烤饼卷肉

食材明细：

主料：：面粉200g，酵母2g，水110g，芝麻适量，火腿适量，鸡蛋液适量，葱花适量，

烤饼的做法步骤：

1.酵母面粉混合，倒入水揉成面团，发酵至两倍大。（酵母可提前用温水化开）

2.芝麻炒熟擀碎，留一部分撒表面用

3.火腿切碎

4.发酵好的面团取出排气，用擀面杖擀成长方形

5.表面撒芝麻碎

6.中间放火腿

7.将一侧向中间叠起

8.再次撒上火腿芝麻碎（好吧我承认我撒的有点多）

9.将另一侧也折上，赶出气泡，将四周捏住。用擀面杖擀薄一些，不用太薄。进行第二次发酵

10.表面刷鸡蛋液

11.撒适量葱花和芝麻

12.烤箱上下火180度，30分钟左右

13.味道不错哦

烤饼

喜欢吃孜然烤饼，每次去吃烧烤，都要点烤饼，香香脆脆的很好吃，这次学者在家里做，味道也不错，和外面卖的差不多

食材配方

主料：

烧饼

油

孜然粉

辣椒粉

做法 共6个步骤

1.准备烧饼一个

2.用毛刷蘸取少许油，刷在烧饼上

3.再撒上孜然粉和辣椒粉

4.放入预热的烤箱，180度10分钟

5.取出，翻面再刷油，撒孜然辣椒粉

6.再次放入烤箱，烤5分钟，切块即可

【香脆烤饼】（12块）

材料：a:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g，

b:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，

c:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

做法：

1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化），边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化，最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。

2.核桃150度烤5分钟，放凉切碎；葡萄干浸泡一会洗净擦干切小；蔓越莓切小。把1取出，摊开在案板上，中间挖坑，放入材料b，用刮板辅助拌匀。加入材料c。

3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。

食材明细：

主料：：面粉500g，水260g，酵母4g，

辅料：：芝麻酱适量，糖适量，黑芝麻适量，

芝麻烤饼的做法步骤：

1.水和酵母充分融合。

2.把面粉和水搅拌在一起。

3.面团发酵2倍大。

4.擀成薄片。

5.撒上芝麻酱和糖，铺满面皮。

6.面皮对折3次。

7.擀成长条面皮。

8.用刀切成均匀的片。

9.表面刷水，撒一层芝麻。

10.发酵2倍大。

11.烤箱172℃，15分钟。

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：酵母粉1克，花生米适量，白糖适量，

花生烤饼的做法步骤：

1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。

2. 面团发酵至2倍大以上。

3. 把花生米烤熟去皮。

4. 放入磨粉机。

5. 将其磨成花生粉。

6. 把花生粉放入碗中，加适量白糖拌匀即可使用。

7.取出面团、揉匀排气。均匀分成小面剂。

8. 取一个面剂擀成饼状，放入适量馅料。

9. 像包包子一样包严。

10. 有摺的一面朝下，团圆后轻轻按扁，即成生坯。

11.依此方法，全部做完，摆入烤盘，饧发20分钟。

12. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即成。

13. 取出烤盘，晾凉即可食用。

小贴士：

1、白糖的用量不固定，按照自己的口味添加就可以。。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。