食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“梅干菜炒土豆粒”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：土豆（或者马铃薯）适量，梅干菜适量，葱适量，芝麻适量，
辅料：：食用油适量，食用盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，
梅干菜炒土豆粒的做法步骤：
1.准备食材:土豆切成粒，葱花，梅干菜。
2.热锅，倒入食用油，油稍热后，倒入土豆粒，翻炒几下，添加味极鲜酱油，食用盐，接着翻炒，大概一两分钟后就可淋上香油，撒上梅干菜以及葱花出锅了。
3.土豆是非常容易熟的，所以这道菜五分钟既可解决，是懒人的必备品哦，也是下饭菜的首选，用铲子大口大口地吃起来吧。
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【梅干菜快炒土豆丝】
食材明细：
主料：：土豆350g，梅干菜40g，猪肉50g，
辅料：：线椒3根，蒜头15g，干辣椒10个，大葱10g，
配料：：料酒1大匙，味极鲜酱油2大匙，糖1茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉少许，盐适量，鸡粉适量，
【梅干菜快炒土豆丝】的做法步骤：
1.准备好所需的材料；梅干菜用清水浸泡1个小时，猪肉切丝
2.土豆切丝浸泡于水中，并且用清水清洗两遍去除土豆的淀粉
3.蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米长的小粒，梅干菜浸泡好后挤干水分备用
4.锅中热适量油，放入梅干菜用小火煸炒约2~3分钟
5.转大火，加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香
6.加入猪肉丝炒熟
7.放入沥干水分的土豆丝快速翻炒均匀
8.依次搁入料酒、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉快速炒匀
9.依照个人咸淡口味加入少许的盐和鸡粉调味后出锅装盘即可
小贴士：
1. 土豆丝要切得尽量细切均匀些，这样炒土豆的时候可以受热均匀；
2. 土豆要用清水浸泡防止发黑并且用清水洗两遍，去掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆才会爽脆；
3. 煸梅干菜时用小火耐心地煸干其水分，并且煸出香味，不要图快用大火哈~~~
梅干菜炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕230克，梅干菜40克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
梅干菜炒莲藕的做法步骤：
1.材料：莲藕、梅干菜（已洗净）
2.将莲藕清洗一下、去皮。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
5.接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莲藕断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
梅干菜炒虾
食材明细：
主料：：梅干菜100克，干虾100克，
辅料：：盐适量，食帮油适量，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量，
梅干菜炒虾的做法步骤：
1.食材，
2.干虾过冷水，梅干菜洗去咸味，米椒切段。
3.烧油，下入米椒炒香。
4.放进梅干菜
5.翻炒均匀
6.倒进炒好的虾，
7.放盐入味，
8.淋上生抽，撒上大蒜提香。
9.最后撒上鸡精
10.就可出锅了
11.装盘上桌。
梅干菜炒河虾
食材明细：
主料：：河虾175克，梅干菜50克，
辅料：：姜丝适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜炒河虾的做法步骤：
1.材料：河虾（已清洗）、梅干菜（已洗净）、姜丝
2.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
3.随后，下入已清洗的河虾，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入已洗净梅干菜翻炒翻炒至河虾变色。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
梅干菜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，梅干菜90克，
辅料：：盐适量，味精适量，
梅干菜炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、梅干菜（已提前浸泡1个小时）。
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
3.放在案板上切碎。
4.放入保鲜盒中。
5.接着，打入鸭蛋，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的梅干菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
梅干菜咸肉煮土豆
食材明细：
主料：：土豆260克，咸肉60克，梅干菜15克，
辅料：：味精适量，
梅干菜咸肉煮土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、咸肉（已切片）、梅干菜（已泡发清洗）
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
4.接着，合入清洗好的梅干菜，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5.然后，加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
梅干菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆200克，梅干菜20克，
辅料：：胡萝卜一小截，葱适量，蒜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，麻油适量，
梅干菜炒毛豆的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.将毛豆剥成豆米，清洗干净。
3.梅干菜用温水泡发，洗净备用。
4.胡萝卜洗净，切成小丁。
5.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。
6.先放毛豆下锅翻炒。
7.大约翻炒2分钟左右，毛豆变色，加入适量的盐。
8.放没过毛豆的水，盖上盖子焖煮5分钟。
9.水快收干的时候，倒入梅干菜翻炒片刻。
10.大约翻炒2分钟左右，倒入胡萝卜丁。
11.胡萝卜丁变色变软后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
梅干菜炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，梅干菜适量，蒜瓣适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，
梅干菜炒黄瓜的做法步骤：
1.原料图。各种原料备用。
2.黄瓜去皮后，去籽切成均匀的条。蒜切末。
3.锅内倒入比平时稍多的油，油热后入蒜末爆香。
4.入黄瓜条稍炒。
5.加适量盐、糖、蚝油炒，淋入一点点料酒稍炒。
6.最后加一撮梅干菜炒几下便可出锅。
梅干菜炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤310克，梅干菜65克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
梅干菜炒花蛤的做法步骤：
1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）、姜片。
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
3.放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，合入花蛤，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，合入切碎的梅干菜，加适量的清水翻炒翻炒至花蛤开口。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀即成。
清炒梅干菜苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜两小根，
辅料：：梅干菜一小把，青椒一个，
配料：：鸡精适量，盐适量，
清炒梅干菜苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去瓤洗净后切成2毫米左右宽的片，青椒切丝，梅干菜用水提前泡5分钟洗净备用。
2.切好的苦瓜放入盆中撒上适量盐。
3.用手将苦瓜与盐拌均做挤压动作1-2分钟，以便将苦瓜苦水挤出，另外也能增加脆性（如不怕苦水者此步可忽略）。
4.拌好的苦瓜用清水漂两次再用手挤掉多余水份装入盘中备用。
5.锅中放油倒入处理好的苦瓜煸炒片刻。
6.随即倒入青椒丝和梅干菜一起煸炒，起锅前加入鸡精与少量盐调味即可。（因之前用盐拌过，炒时加盐前试下咸淡，口味清淡者炒时可不加盐）
小贴士：
苦瓜是夏季的一道爽口菜，能清热解毒，与梅干菜搭配口味极妙，另外因苦瓜是可以生食的，所以炒的时候不能太长时间，不然没了那脆性口味不大好。
另外加盐起锅前一定要试一下咸淡。
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