杏鲍菇红烧排骨
喜欢用水果入菜,这道菜里放入盐渍金桔,让排骨带有淡淡的水果香味 又加入了少量的山楂,山楂会让排骨的肉炖的更软烂
食材配方
主料:
排骨
500g杏鲍菇
300g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量山楂干
适量盐渍金桔
适量做法 共7个步骤
1.将杏鲍菇切好备用
2.排骨氽水捞出备用
3.锅内倒油后放入冰糖小火煮至金黄色放入排骨翻炒上色
4.加入料酒老抽和山楂,盐渍金桔翻炒
5.放水漫过排骨
6.煮至汤汁大概一半时加入杏鲍菇
7.将杏鲍菇翻炒后盖上盖子煮至汤汁收干出锅即可
红烧杏鲍菇
2014第一菜【红烧杏鲍菇】,今天是2014年的第一天,我用这道红红火火的健康美味【红烧杏鲍菇】送给大家,祝所有的豆亲新年快乐,万事如意,日子越过越红火。。。
食材配方
主料:
杏鲍菇
油
盐
红烧酱油
糖
八角
葱
姜
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备好杏鲍菇。
2.将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。
3.葱切段,姜切片。
4.锅中注入油,下入八角炒香。
5.下入杏鲍菇煸炒均匀。
6.转小火,煸炒至杏鲍菇微黄,水分减少。
7.加入酱油 糖继续煸炒均匀。
8.加入热水,没过杏鲍菇。
9.烧开后加入盐和葱姜。
10.焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可。
食材明细:
杏鲍菇1个,红酒1大勺,西兰花1朵,猪肉100g,玉米淀粉1茶匙,蚝油1大勺,盐少许
红酒杏鲍菇的做法步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切厚片
2.西兰花洗净,用手掰成小朵
3.猪肉洗去浮油、切薄片
4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀,作为芡汁待用
5.锅中烧水,水开后倒入西兰花
6.加少许盐,焯烫5分钟左右
7.焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中待用
8.锅烧热,倒入少许橄榄油
9.倒入肉片,迅速翻炒
10.肉片变色后,倒入杏鲍菇
11.翻炒1分钟左右,倒入少许红酒
12.迅速翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀后起锅,盛出,放在西兰花上即可
食材明细:
杏鲍菇1个,油少许,盐少许,生抽少许,糖少许,醋少许
糖醋杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍茹杏鲍菇洗净切小块
第2步起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒放少许盐煸炒
第3步放少许生抽炒匀放少许糖煸炒
第4步最后放少许醋炒匀即可
食材明细:
五花肉500个,杏鲍菇两个,青椒一个,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量
杏鲍菇烧肉的做法步骤:
第1步准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。锅中加水,放五花肉焯水。
第2步锅中放少许油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
第3步烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟 。加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
第4步最后大火收汁,加入青椒块即可。
小贴士:
加青椒块为了增加颜色,让菜看起来漂亮,没有的可以不加哈。
食材明细:
杏鲍菇适量,小米椒适量,洋葱适量,胡椒粉适量,盐适量,蒜末适量
重油杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切片,泮葱切丝,小米椒和蒜切成末备用。锅里放油,油的量放得稍多些,倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份。
第2步把锅里的余油全部倒出来,下蒜末,红椒,倒入洋葱煸香。把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干,加盐,胡椒粉调味即可起锅装盘。
小贴士:
如果想省油的话,步骤2换成煎就行。只是慢点,一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来
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