面刷洗干净，大个的切成小个
2、放入电饭锅中煮熟，大约10-15分钟左右
3、沥干，放凉待用
4、取锅烧热入冷油，直接将煮熟的土豆粒放入
5、用铲子稍微压扁下，小火煎至2面微黄
6、撒入适量的椒盐，翻拌均匀，撒些香葱末就好了。
特别提示：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，它所含的蛋白质和维生素C相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。而且土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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