食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下媲美cheese cake的酸奶蛋糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：酸奶100克，鸡蛋2个，过筛低粉20克，过筛玉米淀粉12克，植物油24克，白砂糖35克，
媲美cheese cake的酸奶蛋糕的做法步骤：
1.植物油倒入酸奶搅拌均匀
2.分次加入蛋黄搅匀
3.过筛后的低粉和玉米淀粉加入蛋黄糊
4.上下翻拌均匀 不要划圈
5.蛋白分三次加糖打至八、九分发
6.取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀
7.然后再倒回剩余的蛋白中彻底拌匀
8.倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕内部的大气泡
9.烤箱最下层放一烤盘注入烤盘容量一半的水
10.放入预热160度的烤箱 中层上下火55分钟
小贴士：
酸奶蛋糕为水浴法低温烘焙 不可用高温烘烤 否则蛋糕表面容易开裂
烤好后的蛋糕放在烤箱内慢慢冷却 冷却后的蛋糕会有轻微的回缩 属正常现象
将冷却的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃 口感更佳
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酸奶cup cake
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油25g，淡奶油300g，韩国细砂糖15g，
辅料：：低筋面粉60g，酸奶65g，细砂糖40g，
酸奶cup cake的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
2. 低速打发至湿性发泡
3.酸奶，玉米油和蛋黄混合后
4.筛入低粉
5.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
8. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
9. 晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。
小贴士：
本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。
非常成功的酸奶蛋糕~~~不比CHEESE差哦
食材明细：
主料：：酸奶200g，低粉45g，玉米淀粉25g，
辅料：：白糖70g，鸡蛋4个，黄油50g，
非常成功的酸奶蛋糕~~~不比CHEESE差哦的做法步骤：
1.所需材料，酸奶因为是自制的，所以糖的分量稍微多点，因为我的酸奶里是不加糖的，特别酸~~
2.融化好的黄油
3.怎么样。。。拿鲜奶+小盒酸奶用酸奶机制作而成的。。。特别稠吧
4.跟做戚风蛋糕一样的手法，这个是蛋奶糊
5.蛋白糊糊~~~打发成这样就可以来
6.4.5混合即可~~~要细心+小心
7.置入8寸模具~~~稍微震荡下消除大泡泡
8.烤箱170度1个小时10分钟完成啦~~~很成功啦
9.看看内部组织
10.来，尝一块吧
11.切面~~~冰箱里冰镇下下。。。口味棒极了~~~
西瓜蛋糕（Watermelon Cake）
食材明细：
主料：：西瓜一个，动物奶油适量，砂糖适量，
辅料：：蓝莓20克，太妃糖屑5克，食用色素适量，
西瓜蛋糕（Watermelon Cake）的做法步骤：
1.准备一个西瓜，大小随意。
2.西瓜切开两头，取中间一部分，削去外皮，整形成蛋糕坯子样。
3.动物奶油加砂糖打发，可以根据自己喜欢添加色素。
4.用白奶油将西瓜包围，想做蛋糕一样。
5.根据自己的创意来装饰西瓜蛋糕，然后放入冰箱冷藏20分钟就可以切开了！
小贴士：
1. 奶油在制作的过程中可能会软化，因此要加快速度，做完以后要将西瓜蛋糕放入冰箱冷藏定型，然后才拿出来切开。
2. 做好的蛋糕最好再2天之内吃完，因为奶油里有糖，西瓜会慢慢出汁。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法
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材料：
蛋白115g，细砂糖35g，糖粉35g，低筋面粉45g，玉米淀粉5g，柠檬汁2-3滴，盐1小撮，，
Angel Food Cake天使蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀，过筛。
步骤2，蛋白用打蛋器中速打发到出现大泡的时候加入二分之一细砂糖和柠檬汁，继续打发。
步骤3，继续打发到略浓稠的状态，加入剩余细砂糖。
步骤4，打发到湿性发泡，蛋白光滑细腻就可以了。
步骤5，分三次加入过筛好的干粉，轻轻翻拌均匀。
步骤6，拌好的蛋糕糊装入模具放入150度预热好的烤箱烤30分钟左右。出炉后急得倒扣晾凉再脱模。
步骤7，成品。
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