“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了蒜虾豆腐，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
豆腐(南)250克，虾油10克，大豆油15克，大蒜(白皮)10克，盐3克，味精1克
蒜虾豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉后沥干水分；，蒜洗净后切成碎粒。
2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油，拌匀装盘即成。
97msw.cOm延伸阅读
蒜香虾
今天小编教大家一道简单到不能再简单的蒜香虾，好吃美味又好做，烤箱、微波炉、连蒸锅也能做的美味虾，绝对不能错的一道菜。
所用材料：
海虾10只蒜8瓣红尖椒绿尖椒各1/3个蚝油2勺料酒1勺食用油1勺
具体做法：
1准备食材
2海虾开背去虾线。
3将蒜与红绿尖椒剁成细末。
4用蚝油，料酒，食用调好备用。
5将虾背向上放在炸锅中，把调好的蒜蓉料塞在虾背中。
6将炸篮放入炸锅。
7启动炸锅，200度，12分钟。
8约八九分钟，可以拉开炸篮观察一下，待虾全部变色，虾即熟，喜欢鲜嫩口感的可以取出，喜欢虾壳脆一点的，可以适当再多烹制两分钟。
9将虾取出，表面装饰点香菜即可食用。
小贴士：
1烹饪时，要根据自已的口感和虾的大小决定时间，我们可以在烹制过程中，拉出炸篮观察一下，虾变色即熟。
2调料可根据自已的口味进行增减。
3再说一遍，烤箱，微波炉，普通的蒸锅，或炒勺加一下蒸格都可以哦!
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜香虾，简单又好吃，宴请宾客必备的菜肴。
清蒸蒜茸虾
食材明细：
蒜一头，葱若干，鲜基围虾300g，生抽两匙，盐少许，花椒粉少许，料酒一匙
清蒸蒜茸虾的做法步骤：
第1步清洗鲜虾剔除虾线挑断虾筋剪去头部虾剑触须和虾脚开背稍微深一点加入料酒少许盐加了花椒粉拌匀放置做蒜茸煸炒至有香味
第2步虾背开口处放入蒜蓉沸水锅中蒸煮6分钟左右
小贴士：
注意挑断虾筋 虾子不会因受热卷曲蒜茸煸香 蒸出来更有味道出锅撒一点香葱碎也是不错的，此处省略
蒜香椒盐虾
食材明细：
海虾20-25只，大蒜6瓣，食用油50ml，花椒碎5g，葱花一点，干淀粉3大勺，白胡椒1g，盐3g，小米辣2只
蒜香椒盐虾的做法步骤：
第1步海虾开背去虾线，加入盐、白胡椒腌制5分钟，然后下干淀粉滚匀锅子烧热，加入油50ml，烧到160度左右，加入滚好淀粉的虾，炸到通红，并且虾皮变脆，捞出备用
第2步大蒜切片，加入刚才炸虾的油里，小火炸到金黄捞出另起一锅，加入一点刚才炸虾的油，然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味，
第3步倒入炸过的虾翻炒，然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰
蒜香薄荷虾
食材明细：
薄荷数棵，虾半片，蒜蓉些许，盐少许
蒜香薄荷虾的做法步骤：
1.虾洗净，薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。
小贴士：
我以为虾有壳，不容易入味，所以盐放得稍微多了点。其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的，这次做出来的虾偏咸。所以，盐适量就好。
相信《蒜虾豆腐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
