任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“豌豆粒粒丸子汤”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
俗话说中国人吃饭讲究的是色、香、味俱全，味道好、外观好的美食当然受到人们的欢迎啦。这道豌豆粒粒丸子汤就是这样一道美食，新鲜的豌豆粒搭配上根据自己口味添加的其他食材，营养丰富、口感较好。
食材：
豌豆100克猪肉末100克红萝卜50克玉米粒50克淮山50克黑木耳10克食用油1茶匙盐1茶匙糖0.5茶匙味极鲜1.5茶匙蚝油1茶匙红薯淀粉1.5汤匙姜末5克
做法：
1.红萝卜、淮山、黑木耳切小丁，豌豆和玉米粒洗净备用
2.猪肉剁成末后，加入姜末，盐，糖，味极鲜，红薯淀粉，顺着一个方向搅打上劲
3.锅中水开后，先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟
4.再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚
5.加入适量油，盐，糖，味极鲜等等调味料
6.猪肉末搓成小丸子，放入锅中，慢火煨熟
7.最后慢慢倒入红薯淀粉水
8.轻轻搅匀锅中，煮沸即可
小贴士：
1.猪肉丸子不要搓的过大，与其他食材差不多大小最好看
2.这款汤羹比较清淡，注意调味不要颜色过深，口味过重
3.最后的红薯淀粉水起到汤羹滑润，提升口感的作用
豌豆有什么营养女人长期吃它轻松年轻30岁
豌豆，现在已经开始上市了，虽然不是大批量，但是偶尔吃吃，可以给家人和自己换个口味嘛。除此之外，小编要告诉你的是，豌豆有什么营养，女人长期吃它轻松年轻30年，爱美的女性赶紧动手试试吧。
豌豆不仅口感非常清香，而且他还有很多你不知道的好处呢，下面就给你们好好的介绍下。
古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆，后来又将豌豆传到欧洲和南亚，16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。
中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称戎菽豆，即豌豆。东汉《四民月令》中有栽培豌豆的记载。《本草纲目》记载：祛除面部黑斑，令面部有光泽。
豌豆本人非常喜欢吃，我一般熬粥或者做汤会放一些，或者用豌豆粒炒牛肉、鸡肉都是非常好吃的。
豌豆的营养价值
豌豆含有维生素K、Ca、亚硝胺分解酶、镁、胡萝卜素、VB1、VE、止杈素、赤霉素A20、植物血凝素等多种特殊成分。
淀粉含量约为50%，蛋白质为20%~24%，脂肪为1%~2.7%，还有大量的微量元素和维生素。干豌豆中膳食纤维和淀粉含量非常高，其成熟籽粒中分别含有蛋白质21%~28%和淀粉48%~52%。
①防癌
豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能，男性每周吃2~3份豌豆，可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌扩散的风险。
②降血压、延缓慢性肾脏疾病
豌豆蛋白可以推迟或预防肾损伤的发生，有助于降低血压和延缓慢性肾脏疾病的发作。豌豆苗所富含的VP，能增加血管弹性，抑制血压上升。
③美容抗氧化防衰老功效
豌豆所富含的VE和豌豆多糖皆能抗氧化、防衰老、促进新陈代谢;其所含的VA、锌和铁能补血美容。
④治便秘
豌豆还能够很好的促进大肠蠕动，保持你每天的大便通畅，强健消化道功能，让你每天都活力满分。
⑤抑菌
豌豆的叶片、茎和根的抑菌效果较明显。
⑥护肝
豌豆可以促进胆汁分泌、活跃肝、降低胆固醇;还具有溶解性、凝胶形成性、乳化力、耐热耐盐性好等优良特性。
长期食用豌豆，能促进儿童智力与骨骼发育，增强老人体力，延年益寿。
温馨提示
豌豆虽好，也不是所有人都适合哦，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
豌豆的做法
豌豆炒鸡丁
原料
玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳、鸡丁，蒜粒。
步骤
1、胡萝卜、鸡肉洗净后切丁，蒜粒切末，木耳切碎，玉米粒、豌豆粒和木耳提前用水焯熟。
2、热锅凉油，倒入蒜粒爆香后，倒入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，把玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳倒入锅中，加少许水，一起翻炒至差不多收汁，撒盐，翻炒均匀即可出锅。
贴士
玉米粒和豌豆可以起到蛋白质互补作用，再加点鸡肉补充优质动物蛋白，豌豆富含优质植物蛋白。该菜也适合小朋友食用。
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
结语：原来，豌豆有这么多的营养价值，大家赶紧趁着上市的季节，吃起来吧。
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眼下正是豌豆上市的季节，新鲜的豌豆翠绿翠绿的，味道很鲜美，吃起来很美味，就算是用盐水煮出来的也很好吃，下面为你介绍豌豆的功效。
1.提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.护眼
现代研究表明，豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。
3.美容养颜
豌豆所含胡萝卜素进入人体后转化为维生素A、维生素C及B族维生素，可润泽皮肤毛发，保持皮肤细腻光滑，防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。据此，用豌豆适量煎水洗脸，经常每日洗一次，可消除面上乌斑、黄褐斑。用豌豆苗捣汁，涂擦于皮肤上，10分钟后用清水洗净，能保持皮肤细嫩，防止皱纹及皮肤老化。这与明代《本草纲目》载豌豆令人面光泽之说，正相吻合。
4.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
5.帮助孕妇解毒
清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
6.利尿止泻
豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。
7.促进生长发育
豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。
结语：你肯定没有想过，一颗小小的豌豆竟然有这么多功效，可以提高免疫力，护眼，美容养颜，防癌治癌等。
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女人只有补足了气血，才会看着红润有光泽，脾胃则是气血的生化之源，补脾胃=养气血，脾胃不好，怎么补都是没有效果的，冬季为你推荐六种补脾益胃的豆类食品。
黄豆
营养点评：
黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。
在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
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花甲豌豆粒
食材明细：
主料：：花甲300g，豌豆粒200g，
辅料：：大蒜10g，红尖椒10g，青椒15g，胡椒粉1g，盐3g，
花甲豌豆粒的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：花甲最好用盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感
2.锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟
3.将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用
4.将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色
5.另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水
6.待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分叨叨叨：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍
7.锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香
8.然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀
9.再倒入适量的清水或者鲜汤叨叨叨：鲜汤肯定比清水好，可是家里没有了，就用清水替代了
10.锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾
11.临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味叨叨叨：辣椒临出锅前放即可，不需要煮太久，还能吃出辣椒的清香味
12.成品出炉，一盘简单的花甲豌豆就做好了，赶紧趁热吃了吧
金盏牛肉豌豆粒
食材明细：
主料：：牛肉3两，豌豆3两，玉米1条，红萝卜1根，香菇5朵，墨鱼干1小块，饺子皮8张，姜1小块，蒜2瓣，
辅料：：盐5克，生抽适量，鸡精5克，花生油适量，胡椒粉少许，
金盏牛肉豌豆粒的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把牛肉，豌豆，玉米红萝卜，香菇，墨鱼干切丁。
3.把饺子放到红萝卜下面。
4.饺子皮围着红萝卜捏成角。
5.把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸，金盏定型后再移开红萝卜。
6.炸好的金盏。
7.把切好的各总丁放到油锅炒香。
8.把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。
9.又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。
小贴士：
1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。
豌豆虾仁丸子汤
食材明细：
主料：：鲜豌豆250克，虾仁200克，丸子适量，猪肉100克，
辅料：：盐适量，香菜适量，味精适量，
豌豆虾仁丸子汤的做法步骤：
1.准备好食材，豌豆剥好，猪肉切片，丸子我是买成品，虾仁剁好，香菜切段
2.煮锅加适量高汤，我用的是鸡汤，如果没有的话用清水代替，你要喝多少就下多少量并煮开
3.水开后放入豌豆，看见豌豆浮起来的时候，放入丸子和猪肉煮开
4.最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味即可
5.成品
小贴士：
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
豌豆粒炒玉米粒
食材明细：
主料：：豌豆粒1大把，玉米粒1把，胡萝卜1根，葱1根，姜1块，蒜半头，鸡胸肉60克，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
豌豆粒炒玉米粒的做法步骤：
1.豌豆粒1大把，玉米粒1把(熟粒)，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，鸡胸肉60克。
2.豌豆粒，玉米粒洗净控干。
3.胡萝卜洗净去皮切丁。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
6.加入鸡胸肉丁炒到肉变白色。
7.加入三丁翻炒。
8.盖上盖子焖1分钟，不要加水。
9.蔬菜里的水份㸆干，加上盐和五香粉翻炒均匀。
10.家常菜豌豆粒炒玉米粒。
豆粒烧小鱼
食材明细：
主料：：小鱼适量，黄豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，盐适量，老抽适量，味精适量，面粉适量，料酒适量，糖适量，
豆粒烧小鱼的做法步骤：
1.准备好小鱼和黄豆。
2.把黄豆放入锅中小火炒熟。
3.把鱼裹上面粉后，锅中入油，入鱼煎到金黄色。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒（忘了一张图）。把鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入老抽、糖（一小勺）、盐，倒入开水，加入料酒。
6.锅中水不多时，加入味精、胡椒粉，来上几根葱段点缀下出锅。
小贴士：
黄豆一定要小火慢炒熟。
粒粒香米
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，玉米适量，毛豆适量，火腿肠适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，油适量，
粒粒香米的做法步骤：
1.把鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2.把剩饭或冷饭搅拌分离开
3.把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）
4.火腿肠切成小丁备用
5.锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒
6.把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）
7.出锅。
酸菜土豆粒
随着成都变化无常的天气，我们那里的工作也更忙了。而休息的时间，我还要学习做美食，并为写美食博客拍照和制作图片，写下学习心得来分享给大家。虽然很忙碌，可是比起以前那种三点一线的单调生活，现在的我忙碌而充实。也渐渐学会了在生活中去发现和制造出一些生活的小情趣，来调节一下我那紧绷的神经。
在我看来，美食，美食，除了美味，还应具备美型！美色！呵呵！我在老师的带领下，已经渐渐变身为好色之徒！
现在来看看，我是怎样把家常简单的食材酸菜土豆，变身为一条金色的晃眼鱼吧！
酸菜土豆粒
原料：
1.鸡蛋两个，炒成蛋花备用
2.泡酸菜一条，红辣椒一个，切成小块备用
3.土豆2个，打皮后切成土豆粒备用。
酸菜土豆粒的做法
1.鸡蛋加少许盐调味后，加入少量的清水。顺时针打成蛋液。
2.锅里放菜籽油烧至5成油温，倒入蛋液迅速炒散。
3.待蛋花变成金黄色后，装入碗中备用。
4.洗锅，重新放入菜籽油,油温7成时倒入土豆粒翻炒。
5.土豆粒微微变黄后，加入切好的红椒粒和酸菜粒炒匀，并加入盐1小勺，鸡精1小勺。
6.起锅装盘，土豆粒堆成菱形变为鱼身炒好的蛋花变为金色的鱼尾。最后撒上翠绿的葱花。上菜啦！
呵呵！我的晃眼儿鱼做好了。亲们快来尝尝吧！
美食小体会
1.土豆切粒后，一定要用清水泡一泡，因为土豆切了后，容易被氧化变色，影响菜品颜色。且用水泡一泡还可以去除多余的淀粉。口感清脆而不粘。
2.蛋液里加入少量清水可以使蛋花更容易炒散，颜色均匀，质地松软。口感更好哦！
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
丸子，油菜丸子汤
食材明细：
主料：：油菜三把，木耳适量，猪肉馅适量，葱2段，姜二片，鸡蛋清一个，姜粉适量，
辅料：：食盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，黄酒适量，
丸子，油菜丸子汤的做法步骤：
1.先把木耳泡发，油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下，因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及，前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些，老公喜欢味道重，嫩嫩的，所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放：黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起，放进一点香油，使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去，出香味后，放丸子。小勺往里放就好，别太大，不好看。小火稍微注意下，把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火，把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放，食盐，多放些白胡椒（辣辣的很好吃）、香油一点点。先倒半碗汤，再倒丸子和蔬菜。吃的时候，轻轻搅拌，香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好，所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”，要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好，碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士：
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆粒粒丸子汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山寨豌豆糕专题，希望您能喜欢！
