蔓越莓奶酥
这道饼干口感非常酥松并且奶香味十足 再搭配上蔓越莓干,别有一番风味 就是最后几分钟俺偷懒没看住,哈哈,烤的有些过了
食材配方
主料:
低粉
190g蔓越莓干
80g辅料:蛋黄
3个奶粉
12g黄油
80g细砂糖
70g做法 共13个步骤
1.蔓越莓提前切碎
2.黄油切小块软化后打发
3.加入细砂糖
4.再加奶粉,用打蛋器打至体积膨松
5.分次加入蛋黄搅打均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.倒入切好的蔓越莓干
8.揉成均匀的面团
9.把面团擀成约1cm厚的面片
10.切去四周不规整的部分
11.再分切成小长方形
12.码入烤盘
13.在表面刷一层蛋液,入烤箱180度,中层上下火烤15分钟左右即可
蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子, 就一直想动手试试, 可是回去一看, 居然家里没有低筋面粉了, 哎呀, 我上次才买了一袋, 2.5公斤, 还不到半个月。
食材配方
主料:
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
8.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
9..整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
10.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
蔓越莓松饼
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下
食材配方
主料:
低筋面粉
200g蔓越莓
20g鸡蛋
1个辅料:
泡打粉
3g盐
0.5g黄油
50g奶粉
20g糖粉
25g
做法 共10个步骤
1.将黄油室温软化,放入糖粉
2.打发至蓬松状。
3.分三次依次加入鸡蛋液
4.继续打发,直到黄油糊体积微微蓬松变大,呈细腻光滑状
5.把奶粉、泡打粉和低粉一起过筛到打发的黄油糊里
6.用橡皮刀刮均匀
7.将蔓越莓粒放入面团中
8.翻拌均匀
9.将面团分别揉成扁圆的小面团,放入烤盘中
10.放入预热180度的烤箱中。烘烤15分钟,关火后继续焖5分钟出炉
还记得上学的时候,突然有一阵子就流行起来红枣糕,街上开了好多店,家家顾客排队。每次从店门口路过,都会闻到好闻的红枣味道,让我忍不住停下脚步去排队买上一些。现在自己会做了,总是忍不住想,那么浓郁的红枣香味,真的是放了很多红枣吗?还是自己做的放心一些吧~ 在红枣糕里我又加了蔓越莓,酸酸甜甜的更是好吃了呢~
材料:
140g低筋面粉,4个鸡蛋,60g红枣,60g红糖,40g白砂糖,60g玉米油,80g清水,
蔓越莓红枣糕的做法步骤:
1,牛奶锅中放入红糖和清水
2,红枣去核后切成小块,放入牛奶锅中,小火煮开
3,将红糖红枣放入料理杯中
4,启动搅拌程序,将红枣打成自己想要的细腻程度
5,加入玉米油,继续用料理机搅拌均匀
6,蛋白和蛋黄分离,蛋黄放入枣泥中搅拌均匀,将蔓越莓也一并加入搅拌均匀
7,筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀。这一步要小心操作,因为面粉的量比较大,面糊会比较稠,所以不要过度搅拌,混合均匀即可
8,蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖
9,打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖,打发至干性发泡的状态即可
10,取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中,切拌均匀
11,剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中,每次都切拌均匀
12,将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡
13,表面撒上一层芝麻作为装饰,此步骤可以根据自己的喜好进行
14,将模具放入烤箱,中下层上下火,160度,30分钟左右熟透即可
食材明细:
金磨坊高筋面粉300克,黄油30克,燕子即发干酵母6克,细砂糖45克,盐4克,奶粉12克,蛋30克,水165克
蔓越莓吐司的做法步骤:
第1步先在面包机的桶上包上锡纸。将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶,然后倒入砂糖、盐(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解),接下来是倒入高筋面粉、奶粉,最后倒入酵母(酵母要最后放入,不要接母触到盐,盐会杀死酵母)。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。
第2步启动面包机的和面程序,和面程序是30分钟(刚开始可以用筷子辅助搅拌下,加速面粉快速成团)。和面15分钟后关闭和面程序,这时面团已具有一定筋性。
第3步加入切成小块的黄油和蔓越莓干。启动标准面包程序(面团重量选择900g,烧色中,程序是3:15分钟。)
第4步面包机继续和面,30分钟后(即2:45分钟)面包机和面程序结束。取一块面团检测,能拉出大片薄而韧的薄膜(手套膜),面团已经达到完全阶段。
第5步然后盖上盖子,等着面包出炉,余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。烤完立刻脱模,皮的颜色太浅,下次我烧色可选择浅,不包锡纸。
第6步面包晾凉后切片。
豆浆是我国传统早餐中的首选。 有了豆浆机,自制豆浆变得非常简便,并且还可以根据家人的喜好和营养需要,加入各种食材,制作各种口味的营养豆浆。 今天我制作的豆浆加入了红枣、蔓越莓,不仅有枣香,还有蔓越莓的酸甜味道,很不错的营养早餐哟。
材料:
50克黄豆,3个大红枣,15克蔓越莓,
红枣蔓越莓豆浆的做法步骤:
1,准备好食材:黄豆洗净,提前半天浸泡软,红枣洗净泡软。
2,将红枣去核切粒备用。
3,浸泡好的黄豆倒进豆浆机桶内
4,加入红枣肉粒
5,再放入蔓越莓干
6,注入清水
7,通电选择五豆豆浆键,豆浆机开始工作
8,豆浆制作结束后,自动提示滴滴响声,断电。
9,豆浆已经成熟,倒出豆浆即可饮用。
10,成品图
11,成品图
12,成品图
我喜欢吃蔓越莓,就在豆沙馅里包入了酸酸甜甜的蔓越莓干。这样酸中有甜,甜中带点酸,非常好吃。下面的分量可以做8个酥饼,步骤十分详细,未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干,室温高的时候,松驰时放入冰箱冷藏。
材料:
150g中筋面粉,35g水,57g玉米油,2g细砂糖,
蔓越莓豆沙酥饼的做法步骤:
1,水油皮材料(中筋面粉75克,水35克,玉米油22克,细砂糖2克)全部倒入盆里
2,揉至可以拉出薄膜的状态,揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
3,将油酥的材料(中筋面粉75克,玉米油35克)倒入盆里
4,和成油酥,这个油酥揉成团即可
5,将馅料拌匀,分成8个,每个都搓圆备用
6,水油皮和油酥都各分成8份,搓圆。水油皮擀圆,放入油酥
7,捏紧收口
8,擀成椭圆形,擀的时候记得是从中间擀起,向上擀,向下擀
9,卷起,收口朝上,盖上保鲜膜,松驰15分钟
10,松驰后,用手压扁一下
11,擀成长舌形
12,从上往下卷起,松驰15分钟
13,用手指从中间压一下,两边向中间靠拢
14,用手掌压一下
15,擀成中间厚,四周薄的圆形,放入馅料,收口
16,收口朝下,用擀面棍轻轻地擀扁一点,放在烤盘上,用印章在上面盖出福字,放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右
蔓越莓土司
特别喜欢土司软软的带着醇醇的奶香。 没有土司盒,一直忍着没买,这月初终于可以积分商城兑换个土司盒,可惜一直没审批到,终于等不及了,还是在淘宝败了土司盒,之前收了
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g辅料:淡奶油
80g牛奶
100g发酵粉
5g白糖
40g盐
4g鸡蛋
1个蔓越莓干
适量
做法 共13个步骤
1.准备好材料。
2.将除蔓越莓干和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
3.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
4.发酵至2-2.5倍大小。
5.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
6.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上蔓越莓干。
7.然后卷起。
8.依次做卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
9.至九分满时加盖。
10.烤箱预热,170度烤40分钟。
11.烤好的土司倒扣网架晾凉。
12.三个面团之间,掰开了图片,组织非常的细腻。
13.成品图。
这款米糕和平时的戚风蛋糕口感不一样,是比较扎实有嚼劲的,
材料:
62克糯米粉,125克粘米粉,35克细砂糖,35克蔓越莓干,92克水,
蔓越莓蒸米糕:的做法步骤:
1,1.准备好需要的材料。
2,2.把蔓越莓干切碎备用。
3,3.把草莓果酱加入水搅打均匀。
4,4.把糯米粉、粘米粉、细砂糖放在一起用刮刀混合拌匀。
5,5.分多次加入水,用手搓匀,注意水不要加多了,状态是粉末状。
6,6.用粗目网过筛一次。
7,7.把切碎的蔓越莓放入混合拌匀。
8,8.模具装好纸托,装入混合的粉8分满,预留一点面粉。
9,9.中间挖个小洞,挤入适量的草莓酱,表面再用预留的面粉覆盖,轻震模具,使面糊平整。
10,10.蒸锅中加入适量的水烧开,把模具放在蒸笼里,开水计时蒸10-12分钟。
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品
冬天了,吃水果好冷。还是加点温热的牛奶打成奶昔好!
材料:
2个小的猕猴桃,半个牛油果,1盒纯牛奶,适量纯净水,适量蜂蜜,
猕猴桃牛油果奶昔的做法步骤:
1,准备好材料
2,切开,用勺子把水果挖出来
3,放进机器里
4,纯牛奶热水浸泡到温热,这样奶昔喝起来才不会冰,女人要少喝凉的。加蜂蜜,倒进机器里。这样就可以开始搅打了,但。。。我不喜欢这样的口感,这种浓度打出来,因为牛油果的原因,会非常浓稠,要用勺子吃了,我喜欢稀一点的口感,所以我加了些温开水进去。
5,好了,点按3次,3次操作,这样会非常细腻
6,看,打好的,我喜欢的浓稠度
7,终于在牛油果氧化前拍好了,牛油果易氧化
8,温温的,不那么凉,营养也没破坏,多好!
9,好喝
蔓越莓司康
很喜欢司康的口感,香、软,带着一点点的酥,做起来也非常快手,如果有对泡打粉心存疑虑的童鞋,可以试试这款用酵母的方子,只需要提前一晚做好放冰箱,第二天早晨取出来,
食材配方
主料:
高粉
125g黄油
30g牛奶
60g辅料:
盐
1/4 勺酵母
1/2 勺蔓越莓
15g细砂糖
15g全蛋液
15ml
做法 共12个步骤
1.面粉和盐混合
2.黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
4.将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第4步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
7.再次对折起来,揉成圆形,放入碗里,在面团表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
8.冷藏完的面团,放在案板上,压扁
9.然后切成八块。
10.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11.然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右
12.直到表面金黄即可出炉。
蔓越莓花式面包
自从有了面包机,就天天想着做面包,呵呵。单纯的面包已经不能满足家人的需求了,今天来尝试做做花式面包吧,有可爱的小熊,辫子面包还有随意小卷,满足全家人的美食需求。
食材配方
主料:
高筋面粉
310g辅料:
牛奶
160ml盐
3g糖
60g酵母
3g黄油
16g鸡蛋
1个做法 共18个步骤
1.所有材料准备齐全,没有电子称可以选用专用量勺
2.将牛奶和鸡蛋放入面包桶内,对角放盐和糖
3.放高筋面粉,在面粉中间扒个洞放酵母
4.面包机启动和面程序
5.和成的面团,要刚好成型也不沾手为好
6.加入切好的黄油丁
7.继续启动面包机,选择发酵程序。面包机会重复和面程序,这是和好的面团
8.面包机开始发酵面团
9.这是发酵好的面,拉一拉就知道发的有多好啦
10.将发好的面团取出排气,分成大小约45克的面团松驰15分钟
11.将小面团挨个擀成长长的舌头样,两边折一下再擀开,从宽的一头卷起,大约卷三层
12.这是不卷的,用三个面团做的辫子面包,细长的面团再分割成三个小辫子
13.将整形好后的面团放入烤箱,下面放一碗开水,关上门二发
14.发好的面团取出来刷上蛋液,再摆上蔓越莓装饰
15.放烤箱175度烤25分钟左右
16.烤箱加热后,面团迅速膨胀
17.这是烤好的花式面包
18.可爱的小熊,萌到你了没有
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓牛油果奶昔》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题,希望您能喜欢!