【香脆烤饼】(12块)
材料:a:低粉160g,泡打粉3g,奶粉10g,黄油65g,
b:白砂糖30g,淡奶油10g,全蛋1个,蛋黄1个,牛奶10g,盐2g,
c:核桃20g,葡萄干20g,蔓越莓20g。
做法:
1.低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料b,用刮板辅助拌匀。加入材料c。
3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟。
食材明细:
发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个
杏仁烤饼 的做法步骤:
(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。
(2)蛋打散,将发糕片一面沾上蛋液后,再沾上一层杏仁片,全部材料依序作好备用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬,即成脆硬口感的杏仁烤饼,可搭配茶或咖啡食用。
材料:
面粉:250克
温热水:160克
半肥猪肉:150克
梅干菜:30克
白糖:1小勺
芝麻油:1勺
高度白酒:1勺
盐:适量
胡椒末:适量
做法:
1、面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时;
2、梅干菜泡1个小时,猪肉剁碎;
3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末,拌均匀;
4、醒好的面团分成6等份,大概每份的面团60克左右,做出的烤饼大概10厘米的直径,还可以做更小一些;
5、取一个面团,像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅;
6、封口,醒10分钟;
7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼;
8、平底锅刷薄油,或者不刷油也行。放入饼剂,小火;
9、半分钟后,翻面,这一面只用15秒左右就好;
10、放入烤盘,表层沫一些清水;
11、200度,中层,10分钟左右;
12、取出。
食材明细:
A.小蕃茄5颗,红洋葱1/4颗,香菜梗适量,B.油醋汁2大匙,盐1小匙,葱油饼皮2片
墨西哥蕃茄烤饼的做法步骤:
1.材料A洗净切小丁,再与油醋汁、盐拌匀,备用。
2.葱油饼皮放入已预热的烤箱中,用180℃上火加旋风功能,烤约13分钟至干酥呈金黄色后取出。
3.将作法2烤好的饼皮重叠切四刀、变成八块,再将作法1分别摆在饼皮上即可。
食材明细:
烤饼,牛肉,番茄,洋葱,生菜,盐,胡椒,橄榄油
烤饼卷肉的做法步骤:
1. 牛肉切碎,加入盐和胡椒,加入橄榄油炒熟
2. 洋葱,番茄,生菜切碎,加入盐和胡椒搅拌均匀
3. 将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中,再将炒熟的肉放在沙拉上面
4. 撒入少许橄榄油即可
食材明细:
高筋面粉150克,低筋面粉50克,食盐5克,酵母粉5克,温水适量,新鲜板栗适量,蜂蜜2大匙,蛋黄1个,食用油适量
栗蓉烤饼的做法步骤:
1.把材料一混和成为软和的面团儿(用温水溶解酵母)。
2.当面团揉至表面光滑有弹性以后,放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点,所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时,就可以了(大约45分钟时间)。
3.在发酵的时候准备栗蓉馅:把新鲜板栗蒸熟,捣碎,然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊,有少许颗粒吃起来口感会更好。
4.把蛋黄和少许食用油搅匀。
5.把小面团揉圆,擀成薄薄的皮儿,在中间包入蜂蜜栗蓉馅料,包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃,那自然是不计成本,包上多多的馅料啦~~ 。
6.烤盘铺上锡纸,把栗蓉饼放上去,在表面刷上一层蛋黄油液,烤箱预热200度3分钟;然后把烤盘送入烤箱中层,200度烤20至25分钟左右,香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。
食材明细:
主料:粉蒸肉200g,面粉200
辅料:水100g,糖4g,酵母2g,香菜适量
烤饼夹粉蒸肉的做法步骤:
1,把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
2,和成面团后,盖上保鲜膜放置15分钟左右
3,把面团均匀分成7等份
4,先把剂子用手按扁
5,再稍微擀几下,擀圆即可(不要擀太薄)
6,饼胚做好后,用保鲜膜盖好,醒发20分钟左右
7,醒发好后,放入平底锅中120度烙制
8,一面烙黄再翻面烙
9,两面烙黄后出锅,放在烤架上散热
10,把香菜洗净切小段
11,粉蒸肉再次蒸透后,用筷子挟小块,拌入香菜粉蒸肉的做法链接http://home.meishichina.com/recipe-183115.html#utm_source=index_recipe_top_1
12,把烙好的饼用小刀从中间开口
13,把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可,吃吧,香着呢
小贴士:
饼擀薄了,烙好后容易硬,不松软
给饼开口时不要划成两瓣,像图中一样是连在一起的
食材明细:
高筋面2杯,全脂奶粉0.5杯,黄油25克,酵母粉10克,盐0.5小匙,红糖2小匙,牛奶250毫升,鸡蛋2个,蒜头2个,瘦肉100克,香葱适量,香油适量,椒盐适量
鲜肉鸡蛋烤饼的做法步骤:
1.做面饼的所有材料倒入面包桶,启动面包机的和面、发面程序。(没有面包机的,就把全部材料和在一起,手工和成面团儿,然后放在温暖湿润的地方,让它发酵两个小时)。
2.瘦肉切小块,蒜头拍扁,和在一起剁成肉泥(这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味)。
3.把蒜肉泥装入碗中,加入适量椒盐粉,和少许香油,搅拌均匀,待用。
4.香葱洗净,抹干水份,切成葱花儿,拌上香油,待用。
5.蒜肉末和香油香葱倒在一起,再次搅拌均匀,成为主馅料。
6.把发酵好的面团再次揉透,然后分割成基若干个大小相等的面剂子,上面洒上生面粉。
7.把面剂子揉压成小面团,然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼;接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥,均匀地刷在面饼表层。
8.鸡蛋敲入碗中,稍搅几下,不用搅得太匀,让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。
9.把刷好料的面饼装入烤盘,送入烤箱中层。200度,烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候,就大功告成了 。
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