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食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐鱼水相依鲫鱼汤,供你参考,希望能够帮助到大家。

食材明细:

主料::鲫鱼适量,萝卜适量,咸菜适量,

辅料::料酒适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,

鱼水相依鲫鱼汤的做法步骤:

1.萝卜洗净,切片;咸菜洗净,切短。

2.鲫鱼去鳞、去内脏,洗净。

3.锅中放水,放葱姜蒜。

4.放入鲫鱼,煮。

5.加入咸菜和萝卜。

6.煮到汤汁变白,即可。

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蔬果鲫鱼汤


鲫鱼汤非常营养,如果搭配喜欢的蔬菜水果,汤里就更多了一份果蔬的清香。这次的汤里加了蕃茄和清热润燥的梨,清新温润刚刚好,汤味鲜美,适合全家共享。

材料:鲫鱼2条,蕃茄1个,梨1个,海鲜菇100g,芦笋100g,姜蒜适量。

调料:盐3茶匙,水适量

做法:

1.蕃茄和梨去皮切片,海鲜菇撕成小条和切段的芦笋一起焯水备用

2.清洗干净的鱼身划花刀用厨房纸擦干,入油锅煎至两面金黄

3.锅内加足量的水煮开。

4.加入姜片和蒜头,以及蕃茄和梨煮至汤汁发白,梨透明

5.加入海鲜菇和芦笋并加盐调味,稍煮后关火撒入青蒜末

温馨小贴士:

1鲫鱼肚内的黑膜和血污一定要清洗的很干净,这样煮出来的鱼汤才不腥

2焯水可以去除菇的土腥味,芦笋的青涩味

3浮沫和油要撇干净,使汤色更清澈

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我是一个凡人,不是什么仙女。我爱窈窕的同时,也爱着美食。吃就会发胖?呵呵,告诉你那只是个传说!6大果蔬减肥冠军,让你像我一样,爱窈窕更爱美食!

1、瘦脸冠军--西芹

西芹中的纤维含量相当高,因此,女性在吃西芹时,需要用力咀嚼,从而带动脸部肌肉的运动。

一棵西芹中,大概只含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量,在西芹进入肠胃的过程中,又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。

这样,女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种越吃越瘦的食物,而且对瘦脸有奇效。

2、瘦大腿冠军--白萝卜

像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。

白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。

3、瘦腰冠军--草莓

如果你想减掉腰部的救生圈,可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做天冬氨酸的神奇物质。

这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部堆积的脂肪,帮助身体消脂排毒,让你轻松成为小腰精。

4、瘦背冠军--葡萄柚

哪个女孩愿意被人形容成虎背熊腰呢?遗憾的是,背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过,知道了原因再下手,就容易多了。背部赘肉的增加,大多是因为体内多余的糖分被吸收,进而转变成脂肪。

葡萄柚不但热量极低,而且含有一种特殊的酶,能够影响人体对糖分的吸收,使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此,想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。

5、瘦小腿冠军--西瓜

西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用,能促使体内的盐分大量排出,消除小腿部位的水肿现象。

此外,西瓜中丰富的钾元素,还可以起到修饰小腿线条的作用。

6、瘦小腹冠军--番茄

女性的肠道中如果堆积了太多的废物,就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维,可以吸收肠道内多余的脂肪,将油脂和毒素排出体外。

女性在饭前吃一个番茄,可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去,你便会远离小肚腩的困扰。

7、瘦大腿冠军--白萝卜

像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。

白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。

青菜鲫鱼汤


食材明细:

主料::鲫鱼1条,

辅料::葱适量,姜适量,青菜适量,

青菜鲫鱼汤的做法步骤:

1.准备好食材。

2.鲫鱼清洗干净。

3.鲫鱼打上花刀,锅中烧油放入鲫鱼,放葱姜,煎制两面金黄即可。

4.加水没过鱼盖上盖子,大火煮开,转小火煮半个小时。

5.煮好的鱼汤成奶白色,把鱼肉挑出备用。

6.鱼汤过筛。

7.鱼汤加鱼肉煮开。

8.放入面条煮熟。

9.加上青菜煮一分钟即可。

10.成品图。

养生鲫鱼汤


食材明细:

主料::红枣10个,枸杞3g,西红柿2个,鲫鱼1条,

辅料::生姜1块切丝,葱段4段,蒜3个切片,盐2匙,味精适量,料酒适量,香菜看个人喜欢,

养生鲫鱼汤的做法步骤:

1.鲫鱼1条切小块,西红柿2个切小块,姜1小块切沫,红枣6,7个,枸杞适量,蒜2个可切片,葱2根可切段切葱花(以上看个人喜好)。

2.把鱼块装盆放少许料酒,少许盐,少许姜片或姜沫,腌制15分钟戓半个小时,这样鱼入味,收紧鱼肉,煎不易粘锅,也不易碎!

3.锅里放大豆油,把鱼放锅里煎一下,最好是两面金黄,然后把煎好的鱼起锅!

4.锅里倒油,把西红柿炒熟流汁,我这里是葱蒜放一起炒(也可以都不不炒,直接下锅)。

5.加水放鱼,红枣枸杞,(这里枸杞也可以起锅再放,盖上锅盖焖会)葱姜蒜,大火20分钟,转小火5分钟!

6.起锅放葱花或香菜,美味可口又有营养的鲫鱼汤就完成了!

小贴士:

喜欢酸甜的可以放点白糖。

家常鲫鱼汤


鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

接下来分享家常鲫鱼汤的功效和吃法给大家。

家常鲫鱼汤

原料:鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

做法

1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。

2、热锅下油,先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼,稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖,炖至一碗水时即可。

家常奶白鲫鱼汤

原料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;

2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

家常萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条白萝卜200克大葱白30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适量

做法

1.鲫鱼洗净,白萝卜洗净,去皮切块,大葱洗净切丝,姜去皮切片,香菜切末。

2.热油锅,爆香大葱丝、姜片,下鲫鱼,煎至两面金黄。

3.加入足量的水,没过鲫鱼,大火烧开,转小火,加入料酒、白胡椒粉,炖20分钟。

4.加入萝卜,再炖15分钟,至萝卜黏软。

5.放盐调味,出锅,撒上香菜,即成。

做法小窍门

1:如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

2:鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

3:鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

食材选购技巧

1:新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

2:对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

3:新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

网站小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

酸梅鲫鱼汤


想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是酸梅鲫鱼汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料:

主料:鲫鱼400g,乌梅适量,

辅料:橄榄油适量,鸡精适量,

酸梅鲫鱼汤的做法步骤:

1. 食材:鲫鱼和自制的酸梅。

香浓鲫鱼汤


食材明细:

主料::鲫鱼一只,小葱一根,生姜三片,

辅料::盐1勺半,鸡精1勺,黑胡椒粉少量,

香浓鲫鱼汤的做法步骤:

1.食材准备

2.锅中烧干倒油 烧热下鱼 用锅盖当盾牌挡一挡溅起的油 盖上盖子

3.大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟

4.下姜片盖上盖子煎两分钟

5.放盐 倒入冷水没过鱼

6.盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色

7.汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉少量 去腥

8.小葱放入碗中 把鱼装入碗中 汤淋上去即可

9.香浓的鲫鱼汤 一顿饭下来就见底了

砂锅鲫鱼汤


食材明细:

主料::鲫鱼400克,

辅料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,

砂锅鲫鱼汤的做法步骤:

1.鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净

2.用干布擦去水份

3.平底锅里油热,放入鲫鱼

4.两面煎透,盛出.

5.取砂锅,放入清水,鲫鱼.

6.加姜片,葱结,料酒.

7.大火煮开,中小火40分钟.

8.加盐,葱花即可

小贴士:

1.因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些.

2.鱼要煎透才不腥.

3.要中小火炖,鱼汤才浓郁.

4.水要一次加足.

秋葵鲫鱼汤


食材明细:

主料::鲫鱼1条,秋葵5个,

辅料::油1匙,盐1匙,黄酒1匙,姜1小块,

秋葵鲫鱼汤的做法步骤:

1.所有食材,鲫鱼已洗净

2.秋葵洗净切块

3.起油锅加热,放入鲫鱼煎

4.煎好后放入黄酒和姜

5.再倒入一碗水煮

6.煮至汤乳白色,放入秋葵煮3分钟

7.最后放盐煮开即可

烧卖鲫鱼汤


食材明细:

主料::面粉适量,肉馅适量,豌豆适量,玉米适量,木耳适量,鲫鱼适量,

辅料::葱适量,姜适量,盐适量,酱油适量,花生油适量,

烧卖鲫鱼汤的做法步骤:

1.鲫鱼摘洗干净,锅里放入花生油,把鲫鱼放入煎至稍稍发黄,再放入葱,姜,蒜煸香。鱼汤要白如奶,必须要煎一下。

2.倒入清水,加入黑木耳,用小火慢炖,这个时候做烧卖。

3.早上吃就提前晚上把面和好,这样早上直接把面团揪成小剂子,擀成薄薄的皮。

4.肉馅加入葱,姜,酱油,盐,花生油充分拌匀,再加入黑木耳碎,白玉菇,豌豆,玉米粒拌匀,拿一个薄皮,把馅料放上。

5.用虎口稍微一挤,成自然的形状。

6.中间点缀青甜椒或者红甜椒末就可以了,直到所有的烧卖包完。

7.烧卖做好,鱼汤也差不多了,直接再鱼汤的上面加上篦子,把烧卖放上蒸10分钟。

8.蒸好了直接上桌。

9.拿下烧卖,去掉篦子,加盐调味,早餐就搞定了。

10.烧卖多汁鲜美又营养,这样一篦子足够一家人吃。

11.鱼汤白如奶,健脑很棒。

12.一锅出。

小贴士:

早餐一锅出,时间上一定要把鱼汤先做上炖着,然后开始做烧卖,烧卖也可以用成品的馄饨皮来做更简单。

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