生活好的重要标志就是吃得好，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。地方美食最吸引你的是什么？以下是由小编为大家整理的“金米酥香虾”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 明虾 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 葱 适量， 调和油 适量， 鸡蛋 1个，
金米酥香虾的做法步骤：
1.备虾，冷饭，鸡蛋，葱。
2.虾去虾线及虾须。
3.热锅加油，下处理好的虾。
4.煎炒至虾壳酥香透红再沥油出锅。
5.再将冷饭拌鸡蛋，拌至均匀后，下锅炒制。
6.炒至饭粒松散时，加适量细盐调味。
7.再将炸好的虾回锅。
8.再转小火，加少量度酱油及多多的葱花，拌炒至出味即可。
9.一份金米酥香虾完成。
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酥衣凤尾虾
食材明细：
水面筋300克，苏打粉2克，小麦面粉30克，番茄75克，酱油10克，香菜15克，盐5克，味精3克，花生油50克
酥衣凤尾虾的做法步骤：
1. 面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体；
2. 虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；
3. 将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状；
4. 再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁，使虾尾下垂，挂于碗外；
5. 面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊，盛在碗里；
6. 香菜用凉开水洗净；
7. 炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起，虾身蘸匀面粉糊后下锅，炸约7 分钟；
8. 待炸至虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油，装在盘里，盘边饰配香菜、番茄片。
小贴士：
1. 面筋蒸熟，只取外皮，里肉可制肉丁、肉丝，或作它用；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
米香豆浆
食材明细：
主料： 黄豆 70g，
调料： 元贞糖 适量，
米香豆浆的做法步骤：
1.先让黄豆和米提早泡发6小时左右。
2.把黄豆和米洗干净。
3.把黄豆和米倒进去，加水到1300ml。
4.开启豆浆机的湿豆功能。
5.等豆浆打好后倒出来隔渣。
6.最后加进适量糖调味就可以了。
酥香豆腐
食材明细：
盒豆腐1块。酥牛肉末，香菜段。精盐，胡椒粉，白糖，鸡精，葱姜蒜末，香辣花生酱，鲜汤，食用油。
酥香豆腐的做法步骤：
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
黑米黑洋酥馒头
食材明细：
主料： 黑米 100g， 黑洋酥 100g， 面粉 200g，
调料： 糖粉 适量， 奶粉 适量，
黑米黑洋酥馒头的做法步骤：
1.准备的材料。
2.面粉、黑米粉、糖粉、奶粉混合一起，酵母水用温水融化慢慢倒入面粉中搅拌成面絮状。
3.不停揉搓成面团，放在温暖处发酵。
4.发酵成1.5倍大时取出再揉搓一会。
5.揉搓成长条，切剂子。
6.压扁，包入黑洋酥馅滚圆收口。
7.放入蒸锅中，大火烧开转中火15分钟再焖3分钟左右即可。
香蒜虾
食材明细：
对虾300克，大蒜(白皮)8克，青蒜8克，姜8克，白砂糖15克，黄酒15克，盐3克
香蒜虾的做法步骤：
1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；
2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；
3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香芋蛋黄酥
食材明细：
主料： 马面鱼 64g，
调料： 芝麻 适量，
香芋蛋黄酥的做法步骤：
1.油皮中所有材料混合均匀，揉成面团；
2.油酥中材料混合均匀，揉成团备用；
3.油皮材料分成18g/个，油酥材料分成12g/个待用；
4.取一份油皮，压扁；
5.将油酥材料包入；
6.收紧口，重复4-6过程包好所有的油皮和油酥；
7.取一份饼坯，擀成长条状；
8.自上向下卷成卷；
9.重复7-8过程，把所有饼坯均擀成卷后，盖上保鲜膜松驰20分钟
10.二次擀卷后盖上保鲜膜松驰二十分钟；
11.松驰时间将芋头馅 蛋黄分割成35g/个待用；
12.取一卷卷中间对折；
13.压扁；
14.擀成薄皮儿；
15.将芋头馅包在中间；
16.慢慢收紧口；
17.收口捏紧；
18.收口向下，稍整圆光面向上；交重复12-18步过程弄完所有的卷卷；
19.将饼坯排入烤盘；
20.表面刷上蛋黄液；
21.撒上芝麻；
22.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出；
23.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出；
24.特写一张抹茶酥的，层次多了吧，要二次擀卷
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