中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出紫菜肉卷，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：瘦肉馅100g，火腿肠一根，鸡蛋一个，紫菜两张，
辅料：：盐适量，葱花少许，十三香少许，淀粉少许，芝麻油少许，蚝油少许，生抽少许，糖少许，
紫菜肉卷的做法步骤：
1.火腿切丁，放入肉馅加鸡蛋葱花和所有调料拌匀
2.将肉馅拌匀以后把竹帘放上保鲜膜铺平整
3.把紫菜铺上
4.把调好的肉馅均匀的铺在紫菜上 不要太厚，
5.铺好卷成卷
6.水烧开，上蒸锅大火整20分钟即可出锅！待凉到不烫手的时候就可以切一厘米左右厚度的紫菜卷装盘！
7.成品
小贴士：
盐少放一些，火腿本身就含有盐分！
97Msw.com相关知识
紫菜鳗鱼卷
食材明细：
海鳗750克，鸡蛋220克，紫菜(干)100克，小葱5克，料酒5克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，姜5克，香油5克，鸡蛋清25克
紫菜鳗鱼卷的做法步骤：
1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。
2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。
小贴士：
鳗鱼又叫鳗鲡，包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，具补气养血，祛风风湿之功，为怀孕后期进食佳品。海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋包紫菜卷
食材明细：
主料：：江米饭适量，黄瓜1条，胡萝卜1条，菠菜5颗，香肠1个，鸡蛋6-8个，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：香油适量，盐适量，醋精适量，
蛋包紫菜卷的做法步骤：
1.电饭锅做出江米饭，水搁少点，做出来的江米饭劲道。
2.江米饭闷完后盛出放大碗里（江米饭温度太高了做出的成品不好看，温乎就行），加香油（喜欢香油味多放香油），醋精（用于提鲜放一茶勺），盐适量，白芝麻适量。
3.煎鸡蛋，薄点的，尽可能少用油煎。
4.香肠切条，用鸡蛋剪完剩的底油煎一下，备用。
5.菠菜用开水（加点盐）烫一下，胡萝卜切条，用开水（烫完菠菜的水可以继续用）汞一下，黄瓜切条，各自撒点盐拌一下备用。
6.平铺鸡蛋卷，上面铺江米饭，放各种材料，包一下，包紧一点。
7.适当切段装盘，刀先用香油抹一下，这样好切。
8.这是牛蒡，腌好的，超市里有卖的，介绍牛蒡紫菜卷做法。
9.上面的材料继续用，剩的鸡蛋饼切条备用。
10.平铺紫菜卷，上面铺江米饭，放各种材料，包一下，包紧一点。
11.完成品
紫菜肉松卷
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：紫菜一张，肉松适量，酵母适量，
紫菜肉松卷的做法步骤：
1.准备材料，紫菜-肉松-面团（250克面粉+酵母粉+适量水揉成醒20分钟）
2.面团擀成薄片
3.现在面皮上铺一张紫菜，再撒上肉松
4.将铺好材料的面图卷成筒状，盖上保鲜膜再醒1小时
5.醒好后的面团上蒸笼蒸20分钟出锅（旁边的是花卷一起蒸的）
6.切好后装盘，配上一碗自己用豆浆机打的花生核桃浆，一份早餐就完成了
果味紫菜卷
食材明细：
主料：：米饭1小碗，醋1匙，白糖1匙，胡萝卜适量，黄瓜适量，草莓酱适量，紫菜1张，
辅料：：椰蓉适量，
果味紫菜卷的做法步骤：
1.米饭用醋，白糖拌匀，胡萝卜，黄瓜切细长条。寿司帘上铺比紫菜面积大的保鲜膜。
2.把米饭铺在保鲜膜上。
3.米饭上铺一张紫菜，在铺一层米饭。在下端摆上胡萝卜黄瓜条，挤一条草莓酱。
4.保鲜膜和竹帘捏在一起，把竹帘向上卷紧。
5.边卷边撤保鲜膜和竹帘。
6.卷好按压成形后打开保鲜膜和竹帘。
7.在米饭层上和保鲜膜上撒椰蓉，再次包起保鲜膜使椰蓉均匀的粘在米饭层上。
8.成品图。用刀把米饭卷切成均匀的小块，再挤些草莓酱在表面上即可。
紫菜糯米卷
食材明细：
主料：：糯米适量，腊肠适量，香菇适量，红萝卜半个，玉米粒适量，紫菜适量，
辅料：：生抽少许，盐少许，
紫菜糯米卷的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，香菇切细，玉米粒洗净，腊肠切丁
2.糯米加水煮熟，像平时煮饭一样
3.把配料依次炒熟加盐加生抽，再擦糯米加进去拌均匀，跟炒饭一样
4.把糯米平铺在紫菜上，稍压平，卷起来，与做寿司一样
5.切块。可以趁热直接吃，我是用来煎的，更香一点
6.做了一整盘，打算放冰箱闲来无事煎几块当点心吃
紫菜卷（寿司）
食材明细：
主料：：紫菜适量，黄瓜条10克，胡萝卜条10克，蛋皮5克，香肠条5克，
紫菜卷（寿司）的做法步骤：
1.先把煮好的米饭加点陈醋和盐（可以选择自己喜欢的口味调料加入），铺在紫菜片上，平平的压好，然后铺上黄瓜条，胡萝卜条（隔水蒸好），香肠条（隔水蒸好）
2.然后用丸棒帘紧紧卷好，一定要卷紧，不然用刀子切得时候就会散开。
最后打开丸棒帘，用刀子把寿司卷切成两厘米左右的圆块状
就可以吃了~~
小贴士：
很简单的，大家都可以试试
紫菜蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4只，紫菜2片，
辅料：：玉米油35克，牛奶60克，白糖70克，沙拉酱75克，
紫菜蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入30克的白糖，搅匀；
2.倒入玉米油、牛奶，搅拌；
3.蛋清分三次加入白糖；
4.打发至可以拉起勾；
5.分两次将蛋白与蛋糊搅拌；
6.烤盘先放一张油纸，再倒入蛋糊；
7.烤箱预热，上下火180度，烤20分钟，取出放凉；
8.先在蛋糕抹上一层沙拉酱，再放入紫菜；
9.将蛋糕反过来，再抹上一层沙拉酱，卷起来，再用油纸包着定型。
紫菜饭卷----寿司
食材明细：
主料：：白米 糯米5:3，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿一块，鸡蛋一个，
辅料：：熟芝麻一小撮，
配料：：韩国太阳草辣酱适量，寿司醋适量，盐适量，香油适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
紫菜饭卷----寿司的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋打散
2.将鸡蛋液用平底锅摊成鸡蛋薄饼。然后切条备用。
3.将需要的材料都准备好！ 呵呵，有点多。
4.将黄瓜，胡萝卜，火腿都切成条。将白米和糯米以5:3的比例蒸好米饭。盛入碗中备用。
5.白米饭加入适量盐，五六滴寿司醋，少量香油。一小撮芝麻。拌匀。取紫菜一张铺在卷席上。
6.将拌好的白米饭铺满紫菜上。
7.涂上韩国辣酱，沙拉酱，番茄酱
8.放入一条黄瓜，一条胡萝卜，一条火腿，一条鸡蛋，（也可以加适量肉松，味道更好啊）我没有了，就没加。
9.用席子卷紧成圆筒状。
10.然后用刀切开就可以啦。
11.上张成品的，不错吧~味道很好呢！
小贴士：
美食天下很多寿司都不放酱。我觉得缺少酱。是不会好吃的。所以，辣酱，沙拉酱，番茄酱，都是不可或缺的。
在铺米饭的过程，我带了一次性手套，不仅干净卫生，而且也不会粘的满手米饭，呵呵很方便的。
另外卷的时候，要卷紧一些。太松里面东西一切会散掉。
紫菜肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低筋面粉适量，
辅料：：糖适量，牛奶适量，紫菜肉松适量，油适量，
紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加两克玉米油。
3.加入60毫升牛奶。
4.加一勺白糖打散，搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉，搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄液。
7.蛋清中分三次加糖，打发。
8.打好的蛋白。
9.混合到蛋黄液里。
10.混合好的蛋液倒入烤盘里放入烤箱，165度，25分钟。
11.烤好的蛋糕晾凉。
12.抹上一层沙拉酱。
13.紫菜肉松平铺在蛋糕上。
14.卷起来。
15.切成小段，紫菜肉松蛋糕卷完成。
小贴士：
装蛋清的容器确保无水无油干净。
紫菜香蕉蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉90克，鸡蛋5只，糖50克，油50克，牛奶40克，
辅料：：紫菜2片，色拉酱适量，香蕉1根，肉松适量，
紫菜香蕉蛋糕卷的做法步骤：
1.准备的原料。
2.蛋黄和蛋白分开。（蛋白的容器要无水无油）
3.蛋黄加入牛奶，油。
4.搅打均匀成浓稠状。
5.低筋粉过筛，加入蛋黄中。
6.拌匀成蛋黄糊待用。
7.蛋白加入白糖打发，不需要完全的打发，7成左右。
8.打发好蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
9.完全拌好的蛋糊。
10.烤盘垫上油纸，倒入面糊。
11.烤箱160度预热后，中层上下火烤制15分钟左右。
12.烤好的蛋糕放凉，在底部涂上色拉酱，贴上紫菜。
13.翻个面再涂上色拉酱撒上肉松，放好香蕉。
14.从一边卷起来，冰箱冷藏2小时左右。
15.切片就可以。
小贴士：
1，蛋糕糊的搅拌不要打圈，以免面糊上劲。
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