茶树菇鲫鱼汤

鸡腿菇鲫鱼汤

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化 鸡腿菇、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

食材配方

主料：

鲫鱼

鸡腿菇

橄榄油

盐

鸡粉

清水

做法 共12个步骤

1.食材：鲫鱼和鸡腿菇。

2.将鸡腿菇洗净，用清水浸泡20分钟。

3.热油锅。

4.鲫鱼煎至双面金黄。

5.放入煮滚的水中。

6.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。

7.将鲫鱼捞起（鲫鱼已无味，可以不吃，想吃也行）。

8.将鸡腿菇放入鱼汤中，煮5分钟。

9.倒入适量的橄榄油。

10.放入适量的鸡粉。

11.放入适量的食盐。

12.煮滚，即可关火。

孕妈靓汤——平菇鲫鱼汤

这也是妈妈给我的汤方，是文子孕中期以来比较依赖的营养汤。 依旧不爱吃太过油腻的东西，又希望宝贝能吸收到营养，所以每周必炖一次。 平菇鲫鱼汤炖起来比较便捷，自己照

食材配方

主料：

鲫鱼

平菇

油

盐

生姜

香菜

鸡精

蒜

做法 共7个步骤

1.收拾好鲫鱼。

2.平菇洗净撕成条条，姜蒜切片，香菜切小段。

3.平底锅内加入少少的油、姜片、蒜片，中火煎鱼。

4.将煎好的鱼倒入汤煲中，加入姜片，然后大火煮开。

5.煮开后加入平菇，文火炖煮10分钟左右。

6.出锅前加入盐、鸡精和香菜调味。

7.哦，鲜美的营养靓汤来喽！

白玉菇马蹄鲫鱼汤

秋冬天气干燥，需要多喝些汤汁来补充身体水分，这道白玉菇马蹄鲫鱼汤就是一款蛮不错补水的养生汤。

食材配方

主料：

鲫鱼

白玉菇

马蹄

清水

橄榄油

生姜

食盐

做法 共8个步骤

1.食材：鲫鱼、白玉菇和马蹄。

2.白玉菇用清水择洗干净。

3.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。

4.倒入1200ml的滚水，旺火煮10分钟。

5.倒入煮锅中，放入适量的生姜。

6.放入择洗干净的马蹄。

7.放入白玉菇，盖锅盖，大火烧开，煮至食材断生。

8.揭盖，加入适量的食盐调味，熄火盛出。

金针菇鲫鱼汤

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。” 鲫鱼含有丰富的营

食材配方

主料：

鲫鱼

金针菇

枸杞子

大葱

小葱

姜

做法 共6个步骤

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。 加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5.20分钟后，再加入金针菇。

6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

金针菇鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤含有大量蛋白质，不仅营养丰富，其鲜美程度也是很多鱼类都比不上的，所以一直深受很多人的喜爱。

虽说鲫鱼汤鲜美好喝，做法也简单，一般把鲫鱼煎香再加水炖煮就可以了。但是光是做鲫鱼汤的话是很容易吃腻的，所以在炖鲫鱼汤的时候，我们不仅可以加水，还可以加点其他东西一起炖，让鱼汤更白更鲜，好喝又营养。今天小编就教大家鲫鱼汤新做法，记住炖鲫鱼汤时，别只会加水了!加点它，鱼汤奶白又香浓，鱼肉更鲜嫩。

主料：鲫鱼，金针菇

配料：姜，葱，食用油，盐。

金针菇鲫鱼汤的做法步骤：

1.把鲫鱼清理干净，鱼背上上划几刀，晾干水分(卖鱼的已经帮我处理好，这里就不放图了)。把金针菇的根切掉，洗干净，姜切丝，葱切小段。

​2.把锅烧热下入两勺油，再烧至足够热后，把火关小一点，放入鲫鱼开始煎。不论煎什么鱼，都要记住热锅冷油，冷油烧热后再关小火煎，这样才不会沾锅底，也不会烧焦。

​3.等鲫鱼底面煎定型以后，把鲫鱼翻过来继续煎，下入姜丝，再加入一勺盐让鱼肉煎入味。

​4.加入足够的清水，虽然说冷水和开水都能把鲫鱼煮出奶白色，不过加开水的话效果会更好一点，不仅能让鱼肉鲜嫩不收缩，还能加快煮汤的速度，如果有开水就尽量加开水哦。

​5.下入金针菇，盖好用中火炖煮10分钟。金针菇本身就自带鲜味，跟鲫鱼一起炖煮，不仅能提鲜去腥，还能让汤更白更浓。

​6.煮好后加入适量盐调味即可出锅。鲫鱼汤本身就很鲜，无需再放其他调料。

金针菇鲫鱼汤

​鲜美营养的金针菇鲫鱼汤就炖好了，喜欢喝鲫鱼汤一定要试试这么炖，保准鲜美又好喝!

金针菇鲫鱼汤的做法小贴士：

1.首先我们炖鲫鱼汤前一定要先煎鱼，这样炖的汤才鲜。

2.煎鱼也有小技巧，那就是热锅冷油，小火慢煎。

3.炖鲫鱼汤加点金针菇，不仅能让鱼肉提鲜去腥，还能让汤香浓好喝。