中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了莓果奶酪香酥蛋糕，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：奶油奶酪250G，室温黄油30G，消化饼60G，细砂糖50G，淡奶油100ML，鸡蛋50G（1粒），
辅料：：蓝莓80G，柠檬汁10ML，香草精2滴，玉米淀粉10G，红糖15G，杏仁粉15G，低筋粉15G，室温黄油15G，核桃碎15G，
莓果奶酪香酥蛋糕的做法步骤：
1.将6寸活底模具的底部铺上一张圆形的烘焙油纸，方便脱模。
2.消化饼放入保鲜袋里用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打拌成碎末。
3.将30G的黄油融化。
4.融化的黄油放入饼干碎末。
5.用挂到将两者翻拌均匀。
6.翻拌均匀后放入6寸活底模具里，用圆形杯子的底部将饼干碎压实。
7.饼干碎压实后放入冰箱里冷藏备用。
8.制作香酥粒步骤将低筋粉15G、红糖15G、杏仁粉15G放入搅拌机里粉碎。
9.粉碎好后放到碗里，加入核桃碎和室温黄油15G。
10.用手揉捏将粉末与黄油混合均匀后放入冰箱冷藏备用。
11.奶油奶酪放入打蛋盆里。
12.将奶油奶酪隔热水融化搅拌至顺滑无颗粒即可离开热水。
13.奶油奶酪里加入细砂糖。
14.两者混合均匀。
15.全蛋液低速的加入到奶油奶酪里。
16.将蛋液与奶油奶酪混合均匀。
17.继续倒入淡奶油。
18.与奶油奶酪糊拌均匀。
19.加入香草精和柠檬汁翻拌均匀。
20.加入玉米淀粉。
21.搅拌至顺滑无颗粒。
22.将模具从冰箱里取出，模具外层裹上两张锡纸。
23.随意的放入蓝莓。
24.倒入奶油奶酪糊。
25.奶酪糊表面放上香酥里，如果比较大颗的先用手分成小粒状再放上。
26.烤箱预热175度，烤盘注入1CM高的热水再将模具放入到烤盘里。
27.先用175度烤30分钟，然后用150度烤30分钟即可；蛋糕烤好冷却后即可放入冰箱冷藏4小时以上。
28.将草莓洗净后把草莓的顶部切开，叶子的部位留着。
29.淡奶油加少许糖粉打发，取一颗草莓插入蛋糕上；在草莓上裱入少许淡奶油然后将草莓的顶部轻轻的放到淡奶油上面即可。
30.雪人的眼睛可以用黑芝麻装饰。
31.最后洒上糖粉即可。
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蔓越莓奶油奶酪蛋糕
做杯子蛋糕比较简单，不需要发酵过长的时间，拌点面糊倒进杯子里烘焙就可以了，今天小编教大家做的是蔓越莓奶油奶酪蛋糕，味道香浓好吃的很。
蛋黄糊材料：蛋黄4个，奶油奶酪100克，纯牛奶100克，白砂糖30克，橄榄油20克，低筋面粉90克，蔓越莓干80克。
蛋白糊材料：蛋清4个，白砂糖40克。
奶油奶酪与牛奶放入小盆中，然后放微波炉中加热一分半钟，至用手摸着盆温热即可，不能时间长，然后趁着温热，搅拌均匀成糊状，搅拌的过程中奶酪就融化了。
再分别加入蛋黄、白砂糖、橄榄油，搅拌均匀。
然后过筛着加入低筋面粉。
用手动打蛋器，挑起落下的方式翻拌成粘稠糊状，即成蛋黄糊，最后再撒入切碎了的蔓越莓干，稍拌匀即可待用。
蛋白盆里加入白砂糖。
用电动打蛋器打至有粘稠的纹路时关闭，拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。
把蛋白糊倒入蛋黄糊中。
用手动打蛋器，也用挑起落下的方式，翻拌成粘稠糊状，即成混合糊。
将混合糊倒入纸杯蛋糕模具中。
放入预热好的烤箱中，165度30分钟烤焙即可。
小贴士：
1.用纸杯模具，方便拿到外面，撕开就可以吃了。
2.烤焙的中途，千万别开烤箱门，可以随时打开炉内灯观察成熟情况，否则会一下子就塌下去再也鼓不起来了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓奶油奶酪蛋糕，松软可口，味道酸甜可口好吃极了。
火龙果奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：红火龙果1颗，糖粉50克，奶油奶酪 cream chee220克，淡奶油250ML，吉利丁3片，低筋面粉40克，纯牛奶40ML，色拉油40ML，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖20克，模具8寸，
火龙果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.将材料准备称重，鸡黄与蛋白分离备用。
2.将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。
3.低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌均匀。
5.蛋白放入无油的盆中，打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。
6.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
7.拌匀后，将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。
8.烤箱预热 180度上下火，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡，放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。
9.现在做奶酪馅了，将室温的奶酪切成丁放入盆中。
10.把盆里的奶酪隔热水搅拌至光滑没有颗粒，搅拌好后离开热水放边备用。
11.吉利丁放入3汤匙的水，隔水加热至融化。
12.淡奶油倒入盆中，放入糖粉。
13.用打蛋器打发至7成发呈现纹路即可。
14.将奶酪粉3次加入到打发好的淡奶油中，上下的翻拌。
15.拌好后将料理机搅拌成果汁的火龙果放入奶酪馅里，再放入吉利丁液翻拌均匀即可。
16.将冷却好的蛋糕片切出模型，放入蛋糕模具中。
17.将做好的奶酪馅慢慢的倒入模具中即可。
18.轻轻震动消除气泡，然后放入冰箱冷藏5小时以上。
19.成品图
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