中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上奶白萝卜丝鲫鱼汤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，红萝卜适量，姜适量，开水适量，
奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.所有材料
2.切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅
3.放入鲫鱼，小火煎
4.黄了以后翻面
5.倒入滚开的开水
6.切点姜丝进去
7.把萝卜去皮切丝
8.大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟
9.撒适量的盐和香菜出锅
小贴士：
鱼汤用开水熬最好
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【萝卜丝鲫鱼汤】
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，白萝卜半个（约400克），
辅料：：生姜4片，葱2根，盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，凉水2000毫升，
【萝卜丝鲫鱼汤】的做法步骤：
1.新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2.白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4.鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5.水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6.炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
小贴士：
◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；
◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。
◎用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜半个，鸡蛋两个，香葱两棵，姜适量，
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水
2.白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结
3.热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用
4.锅中留底油，煎鲫鱼
5.煎至两面金黄
6.砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下
7.把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结
8.加开水，水面要没过鱼身
9.汤熬至微微发白时，放煎蛋
10.当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐
11.把萝卜丝煮软
12.撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
小贴士：
1.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
【四川】白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1段，
辅料：：植物油8克，食盐4克，姜1块，白胡椒粉1克，
【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分， 炒锅中放植物油，烧热后放几片姜片擦一下锅底，放鱼下去煎
2.两面煎煎，煎到微黄色
3.加清水适量
4.大火烧开
5.这时来准备萝卜 ，白萝卜洗干净切成丝
6.待鱼汤煮至约25分钟，汤成奶白色，加萝卜 丝
7.继续煮开，调入盐，白胡椒粉，转中火继续煮
8.大约再煮20分钟即可，汤很鲜美
小贴士：
煎 鱼之前擦干净鱼身上的水分，以免煎 的时候溅油；
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。
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