1.蔓越莓小蛋糕
食材明细:
无盐黄油77克,糖65克,全蛋液85克,低筋面粉77克,蔓越莓干75克,朗姆酒50克
蔓越莓小蛋糕的做法步骤:
第1步黄油软化加入糖打至黄油颜色发白。分次加入蛋液用打蛋器搅打均匀。
第2步筛入低筋面粉,用刮刀以不规则方向拌匀。加入蔓越莓干拌匀。
第3步将面糊舀入纸杯。烤箱预热180度,中层上下火约25分钟。
小贴士:
1.配方中的蔓越莓干可用葡萄干或者其他混合果干代替。2.蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡一天。
2.蔓越莓蜂蜜小蛋糕
食材明细:
主料:色拉油20g,白砂糖20g,低筋面粉50g,蜂蜜30g,鸡蛋2个,柠檬汁5滴
辅料:蔓越莓干适量
蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1,准备好材料
2,色拉油和蜂蜜混合在一起,隔水加热拌匀
3,全蛋加入白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发,速度由慢到快,搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟
4,筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5,将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中,拌匀
6,倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀
7,面糊倒入高温纸杯中8分满,放在室温下静置5分钟左右
8,烤箱提前预热,上下火160度,烤15-20分钟至蛋糕上色即可,取出放烤网上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象)
3.蔓越莓奶酪小蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪125g,淡奶油80ml,牛奶80ml,鸡蛋2个,黄油20g,糖40g,低粉50g,蔓越莓干30g,
蔓越莓奶酪小蛋糕的做法步骤:
1.奶油奶酪隔水打至无颗粒状。
2.加入淡奶油、牛奶拌匀。
3.分次加入蛋黄、黄油拌匀。筛入低粉拌匀。
4.蛋白分次加入砂糖打至干性发泡。与蛋黄面糊拌匀。倒入模具。160度、中层、30分钟左右。
4.蔓越莓小蛋糕怎么做好吃 蔓越莓小蛋糕
蔓越莓小蛋糕
简单易做的小蛋糕,加一些酸酸甜甜的蔓越莓 趁热吃一口,香气十足,一天都有好心情呢 做法也很简单,非常适合新手操作呢 喜欢的也抓紧试试吧
食材配方
主料:
低粉
75g鸡蛋
1个牛奶
25g辅料:
糖
25g盐
2g泡打粉
2g蔓越莓
适量玉米油
25g
做法 共9个步骤
1.鸡蛋磕入容器内,加入牛奶
2.再倒入玉米油
3.加入细砂糖
4.全部混合打匀呈乳化状
5.低粉、盐、泡打粉混合后过筛
6.用刮刀搅拌均匀
7.蔓越莓切小丁
8.倒入面糊中搅拌均匀
9.将面糊分别盛入纸杯,180度中层上下火,烤20分钟即可
5.蔓越莓杏仁小蛋糕
食材明细:
主料::杏仁片30g,无盐奶油80g,蔓越莓干50g,糖粉60g,蛋黄两个,
辅料::牛奶30ml,低粉50g,泡打粉2.5g,奶粉10g,
蔓越莓杏仁小蛋糕的做法步骤:
1.杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右。
2.放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。
3.无盐奶油室温软化,加入糖粉后先用刮刀稍微拌匀。
4.再用打蛋器搅打均匀。
5.分次加入蛋黄液跟牛奶,以快速的方式搅拌均匀。
6.筛入低粉、泡打粉和奶粉。
7.稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
8.再加入做法2的材料,用不规则的方式搅拌成面糊即可。
9.用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约7分满。
10.烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。
11.出炉后,为了造型,我撕去了纸膜,切平了蛋糕,倒扣了~不然的话直接吃就可以了哦。
12.多吃点蔓越莓、蓝莓等食物是对皮肤、眼睛很好的,一个人要好好爱护自己哦。
更新时间:2023/11/03