“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐墨西哥蕃茄烤饼，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
A.小蕃茄5颗，红洋葱1/4颗，香菜梗适量，B.油醋汁2大匙，盐1小匙，葱油饼皮2片
墨西哥蕃茄烤饼的做法步骤：
1.材料A洗净切小丁，再与油醋汁、盐拌匀，备用。
2.葱油饼皮放入已预热的烤箱中，用180℃上火加旋风功能，烤约13分钟至干酥呈金黄色后取出。
3.将作法2烤好的饼皮重叠切四刀、变成八块，再将作法1分别摆在饼皮上即可。
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香脆烤饼
【香脆烤饼】（12块）
材料：a:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g，
b:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，
c:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。
做法：
1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化），边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化，最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分钟，放凉切碎；葡萄干浸泡一会洗净擦干切小；蔓越莓切小。把1取出，摊开在案板上，中间挖坑，放入材料b，用刮板辅助拌匀。加入材料c。
3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。
杏仁烤饼
食材明细：
发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个
杏仁烤饼 的做法步骤：
(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。
(2)蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序作好备用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤饼，可搭配茶或咖啡食用。
梅干菜烤饼
材料：
面粉：250克
温热水：160克
半肥猪肉：150克
梅干菜：30克
白糖：1小勺
芝麻油：1勺
高度白酒：1勺
盐：适量
胡椒末：适量
做法：
1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；
2、梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；
3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀；
4、醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；
5、取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
6、封口，醒10分钟；
7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；
8、平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；
9、半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；
10、放入烤盘，表层沫一些清水；
11、200度，中层，10分钟左右；
12、取出。
烤饼卷肉
食材明细：
烤饼，牛肉，番茄，洋葱，生菜，盐，胡椒，橄榄油
烤饼卷肉的做法步骤：
1. 牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟
2. 洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀
3. 将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面
4. 撒入少许橄榄油即可
香草叶形烤饼
食材明细：
A:适量，高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖10克，即溶酵母粉2克，水150克，无盐奶油10克，B：适量，橄榄油2大勺，盐适量，黑胡椒碎各1/4小勺，干百里香适量，罗勒各1/2小勺
香草叶形烤饼的做法步骤：
第1步将A材料除黄油外全部混合，揉至光滑；加入黄油继续揉至光滑具延展性面团；
第2步面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟；取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
第3步将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘；在面片上均匀抹上橄榄油，
第4步分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒；在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开，
第5步进行最后发酵约20分钟；放入已预热的烤箱中层，180度上下火约20分钟即可。
第6步烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感；如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。
栗蓉烤饼
食材明细：
高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量
栗蓉烤饼的做法步骤：
1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。
2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。
3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。
4.把蛋黄和少许食用油搅匀。
5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。
6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。
红薯墨西哥
食材明细：
高粉280克，红薯泥120克，鲜奶油80克，低筋面粉30克，糖粉16克+30克，盐3克+0.3克，酵母4克，水50克，黄油20克+30克，鸡蛋27克
红薯墨西哥的做法步骤：
第1步制做墨西哥面糊：将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀（不要打发）。分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
第2步倒入低筋面粉。搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
第3步红薯面包制做过程：制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。
第4步后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜；放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。取出排气，分割成5份，继续醒发15分钟；切割好的面团放入密闭保湿的环境中进行第二次发酵。等涨到2倍大时再取出。
第5步面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊涂在面包体的顶部，并覆盖半个面包团即可。（烤制的过程中，墨西哥面糊由于高温的作用会融化滴落，直到包住整个面包。）烤焙：烤箱预热，180度，中层，上下火20分钟。
烤饼夹粉蒸肉
食材明细：
主料：粉蒸肉200g，面粉200
辅料：水100g，糖4g，酵母2g，香菜适量
烤饼夹粉蒸肉的做法步骤：
1，把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
2，和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右
3，把面团均匀分成7等份
4，先把剂子用手按扁
5，再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄）
6，饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右
7，醒发好后，放入平底锅中120度烙制
8，一面烙黄再翻面烙
9，两面烙黄后出锅，放在烤架上散热
10，把香菜洗净切小段
11，粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜粉蒸肉的做法链接http://home.meishichina.com/recipe-183115.html#utm_source=index_recipe_top_1
12，把烙好的饼用小刀从中间开口
13，把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢
小贴士：
饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软
给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的
墨西哥TACO
食材明细：
牛柳、，洋葱丝，红灯笼椒丝，绿灯笼椒丝，黄瓜丝，红萝卜丝，玉米薄饼
墨西哥TACO的做法步骤：
1.隔夜用黑椒弄碎，放少少黑椒粉、BAKING SODA、生粉、盐腌好牛柳。
2.先炒好牛柳，盛起备用；
3.稍为炒一下蔬菜，放碎黑椒，放少少盐，再放洋葱，搅拌均匀，盛起；
4.吃时放材料在玉米饼的中间，卷起，也蘸些茄汁和A1酱油或辣椒酱，忒爽
小贴士：
谢谢大家！
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