食材明细:
猪里脊肉1小块,金针菇1把,淀粉3克,盐1克
里脊肉金针菇卷的做法步骤:
第1步食材:猪里脊肉1小块,金针菇1把,淀粉3克,盐1克里脊肉顺着纹路切长片。
第2步淀粉和盐加入,用手捏捏抓匀。金针菇去根,用沸水烫软。
第3步捞出来沥干水分。>>金针菇卷在里面,靠小火煎很难熟,先煮一下。里脊肉裹着金针菇,用牙签固定。
第4步锅中放少许油,金针菇里脊肉卷放入锅中小火煎,肉两面微黄即可。肉不要煎焦,焦了有致癌物产生。侧面看着还有些红,已经熟了,嫩嫩的肉很好吃。
食材明细:
五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许
五花肉卷金针菇的做法步骤:
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
感谢您阅读“97美食网”的《金针肉卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!