食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的油炸金蒜子的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
今天和朋友聊天，朋友语音遥控教我做的这道金蒜子，哇，没想到，做好后出乎意料的好吃，就连平时不吃大蒜的宝贝，也吃的停不下来！这道油炸金蒜子，可以在炒菜时做配菜，也可以直接食用，都特别好吃。
材料：
大蒜头8头，盐2g，孜然粉3g，，
油炸金蒜子的做法的做法步骤：
步骤1，首先大蒜要选用无烂无坏的。
步骤2，将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的。
步骤3，依次掰好的大蒜瓣。
步骤4，用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。
步骤5，放入东菱无线绞肉机中。
步骤6，启动绞肉机，去蒜皮。
步骤7，蒜皮去好了呦～
步骤8，将蒜瓣练出来。
步骤9，起油锅，将油中小火烧至6成热左右。
步骤10，加入大蒜。(大蒜不能有水哈)
步骤11，中小火炸至金黄，大约炸了5分钟样子，已经微黄，切记，需要不停地用铲子翻动。
步骤12，炸至金黄捞出。
步骤13，趁热撒上盐。
步骤14，孜然粉，快速翻拌均匀。
步骤15，太好吃了。
步骤16，近看，一点不辣，有一点点的蒜味儿。
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金蒜红薯叶的做法
真心快捷做法再加好吃的不要不要啊
材料：
蒜头一个，红薯嫩芽或叶适量，生抽一调羹，菜油适量，
金蒜红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，红薯叶挑最嫰的，锅里烧开水，红薯叶焯一下，捞出装盆，锅里倒适量油，放入蒜片，蒜不是剁是切片，油炸至金黄连油一同浇在红薯叶盆里，倒入一调羹生抽，开吃，脆而香，是不是超简单啊。
蒜子鲶鱼的做法
春天吃点蒜头，杀菌的，可以预防感冒，
材料：
鲶鱼，蒜头多点，盐，料酒，生抽，糖，葱花，，
蒜子鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鲶鱼清洗干净
步骤2，切成薄块，用盐、料酒腌一下
步骤3，蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
步骤4，热锅下油，慢火把蒜头爆香
步骤5，爆香的蒜头捞起，
步骤6，爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
步骤7，待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
步骤8，焖到蒜头都熟透，就大火收汁
步骤9，装盘，在上面撒点葱花，开吃啦
金蒜蒸牡蛎的做法
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。
材料：
牡蛎6个，大蒜1颗，盐5g，色拉油25ml，蒸鱼豆鼓10ml，荷兰芹适量，小红椒适量，，
金蒜蒸牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎开壳后清洗干净。
步骤2，把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
步骤3，小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
步骤4，锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
步骤5，放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
步骤6，将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
步骤7，蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
步骤8，取出放适量小葱即可。
金蒜平鱼
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
材料：
主料：平鱼2条，，
辅料：蒜1头，细香葱3根，干辣椒3个，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蒸鱼豉油2汤匙，米酒2汤匙，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，，
金蒜平鱼的做法步骤：
1. 蒜剥好洗净备用。
2. 平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3. 沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4. 锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5. 放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6. 大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。
金蒜炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，蒜泥适量，葱白适量，蛋适量，秋葵适量，
辅料：：有机山茶油适量，蒜盐适量，黑椒适量，
金蒜炒饭的做法步骤：
1.各材料
2.蒜切小颗
3.秋葵、葱白切小
4.蛋打开，蛋液用山茶油煎熟
5.把煎熟的蛋切小颗待用
6.在煎过蛋的锅内再下点茶油，把蒜炸至金黄带香脆
7.投入米饭与调味的蒜盐与黑椒炒均匀
8.再下蛋碎炒一会
9.下葱白、秋葵，所有材料炒透，上碗即可食用
金蒜秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300g，植物油1勺，
辅料：：生抽2匙，醋1匙，蒜10g，
金蒜秋葵的做法步骤：
1.秋葵用开水焯1分钟熟透。
2.捞出过凉水。
3.秋葵去蒂一切2半。
4.蒜切末。
5.秋葵码在盘中，倒入生抽，醋。
6.炒锅饭植物油烧热，放入蒜末炸制。
7.把蒜末炸成金黄色，起锅关火。
8.把炸好的蒜油浇在秋葵上即可。
蒜子陈皮鸡的做法
一道非常好吃的炒鸡~
材料：
鸡腿2只，干香菇5朵，红菜椒1/4个，黄菜椒1/4个，盐适量，黄菜椒适量，蒜5瓣，陈皮2片，葱白3根，姜1片，生抽2汤匙，老抽几滴，糖少许，蚝油半汤匙，淀粉适量，，
蒜子陈皮鸡的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，香菇没提前浸泡~保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
步骤3，然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
步骤4，鸡腿去骨切块；鸡皮我不要了。随个人喜好~
步骤5，鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥~
步骤6，然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
步骤7，蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
步骤8，因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
步骤9，热油锅，中小火把蒜片煎至发黄；
步骤10，加入香菇炒一会儿；
步骤11，倒入鸡肉炒至变色；
步骤12，倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
步骤13，差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
步骤14，改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。
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