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1.椒盐杏鲍菇|一厨作的做法
有一种让人又爱又恨的生物叫做熊孩子,他们的一切都是如此的神秘,他们的世界我们永远无法搞清楚,恐怖的熊孩子饿了什么东西都会吃,更恐怖的熊孩子饿了什么东西都不吃,所以我们很有必要今天给大家介绍这道小食,目的就是当熊孩子开始犯熊的时候,抓一把直接塞进嘴里,效果还是很不错的,毕竟这道小食制服了我们办公室里2个资深的熊孩子。
材料:
杏鲍菇2根,鸡蛋2个,面粉面包糠少许,盐少许,椒盐少许,,
椒盐杏鲍菇|一厨作的做法的做法步骤:
步骤11,.杏鲍菇清洗干净,切成条状放置盆中,用盐腌制10分钟,捞出挤干水份备用。
步骤22,.鸡蛋打入碗里,搅拌均匀后加适量面粉,拌成面糊状。
步骤33,.杏鲍菇沾面糊。
步骤44,.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠,放置待用。
步骤55,.珐琅锅预热后,倒少量的油,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可。
步骤66,.根据个人的口味,可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
2.酱汁杏鲍菇的做法
从鲍汁杏鲍菇改过来的,家里没有鲍鱼汁就自己想象那个味道调了一下。据说鲍鱼汁咸鲜带甜味,不就是我们广东人喜欢的那种耗油味道嘛
材料:
杏鲍菇2颗,西兰花1颗,生抽1大匙,耗油1大匙,砂糖1小匙,老抽1小匙,水淀粉适量,,
酱汁杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇切薄片(可用刀在表面划几刀方便酱汁入味),放入开水烫熟
步骤21,中的水放盐,烫西兰花至熟
步骤3,国内烧热油,放入烫好的杏鲍菇片和调味料(生抽、耗油、砂糖、老抽上色用),小火焖,至菇片变软
步骤4,菇片出锅,和西兰花一起摆好盘,锅内残留的汤汁加入少许水淀粉勾芡,淋在菇片上即可
3.椒盐杏鲍菇的做法
椒盐杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇500克
配料:橄榄油1勺、椒盐适量、生抽1大勺、黑胡椒粉少许、小葱少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块
2.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等
3.用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次
4.空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇
5.启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟
6.大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花
椒盐杏鲍菇的做法小贴士:
1、营养价值:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠以及美容等作用。参考文献胡敏《营养师随身查》
2、椒盐杏鲍菇做法:杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块;杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等;用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次;空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇;启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟;大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花即可。
4.香脆椒盐杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,鸡蛋一个,
辅料::椒盐10克,生粉适量,面包糠适量,
香脆椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.杏鲍菇切块,加入10克椒盐
3.拌匀腌制五分钟
4.依次裹上一层生粉
5.再裹上一层蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.依次做好静置五分钟
8.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下锅炸制(全程中小火)
9.炸制金黄捞出控油即可
10.成品
11.成品
5.椒盐手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::椒盐3g,鸡蛋2个,玉米淀粉20g,低筋面粉10g,食用油200g,
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉,玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉,玉米淀粉搅匀成稀面浆 ,把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆,一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍,再回锅复炸一遍,这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧!
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士:
小贴士:撕的细细的炸出来才酥脆,炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ,炸出来口感也好
![椒盐杏鲍菇](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03