中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？小编特别编辑了““鸡蛋美食”海蛎煎(1)”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：海蛎200g，红薯粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：盐2g，香菜1g，葱1g，
“鸡蛋美食”海蛎煎的做法步骤：
1.准备好食材。
2.海蛎加入红薯粉搅拌均匀。
3.打入鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.加盐。
6.锅内热油，倒入蛋液。
7.蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。
8.翻面煎熟即可。
小贴士：
1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。
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海蛎煎饺
今天玩一个混搭，配的是青菜，豆腐，海蛎。成品煎饺的感觉，外皮脆香，内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前，要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便，那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。
材料：
主料：青菜400克，豆腐500克，饺子皮500克，，
辅料：牡蛎200克，植物油适量，食盐适量，酱油适量，香醋适量，，
海蛎煎饺的做法步骤：
1. 备好所用材料。
2. 青菜用细盐腌制出水备用。
3. 再冲洗干净改至细碎。
4. 加入豆腐及海蛎。
5. 再加入酱油色拉油拌至入味。
6. 将馅料包在饺子皮里。
7. 热锅加油，将生饺子下锅煎制出香。
8. 再加入半小碗清水焖至汁。这个时候煎饺子就十分的脆香。最后用适量酱油醋来蘸着吃就可以。
煎鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：酱油适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，
煎鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕到碗里 准备一个小碗 碗里加一点盐 一点鸡精 再加点水 香葱切葱花
2.热锅热油下一个鸡蛋小火煎到鸡蛋两面微黄
3.其他几个鸡蛋 依次煎好
4.事先调好碗汁倒入锅中 煮到水变少
5.出锅淋酱油 撒葱花
海蛎煎的做法
介个吧，只要一做类似于小吃的某些东西，总有一些人跳到你跟前说，你这个不正宗，你简直就是亵渎了神圣的小吃，那啥，本人未打算出去摆摊挣钱，也不是为了弘扬传统小吃文化，更不是沽名钓誉滴在这开馆授徒，我只是个简单滴吃货而已，自己做就是为了干净，我对自己一直那么宽容，吃的食物又何必那么多条条框框，做人已经很难了，只要它是你喜欢吃的，你开心那就够了啊，放点海蛎子就可以叫海蛎煎，我愿意
材料：
牡蛎15只，茼蒿1小把，鸡蛋1个，红薯淀粉30克，甜辣酱1大勺，盐半小勺，白酒几滴，胡椒粉少许，
海蛎煎的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制15分钟，将水控干
步骤230，克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用，茼蒿清洗干净切小段
步骤3，平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼
步骤4，在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
步骤5，小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可
鲜嫩海蛎煎饺
食材明细：
主料：：海蛎200克，青菜400克，豆腐500克，饺子皮500克，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，细糖适量，香醋适量，
鲜嫩海蛎煎饺的做法步骤：
1.备料青菜，豆腐，海蛎，饺子皮。
2.青菜加适量细趟搓腌至出水。
3.冲洗好后，再改细碎备用。
4.将豆腐及海蛎配入。
5.再加入酱油色拉油提味，并拌至融味。
6.将馅料包在饺子皮里。
7.热锅加油，将包好的饺子下锅。
8.煎至微出味，并加入清水。
9.焖至收汁，饺子出现脆香底就可以。
10.最后按个人喜好配一个酱油醋来蘸就可以。
小贴士：
在煎制饺子的时候，最好选择平底不粘锅，那样子煎制出来的饺子又漂亮又不会粘锅。
自创海蛎煎蚵仔煎
食材明细：
主料：：地瓜粉半斤，牡蛎1斤，
辅料：：萝卜一个，青葱3根，
配料：：盐巴适量，味精适量，
自创海蛎煎蚵仔煎的做法步骤：
1.牡蛎洗净沥干备用
2.要买纯正的地瓜粉哦
好不好吃就靠它了
3.青葱 萝卜丝 海蛎加入8勺地瓜粉拌匀，加入适量盐巴味精即可
4.入锅油热煎熟即可
莆仙特色小吃-海蛎煎(1)
食材明细：
主料：：海蛎适量，韭菜适量，地瓜粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
莆仙特色小吃-海蛎煎的做法步骤：
1.准备材料：海蛎200克，韭菜一小把，鸡蛋一个，地瓜粉适量（最好是用地瓜粉，其他的淀粉我也没用过，不知道味道好不好），油100克
2.海蛎放在稍大一点的盘子晨，略加点盐抓一下，加清水，用手轻轻拨几下，就将海蛎捞出（挑好的海蛎有些还会带碎壳，加点盐壳更容易脱落，海蛎可不要过份洗呀，稍微用水洗一遍，滤去碎壳就好），韭菜切小段
3.韭菜段，地瓜粉，海蛎，鸡蛋，盐适量装入一个大碗，用筷子搅匀，调成较稀的糊糊
4.锅内放少许油，轻摇锅身，让油铺匀锅底
5.趁油还没热就放入两大勺海蛎糊，并迅速用勺子摊平，整个饼厚薄一致
6.用小到中火慢煎，待到一面金黄翻面
7.两面金黄时就可以出锅了， 开吃！
煎牡蛎（海蛎子）
食材明细：
主料：：牡蛎适量，
辅料：：面粉适量，
煎牡蛎（海蛎子）的做法步骤：
1.海蛎子买回来一定不要洗，但是要买刚刚从壳里挖出来的，这样才够原滋原味。
2.面粉适量，海蛎子滚上面粉
3.直接放盘子里
4.放入到煎锅中，切忌要热锅，很热那种，之后再放油，马上把海蛎子放入这样才不会使海蛎子粘在锅上，而且出来就很酥脆
5.翻面继续煎，然后盛盘，摆好
小贴士：
海蛎子很容易糊，所以一定要在下锅之后把温度调下来，慢慢的煎，才会色泽金黄
香椿煎鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：香椿50克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，白胡椒粉少许，
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
3.切碎
4.鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
5.炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
6.翻转过来煎另一面，熟后装盘
小贴士：
香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上，蛋饼不要煎过火
迷你版海蛎煎
食材明细：
主料：：牡蛎500克，
辅料：：地瓜粉200克，鸡蛋4枚，香葱100克，胡萝卜50克，
配料：：盐5克，胡椒粉5克，
迷你版海蛎煎的做法步骤：
1.牡蛎500克
2.地瓜粉200克、鸡蛋4枚
3.香葱100克、胡萝卜50克
4.牡蛎用水冲洗干净备用；
5.取一容器，将地瓜粉倒入容器中
6.将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
7.加入适量的清水
8.冲分搅拌均匀成糊状即可
9.地瓜糊中再加入盐
10.加入适量的胡椒粉
11.再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
12.最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀
13.平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
14.一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘
小贴士：
1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；
2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；
3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
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