只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上面肉卷，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：牛奶100g，肉馅适量，
配料：：盐适量，糖适量，
面肉卷的做法步骤：
1.往面粉里加牛奶，水（冷水），加盐，糖少许。当然也可以加胡椒粉，味精，鸡蛋。。。按个人口味来，我是给小孩吃，所以弄原汁原味。
2.调稀，也不能太稀，要不煎这就没嚼劲了！
3.平底锅到一点油润锅，用汤勺倒一勺面汤进去，（刚倒时要大火，面汤下锅就要小火）慢慢翻边，2面煎制金黄就可以了。
4.呈起放碗里，放凉。
5.放凉后把肉馅（是前一天包包子剩下的肉馅）用勺子压平铺在面饼上，边上留出来，卷起就可以了。
6.全部卷好了，煮饭时放在电饭煲上，饭熟了，肉卷也熟了。
7.很香的奶香1
8.儿子一口气吃了3长卷。
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辣肉面
食材明细：
主料：：猪肉500克，面条150克，
辅料：：油适量，家常辣酱适量，糖少许，老抽少许，味精少许，
辣肉面的做法步骤：
1.猪肉
2.猪肉洗净切成丁
3.起油锅加热
4.放少许小红椒煸
5.放入猪肉丁煸炒3分钟
6.再放家常辣酱煸炒2分钟
7.然后放少许老抽煸炒
8.放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9.最后放少许味精翻炒出锅备用
10.锅中放水煮开
11.水开后放入面条煮熟
12.面条熟后盛入碗里
13.再加入备用的辣肉酱
肉臊面
食材明细：
主料：：金龙鱼优+活性发酵空心挂面150g，鸡蛋1个，猪肉末50g，菠菜6g，
辅料：：油5g，葱3g，姜3g，蒜5g，八角1g，老抽1g，盐2g，料酒8g，蚝油3g，生抽3g，
肉臊面的做法步骤：
1.准备好所用到的主要食材。鸡蛋提前煮熟。
2.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角炒香，放入猪肉馅。
3.将猪肉末炒散后，倒入老抽、盐、料酒。
4.加适量水煮至沸腾，关火备用。
5.锅里水烧开后，放入菠菜断生，捞出。
6.放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
7.捞出面条，加入蚝油、少许盐、生抽，将面条拌匀。
8.面条拌匀后，表面舀上肉燥，摆上菠菜，放上对半切开的鸡蛋，最后将汤汁淋在表面。
小贴士：
1.这个挂面捞出后不需要过冷水，仍旧不粘，普通挂面需要过水防粘。
2.可以用高汤代替水，味道会更好。
萝卜肉卷
昨天有小伙伴在留言里问去除白萝卜味道的方法，我当时的回复是用热水焯一下，或者做红烧菜式，萝卜里浸满了香料和肉类的味道，本身的味道就不明显了。
这里肯定有小伙伴要问萝卜哪里有什么味道，很难描述，就像爱榴莲的人不会觉得榴莲臭，反正如果吃不出来那就最好啦。
后来转念一想，不对呀，冬季的萝卜有的是水灵灵的鲜活劲，不管你能不能吃出那种味道，都会觉得好吃。而且白萝卜清热化痰、消食润肺，非常适合冬天吃。
今天就和大家分享一个非常鲜美的萝卜肉卷，方子来自网友“亲亲”。做法简单，萝卜切薄片过水焯软，把事先准备好的肉馅放进去，做成开放式肉卷。
再上蒸笼蒸熟，最后淋上花椒油提香，不爱吃花椒油的小伙伴也可以用酱油和淀粉勾个酱汁，浇上去就好。
食材都很家常，当季的白萝卜便宜，肉馅放得少，取其鲜味。做一碟也花不了几块钱，但端上来却让人惊叹！
口味鲜甜，老少皆宜，一口一个根本停不下来。
肉汁浸入萝卜的脉络里，萝卜的清甜又解了肉馅的腻，倒真吃不出什么萝卜味来。
开放式的肉卷，小巧可爱，家里有小孩子可以试一试，保证会喜欢。
材料：
主料：猪肉100g，白萝卜1/2根，姜1块，，
辅料：小米辣适量，食盐适量，香油1茶匙，葱适量，酱油1茶匙，花椒适量，植物油适量，，
萝卜肉卷的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 葱姜蒜切碎末。
3. 葱姜蒜切碎末，猪肉切手工剁碎，剁到成细粒的程度可以放葱末一起剁。猪肉最好选七瘦三肥，口感最好，也不会腻。
4. 肉末中放糖、盐、香油、酱油、蚝油调味。
5. 白萝卜洗净切薄片，要尽量切薄，之后才更好卷哦。
6. 白萝卜下热水锅，焯水3分钟，变透明即可。
7. 把肉馅放进白萝卜片中，卷起。肉馅主要是给白萝卜调味，千万不要贪心放太多，不然合不上口哦。
8. 萝卜卷上蒸笼，水开后中火蒸10分钟。
9. 出锅，撒上葱花和辣椒圈。
10. 锅中下冷油，下花椒小火熬制花椒油。
11. 均匀的浇上热热的花椒油，可以吃啦。
12. 萝卜清甜，肉馅咸鲜，一口吃一个倒可以说非常过瘾了。但是味道清淡，不是特别下饭，做的时候要多做一些，不然会不够吃哦~
13. 怕萝卜有味道，那就想办法去掉；想买的东西太多，那就努力赚钱；觉得一个人太难，那就找一个人陪着。用最直接的方式去处理事情，你会发现，办法永远比困难多。
碧玉肉卷
食材明细：
主料：：千张适量，肉糜适量，韭菜适量，梅菜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
辅料：：酱油适量，糖适量，盐适量，油适量，
碧玉肉卷的做法步骤：
1.材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜，鸡蛋，淀粉，酱油，糖，盐，油。
2.将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。
3.加上蛋黄，酱油，油，盐，糖，淀粉。
4.将所有的材料搅拌均匀。
5.把千张铺在菜板上，将它的边边切整齐，裁出一个正方形。
6.将肉馅均匀地铺在上面（不要太厚）。
7.将它卷起来，记得要卷得紧一点，如果技术不够可以像我这样用寿司帘来协助。
8.在接口处也涂上一点蛋黄，这样接口就会粘起来。
9.放在锅上蒸大概10分钟之后关火闷5分钟左右。
10.把它切成一块块，摆好。
11.蘸上一点酱汁，更加好吃。
早餐肉卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，生菜1棵，西红柿1个，黄瓜1/2个，鸡蛋1个，高筋面粉适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，淀粉适量，烤肉酱适量，
早餐肉卷的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.猪肉要切成大片，提前用烤肉酱腌制。（1个小时）也可以不用烤酱，用盐，酱油，蚝油等腌制。烤肉酱是上一次烤烧烤没有用完的。
3.高筋面粉放一点盐加水调成面糊。程度是用筷子勾起面糊可成一条直线。用平底锅不粘锅。火不要太大。等面皮起大泡之后翻面。再煎一下就可以起锅。
4.鸡蛋打散放一点淀粉汁，盐和匀。锅里放一点点油。鸡蛋放入摊成蛋饼切成丝。
5.锅里放一点油，将肉煎熟。火开小一点。两面翻煎。熟为止。（我就是火开大了，都糊了）
6.全部准备好了，西红柿切小片，蛋皮切丝，黄瓜切丝，面皮煎好。准备好番茄酱。
7.面皮铺在盘子上，涂抹好番茄酱，先放生菜叶，再放蛋皮丝，黄瓜丝，西红柿片，肉片。尽量放中间，待会儿好包。开口可以用番茄酱粘一下。
小贴士：
1.因为现在是冬天做完后其实都有点冷了，包着烤纸可以在微波炉里面中火加热一分钟再吃。
2.材料可任意搭配，吃全素的也可以。
潮汕肉卷
食材明细：
主料：：猪肉后腿500克，马蹄350克，鸡蛋3个，豆腐皮3张，
辅料：：红葱头300克，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，地瓜粉200克，
潮汕肉卷的做法步骤：
1.猪后腿肉切碎
2.马蹄切碎
3.接着将葱切碎，加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好
4.最后加入地瓜粉，再次搅拌均匀
5.现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好，加入肉馅
6.卷成条状，放入蒸笼
7.在锅内加入水，等水沸腾
8.水沸腾后放入蒸笼，高火蒸25分钟
9.最后把它切块就可以吃啦
10.成品，快点拍照享用吧
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
❥ 红葱头买不到可以用青葱代替
❥ 豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
❥ 卷肉时尽量卷结实点，蒸笼要盖上盖子
紫菜肉卷
食材明细：
主料：：瘦肉馅100g，火腿肠一根，鸡蛋一个，紫菜两张，
辅料：：盐适量，葱花少许，十三香少许，淀粉少许，芝麻油少许，蚝油少许，生抽少许，糖少许，
紫菜肉卷的做法步骤：
1.火腿切丁，放入肉馅加鸡蛋葱花和所有调料拌匀
2.将肉馅拌匀以后把竹帘放上保鲜膜铺平整
3.把紫菜铺上
4.把调好的肉馅均匀的铺在紫菜上 不要太厚，
5.铺好卷成卷
6.水烧开，上蒸锅大火整20分钟即可出锅！待凉到不烫手的时候就可以切一厘米左右厚度的紫菜卷装盘！
7.成品
小贴士：
盐少放一些，火腿本身就含有盐分！
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