食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"椒盐杏鲍菇--很有质感啊，要不要来试一下的做法"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
也不需要怎么配料的，这款杏鲍菇就是很淳朴的味道。一点椒盐，有滋有味。
材料：
杏鲍菇250g，红椒50g，小葱5g，椒盐1/4小勺，色拉油1.5大勺，，
椒盐杏鲍菇--很有质感啊，要不要来试一下的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。杏鲍菇切成约1CM的厚片，红椒切成圈。
步骤2，将杏鲍菇片排入锅内，淋上1大勺色拉油。
步骤3，中火加热，将杏鲍菇慢慢煎出水来，煎至一面略有焦圈后翻面。
步骤4，将红椒入锅，和杏鲍菇一起小火煮约5分钟，煮到锅内水收干，再干煎约5分钟，两面呈焦黄。
步骤5，淋入余下的色拉油，爆香葱花，翻炒。
步骤6，洒上椒盐，掂几下锅，让椒盐均匀混合。
步骤7，出锅盛盘。
步骤8，很想咬一口。
步骤9，来张伊人独立。
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番茄红虾--简单的不要不要的
食材明细：
主料：：红虾20只，
辅料：：番茄酱适量，蒜末6颗，香葱适量，
番茄红虾--简单的不要不要的的做法步骤：
1.超市买的冻的红虾。解冻之后清洗干净，剔除虾线。用厨房用纸将虾身上的水分吸干。
2.煎炒锅烧热，放入油不用太多平铺到锅底上即可。将刚才处理过的红虾尾放入翻炒至变红。因为解冻的虾水分比较多，所以炒一会儿就会有水分溢出。
3.加入蒜末翻炒出蒜香。再加入番茄酱，番茄酱均匀的沾满每一颗红虾后在多放一些。因为之前的虾翻炒出了水分，所以加上番茄酱会有种炖的感觉。烧至番茄酱开始冒泡就可以了。
4.出锅盛盘而加入，香葱点缀。如果喜欢吃咸一点的，可以在出锅前加一点盐。浓郁的番茄酱和蒜香味儿包裹着虾尾，番茄汁都会被吃光。
小贴士：
制作非常简单，因为番茄酱本身也有盐，加上虾本身也是咸的，所以如果口轻的话，就不需要再加盐了。平时喜欢吃，稍微咸一点，可以再加一些。
懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～
食材明细：
主料：：三黄鸡一只(约三斤半)，土豆一个(大个儿的)，青辣椒两个，
辅料：：大盘鸡料一袋，鸡粉适量，
懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～的做法步骤：
1.准备食材， 三黄鸡宰杀剁块，入沸水棹去血水，沥干水份
2.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
3.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
4.炒锅入油，八成热时放入鸡块快速翻炒至表面微黄，放入大盘鸡干料翻炒数下，再放入湿料包翻炒出香味
5.加适量鸡汤(清水也可，味道会稍差)，汤的位置高出鸡块两指，大火煮开后盖上锅盖，转中小火慢炖35分钟，然后放入土豆炖10分钟，再放入青椒炖5分钟，OK,可以装盘上桌啦～～大盘鸡配菠萝啤，就三字儿“真得劲”！
6.汤锅入清水，水开后下拉面煮熟，待鸡块吃的差不多时放入面条，用汤汁一拌，味道杠杠嘀～～
小贴士：
1、加鸡汤时一定要一次性加足。要是没加足半途再添汤，味道就要打折扣了～～
2、在盘沿摆苹果片，一是解腻缓辣，二是好看，不是必备步骤哈～～做造型剩下的苹果边角料打成苹果汁，吃大盘鸡时喝感觉不错～～
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉100G，黄油10G，芝士粉少许，迷迭香适量，
辅料：：自发粉50G，鸡蛋2个，培根2片，
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼的做法步骤：
1.所有备料，。亲们看图哟。面粉，自发粉，黄油，马铃薯，鸡蛋，芝士粉，培根，迷迭香
2.全部和匀
3.揉成面团
4.压成片状，上面再撒上芝麻
5.对折，再撒上芝麻
6.切成条状
7.然后拿起来象扭麻花一样的扭起来
8.取一个蛋的蛋黄出来
9.打成浆，再把它往饼条上面刷
10.刷上蛋黄的饼干条
11.入烤箱
12.哇卡卡，香得呀
13.真的真的很香哟。有时间烘焙的亲们可以试一下
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法
鸡蛋卷这种小零食，一定要一口咬下去，酥到掉渣才是最好的呢。自己在家做这个，唯一要练的就是尽量把饼摊薄就好啦。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
鸡蛋4只，黄油100g，白砂糖80g，细盐1.5g，低筋面粉90g，黑芝麻适量，
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法的做法步骤：
步骤1，一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。
步骤2，▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
步骤3，再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。
步骤4，再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。
步骤5，把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。
步骤6，等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。
步骤7，可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。
步骤8，拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了
清爽一下----蒜蓉西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮300克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，酱油适量，
清爽一下----蒜蓉西瓜皮的做法步骤：
1.1、原料：西瓜皮300克，去红瓤、皮。
2.2、切成丝。
3.3、蒜瓣切成蓉。
4.4、炒锅放入玉米油烧热，放蒜蓉爆香。
5.5、放入西瓜皮丝煸炒，加入2滴酱油翻炒2分钟。
6.6、关火加入精盐和鸡精调味道，即可出锅。
小贴士：
贴心提示：西瓜皮一定要去除红瓤。
西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法
新得的配方。西班牙经典老菜改良，出菜优雅大方，招待西餐爱好者的好搭配。
材料：
鹅肝150g，鸡蛋2个，brioche面包1个，伊比利亚火腿50克，蒜泥1汤匙，橄榄油2汤匙，黄油10克，盐2汤匙，胡椒2汤匙，牛肉汁50g，油封土豆，土豆1kg，洋葱2个，蒜2瓣，百里香1株，橄榄油500ml，
西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放黄油融化，放入切成两半的brioche面包煎香一面，取出备用。
步骤2，将鹅肝单面撒上半茶匙盐和黑胡椒
步骤3，放入锅中煎20s翻面，另一面也撒上盐和黑胡椒调味，再煎20s后放入烤箱，130摄氏度烤12分钟。
步骤4，将鸡蛋打匀，放入1茶匙盐和1茶匙黑胡椒调味备用
步骤5，取25g火腿切碎备用。
步骤6，锅中放入橄榄油，下蒜蓉和火腿碎炒香，加入油封土豆炒匀
步骤7，倒入打匀的鸡蛋，轻轻翻炒，不要太干，要有点水分的感觉，可以适当加入一点奶油，增加稠密感。
步骤8，快完成了，撒入少量芹菜碎，准备摆盘。
步骤9，将鸡蛋油封土豆、面包装盘
步骤10，最后撒上香芹碎，伊比利火腿，摆上鹅肝，最后加两勺牛肉汁在盘边即可。
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法
“香辣虾”这道家喻户晓的川菜，让广东人又爱又恨，吃的时候恨不得手脚并用，可吃完后却喉咙冒烟，嗓子发哑。我到认为秋天是吃“香辣虾”的季节，这时的虾个大肉肥，紧韧爽脆，最主要是花少量的钱，就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕，爽嫩的黄瓜，还没上桌，就被色泽诱惑，香气弥漫，让人欲罢不能……被我这么一说，是不是很有想法呢？一直很佩服川菜的发明者，荤素配搭总相宜，就象“水煮肉片”里加豆芽和黄瓜，“香辣虾”里的莲藕和黄瓜……总是让人毫无抵抗力，难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。趁着吃虾的季节，是时候做上一锅“香辣虾”，来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。
材料：
鲜虾500克，黄瓜1/2根，莲藕1/2节，芹菜2棵，葱1棵，姜6片，蒜瓣3个，干辣椒1大碗，花椒1小把，郫县豆瓣1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，椒盐少许，油500克，
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法的做法步骤：
步骤11，、材料准备好。
步骤2，虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人。
步骤3，黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。
步骤4，干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好。
步骤5，锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦。
步骤6，再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样。
步骤7，黄瓜也要过油。
步骤8，锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油。
步骤9，加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀。
步骤10，再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀。
步骤11，撒入糖和椒盐粉翻炒均匀。
步骤12，最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦。
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃
食材明细：
主料：：鲜虾500克，莲藕二分之一，黄瓜二分之一，
辅料：：芹菜2棵，姜6片，干辣椒1大碗，郫县豆瓣1汤匙，糖1茶匙，油500克，葱1棵，蒜瓣3个，花椒1小把，酱油1汤匙，椒盐少许，
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法步骤：
1.材料准备好
2.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人
3.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦
4.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好
5.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦
6.再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样
7.黄瓜也要过油
8.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油
9.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀
10. 再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀
11. 撒入糖和椒盐粉翻炒均匀
12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦
小贴士：
1、虾最好开背，开背是为了方便入味，也比较容易炸熟。
2、虾、黄瓜和莲藕一定要用厨房纸擦干水份，要不油噼哩叭啦的，四处乱溅，非常滴吓人哦，搞不好还会被烫伤呢。
3、这道菜的关键点就在于如何炸虾，如何辩别油温，这里再强调一下：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。这时炸肉具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快；油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。这时炸肉具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
4、这道菜如果没有郫县豆瓣和椒盐粉味道会失色很多，最好一定记得要放哦。
5、炒花椒时一定不能用大火，要不然花椒容易变苦味。
6、如果没有莲藕和黄瓜，也可以放土豆、冬笋、木耳、香菇、花菜等等，一样都很美味哦。
椒盐杏鲍菇|一厨作的做法
有一种让人又爱又恨的生物叫做熊孩子，他们的一切都是如此的神秘，他们的世界我们永远无法搞清楚，恐怖的熊孩子饿了什么东西都会吃，更恐怖的熊孩子饿了什么东西都不吃，所以我们很有必要今天给大家介绍这道小食，目的就是当熊孩子开始犯熊的时候，抓一把直接塞进嘴里，效果还是很不错的，毕竟这道小食制服了我们办公室里2个资深的熊孩子。
材料：
杏鲍菇2根，鸡蛋2个，面粉面包糠少许，盐少许，椒盐少许，，
椒盐杏鲍菇|一厨作的做法的做法步骤：
步骤11，.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。
步骤22，.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。
步骤33，.杏鲍菇沾面糊。
步骤44，.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。
步骤55，.珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
步骤66，.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
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