绝对莓子芝士蛋糕

食材明细：

主料：：芝士250克，原味酸奶200克，黄油50克，糖100克，低筋面粉60克，鸡蛋5只，

芝士蛋糕 （绝对不回缩）的做法步骤：

1.将芝士隔水加温，搅拌至软化。

2.将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。

3.再加入蛋黄搅拌均匀。

4.晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。

5.搅拌至完全融合非常细腻。

6.将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

7.将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模, 不要打圈否则会消泡。

8.将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。

9.先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。

小贴士：

1:芝士用普通的就可以了，一定要隔热水软化不容易产生颗粒感。

2:建议用料理机可以减少很多繁琐的事情，而且可以使芝士糊完全搅拌细腻完全没有颗粒感。

3:蛋白糊一定要打至湿性发泡，目的是为了不让蛋糕在烘烤的时候开裂。

4:最后有的就是芝士蛋糕含水量很大，所以建议冷却后放入冰箱冷藏一晚，口感就厚实多了。

食材明细：

主料：：草莓100g，黄金果糖45-50cc，特调绿茶180ml，冰块200g，

辅料：：奶盖适量，

芝士莓莓教程的做法步骤：

1.草莓放入100g

2.特调绿茶180,ml

3.黄金果糖45-50cc

4.冰块200g

5.沙冰机打碎

6.倒入出品杯中，将泡沫刮去，留2cm加入奶盖

7.奶盖沿杯壁加入

食材明细：

主料：海绵蛋糕2片，打发奶油250克，马斯卡彭奶酪250克，蛋黄2个，绿茶粉20克，柠檬汁5克，鱼胶粉15克，糖60克，牛奶100克，蔓越莓适量

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：

1，蛋糕是提前一晚做好的

2，芝士材料

3，蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀

4，加进牛奶，放锅中边蒸继续拌

5，加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

6，另30克糖与奶油放在一起

7，打至蓬松待用

8，马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀

9，加绿茶粉

10，拌打均匀

11，加进打发奶油

12，所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用

13，取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片

14，倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

15，把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

16，镜面（牛奶 150克，鱼胶粉 12克，糖 35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温

17，把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

18，蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用

19，也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓

食材明细：

主料：：黄油75克，细砂糖80克，盐少许，鸡蛋一个，低粉120克，无铝双效泡打粉1小匙，牛奶70克，卡夫奶油奶酪80克，蔓越莓干50克，

蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤：

1.准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软

2.加细砂糖

3.打至颜色发白，体积膨大

4.分3-4次加入蛋液

5.每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀

6.加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）

7.加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪

8.所有材料拌匀

9.盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉

小贴士：

1、为了家人健康，尽量选择无铝泡打粉



2、6-9步无需过度搅拌



3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层，3层的烤箱前半程放下层，后半程移至中层

蔓越莓选大粒饱满的果肉，吃起来酸酸甜甜的，芝士也是非常好吃啊，不过只吃芝士怕发胖，但是只要为了美食胖一点也是没关系的，成品是做的既好吃又漂亮啊。吃起来香甜润滑，可口极了。

材料：

奥利奥饼干45克，黄油20克

奶油芝士200克，蔓越莓伏特加酒适量，蔓越莓干50克，柠檬汁1大匙

动物性淡奶油100克，糖35克

吉利丁片2片

装饰用淡奶油50克，装饰用糖4克

做法：

1.蔓越莓干事先用蔓越莓伏特酒浸泡待用;吉利丁片浸泡于冷水中软化后沥干水备用

2.奥利奥饼干打碎后，加入融化的黄油拌匀，入模具中压紧铺平;

3.将浸泡好的蔓越莓干取适量摆放在饼底上备用，剩余的蔓越莓干和适量的酒一起用搅拌机打碎备用;

4.将泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化

5.奶油芝士隔水加热软化后搅拌至细腻光滑的芝士糊，加入步骤3的蔓越莓果泥和柠檬汁和步骤4拌匀

6.另取一盆，将淡奶油和糖打至六七分发，和步骤5充分拌匀，装入事先准备好的步骤3的模具中，抹

平表面，入冰箱冷藏至定形

7.去除模具后，另取装饰用的淡奶油和糖打发后在蛋糕表面抹平，刮花纹或依人个喜好裱花都可

8.最后撒上份量外的蔓越莓干装饰

小贴士：用蔓越莓伏特加风味较浓，若没有可直接用朗姆酒等代替

芝士的功效和作用小小芝士竟然是养生之宝

随着西方文化的传播，西餐的盛行，芝士在中国越来越受欢迎。但很多人除了知道芝士的香味和味道，对芝士就不怎么了解了!其实我们常吃的芝士有大大的养生功效呢!那么就和小编一起来看看芝士的营养价值吧!

芝士片的营养价值

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

芝士片的功效与作用

味甘酸、性平具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪片中的钙很容易被吸收。

就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪片能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪片中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪片中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪片，有助于防止龋齿。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

小结：

以上就是关于芝士的内容了，平日常吃的芝士竟有这么多功效，真是惊人呢!

牛奶怎么喝最好9种牛奶做法让你眼花缭乱

牛奶不但营养价值丰富，而且还能美白护肤。今天小编推荐牛奶的9种美味营养做法，让你在美味的同时又能够吸收营养。

一、厚奶

把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。

营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为命脉素)，所以中国有句俗语：金水银水不如奶水。

二、鲜奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

三、羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。

本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

四、姜韭牛奶羹

韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。

本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

五、牛奶大枣汤

牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。