食材明细:
茶菇(或是金針菇)
Classical 橄欖油(較耐高溫)
蒜頭數瓣:吃全素的朋友就不要加蒜頭喔
海鹽
黑胡椒
黑胡椒蒜香烤菇的做法步骤:
1、把鋁箔紙做成碗狀。
2、將茶菇、蒜末、海鹽、黑胡椒以及橄欖油放入碗狀鋁箔的中心。
3、用鋁箔紙把材料包起來放在康寧盤(或烤盤)上,放到烤箱烤約15分鐘。完成了!
小贴士:
1、這道菜非常方便又不用花功夫,很適合沒時間的外宿生&留學生。
2、金針菇 & 蘑菇我下次有機會會試做看看。
3、我是用比較耐高溫的Classical 橄欖油(因為發煙點比較高的緣故),記得不要用專門用來涼拌的Extra Virgin橄欖油喔~~
4、用橄欖油比用奶油健康一點所以我用橄欖油,不過用奶油會比較香是真的。
5、喜歡吃蒜味的人(像我),就切多一點蒜頭吧,蒜頭可是這道料理的靈魂之一啊!
食材明细:
主料:鲍鱼6只
辅料:蒜5瓣,生抽10g,古越龙山花雕酒10g,李锦记蒜蓉辣酱5,蚝油10g,小米辣1个,糖2g,生姜2片,香葱适量,粉丝1/2把
蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:
1,鲍鱼洗刷于净外壳,鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2,去除肠胃,再清洗一下。
3,鲍鱼正面打上花刀,不要切透。
4,5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油锅小火炸香、炸黄。
5,金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6,与剩下的1/3蒜放一起。
7,2片生姜切丝,舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8,加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9,把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10,家里还剩一点粉丝,用热水快速泡一下,放在盘子中间。
11,锅开后上笼,大火蒸3分钟。
12,出锅把粉丝上下翻一下,撒葱花和小米辣点缀。
13,诱人不???
14,非常好吃
食材明细:
主料:鲍鱼菇500g(洗净控干水),玻璃生菜6-8片(洗净控干水)
腌制料:蒜米1颗(大小10瓣),老姜5片,小洋葱5粒,盐1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,食水1/3杯
炸粉:炸鸡粉1碗,低筋面粉半碗,粟粉1汤匙
香炸鲍鱼菇的做法步骤:
1、搅拌腌制料后,隔渣沥出酱汁,倒入盆里腌渍鲍鱼菇。
2、搅拌均匀后盖好,收入冰箱里冷藏1小时。腌制渣收藏入冰箱,可炒菜时用。
3、炸鸡粉1碗、低筋面粉半碗、粟粉1汤匙倒入盆子混合做成炸粉。
4、坐锅点火烧油时,把钢捞离子置入热油锅里。分作三次把朵朵腌渍后沾满炸粉的鲍鱼菇炸呈金黄色。
5、盛入玻璃生菜大盘里,可蘸自制蘸料享用。
https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/c72438
https://http://www.facebook.com/chinny.yap
http://blog.xuite.net/yoong65/blog
健康食疗《金菇香蒜烤鲍鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!