分享给朋友 1.莓果奶酪香酥蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250G，室温黄油30G，消化饼60G，细砂糖50G，淡奶油100ML，鸡蛋50G（1粒），
辅料：：蓝莓80G，柠檬汁10ML，香草精2滴，玉米淀粉10G，红糖15G，杏仁粉15G，低筋粉15G，室温黄油15G，核桃碎15G，
莓果奶酪香酥蛋糕的做法步骤：
1.将6寸活底模具的底部铺上一张圆形的烘焙油纸，方便脱模。
2.消化饼放入保鲜袋里用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打拌成碎末。
3.将30G的黄油融化。
4.融化的黄油放入饼干碎末。
5.用挂到将两者翻拌均匀。
6.翻拌均匀后放入6寸活底模具里，用圆形杯子的底部将饼干碎压实。
7.饼干碎压实后放入冰箱里冷藏备用。
8.制作香酥粒步骤将低筋粉15G、红糖15G、杏仁粉15G放入搅拌机里粉碎。
9.粉碎好后放到碗里，加入核桃碎和室温黄油15G。
10.用手揉捏将粉末与黄油混合均匀后放入冰箱冷藏备用。
11.奶油奶酪放入打蛋盆里。
12.将奶油奶酪隔热水融化搅拌至顺滑无颗粒即可离开热水。
13.奶油奶酪里加入细砂糖。
14.两者混合均匀。
15.全蛋液低速的加入到奶油奶酪里。
16.将蛋液与奶油奶酪混合均匀。
17.继续倒入淡奶油。
18.与奶油奶酪糊拌均匀。
19.加入香草精和柠檬汁翻拌均匀。
20.加入玉米淀粉。
21.搅拌至顺滑无颗粒。
22.将模具从冰箱里取出，模具外层裹上两张锡纸。
23.随意的放入蓝莓。
24.倒入奶油奶酪糊。
25.奶酪糊表面放上香酥里，如果比较大颗的先用手分成小粒状再放上。
26.烤箱预热175度，烤盘注入1CM高的热水再将模具放入到烤盘里。
27.先用175度烤30分钟，然后用150度烤30分钟即可；蛋糕烤好冷却后即可放入冰箱冷藏4小时以上。
28.将草莓洗净后把草莓的顶部切开，叶子的部位留着。
29.淡奶油加少许糖粉打发，取一颗草莓插入蛋糕上；在草莓上裱入少许淡奶油然后将草莓的顶部轻轻的放到淡奶油上面即可。
30.雪人的眼睛可以用黑芝麻装饰。
31.最后洒上糖粉即可。
2.媲美cheese cake的酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100克，鸡蛋2个，过筛低粉20克，过筛玉米淀粉12克，植物油24克，白砂糖35克，
媲美cheese cake的酸奶蛋糕的做法步骤：
1.植物油倒入酸奶搅拌均匀
2.分次加入蛋黄搅匀
3.过筛后的低粉和玉米淀粉加入蛋黄糊
4.上下翻拌均匀 不要划圈
5.蛋白分三次加糖打至八、九分发
6.取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀
7.然后再倒回剩余的蛋白中彻底拌匀
8.倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕内部的大气泡
9.烤箱最下层放一烤盘注入烤盘容量一半的水
10.放入预热160度的烤箱 中层上下火55分钟
小贴士：
酸奶蛋糕为水浴法低温烘焙 不可用高温烘烤 否则蛋糕表面容易开裂
烤好后的蛋糕放在烤箱内慢慢冷却 冷却后的蛋糕会有轻微的回缩 属正常现象
将冷却的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃 口感更佳
3.Macaroni and Cheese
食材明细：
Elbow Macaroni/小拐弯意面1Lb，盐一把，你喜爱的Cheese，厚片或shred1/2Lb or less，Butter/黄油1/2条，Marinara Sauce或者Pesto2-4Oz，黑胡椒粉少许
Macaroni and Cheese的做法步骤：
第1步小拐弯意面按说明煮：一大锅水开后，撒一把盐入水，下Elbow Macaroni意大利面，煮约8分钟，沥干待用。锅内放自己喜爱的sauce：Marinara（红色） 或Pesto （绿色）黄油，倒入pasta，胡椒粉，搅拌匀，关中小火，上面盖一层厚cheese片，盖盖，3-5分钟，开饭！拉起来的Cheese长丝是孩子们的最爱！
小贴士：
Pasta可硬（少煮1，2 分钟）， sauce干些； 若喜软pasta煮时间长点， 加Cream或牛奶。 Sauce也可红， 绿或白色。各取所爱！
4.cheese猪排
我系上围裙，欢乐的去了厨房，于是有了咬一口就爆浆的猪排
cheese猪排
材料：咸面包片，里脊肉，cheese片
辅料：黑胡椒，盐，鸡蛋
cheese猪排做法
1：咸面包片切小段，最后切成末
2：里脊肉去掉筋的部分，先切一刀不切段，第二刀切段
3：把切好的里脊肉展开，用肉锤拍松
4：撒上盐，黑胡椒，在放上cheese片，然后合上
5：鸡蛋打散，猪排裹上蛋液，再沾上面包渣
6：油温5成热，放入猪排炸，两面金黄即可
注意：这里我用的咸面包片，没有用甜的，是因为甜的很容易炸糊，也没有用面包糠，总觉得面包糠的味道不如新鲜面包。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
5.大爱cheese——轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：低粉25克，鸡蛋3个，奶油奶酪125克，牛奶50克，细砂糖50克，黄油30克，
辅料：：柠檬汁适量，
大爱cheese——轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.先将鸡蛋蛋清蛋白分离，分别放在两个无水无油的碗中。
2.将奶油奶酪和牛奶倒入大碗中，将碗放入装上热水的盆里，隔水搅拌，将奶酪和牛奶混合均匀并搅至顺滑
3.加入黄油，继续搅拌至顺滑
4.离开热水，分三次加入蛋黄，搅拌至顺滑
5.加入晒好的低粉，翻拌成均匀的蛋黄糊待用
6.蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋白打发成湿性发泡（尖角弯弯即可）
7.将蛋白盆里的蛋白糊盛三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒入蛋白盆中，翻拌成均匀的蛋糕糊
8.提前预热烤箱：180度，用烤盘盛7分满的水放入烤箱下层
9.蛋糕模具抹少许黄油，并在模具外包上锡纸，将蛋糕糊倒入模具中
10.水浴法烘烤：在烤盘上方放入烤架，将装满蛋糕糊的模具放入烤架上，180度先烤30分钟，再转150度30分钟左右，烤好后，在烤箱里用余温再闷一会。（不同的烤箱温度会有差异，根据自己的烤箱适度调整）
11.烤好了还不能吃，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。就可以切开享用了。
更新时间:2023/11/04