没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。咬下去，先是香酥的外壳，然后是细腻的菌菇肉，椒盐粉的味道随之袭上舌尖。
材料：
小杏鲍菇5个，面粉30g，鸡蛋1个，清水30g，面包糠50g，盐0.5g，食用油，，
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切小块备用
步骤2，鸡蛋打散，加入清水混合均匀
步骤3，加入盐和面粉，搅拌至细腻无颗粒，面糊就完成啦
步骤4，杏鲍菇先在裹上面糊，再裹面包糠，放盘子里备用
步骤5，起锅热油，放入裹好的杏鲍菇，炸至表面金黄，捞出沥干油
步骤6，炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~
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椒盐酥脆鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼250g，柠檬1片，葱1根，姜1片，
辅料：：盐适量，椒盐适量，酒适量，
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼
2.去头，从背部开刀，取出内脏，洗清，
3.腌一下。
5.装盘，挤柠檬汁，加椒盐。
小贴士：
鲫鱼半斤左右为好，太大刺也大，不适合儿童吃。
酥脆杏鲍菇的做法
外表酥脆，内里又保留了杏鲍菇原有的鲜嫩和筋道，既是菜亦可为点心。
材料：
杏鲍菇200g，鸡蛋2个，面包糠50g，面粉40g，盐3g，食用油适量，
酥脆杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切成粗条。
步骤2，面粉+鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3，加入少许清水和盐，搅拌均匀。
步骤4，倒入杏鲍菇，使其挂上面糊。
步骤5，均匀地裹上面包糠
步骤6，锅中适量油烧热，逐条放入杏鲍菇，中火炸。
步骤7，中途要不时的捣一下，使其受热均匀。
步骤8，炸至金黄，捞起沥干油，盛入盘中。
步骤9，多余的面包糠倒入面糊里，搅匀，全部倒入油锅中。哈哈，也是不错的油炸小点心哦！或者另起锅，做个面饼啦。总之，不要浪费哦！
鲜美的菌汤面
食材明细：
主料：：蘑菇每种来几朵，混上一两种干菇也可以适量，干虫草花适量，花生一把，豆苗一小撮，
辅料：：菠菜几根，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，耗油适量，冰糖适量，
鲜美的菌汤面的做法步骤：
1.把各种新鲜菌菇洗净，如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用；然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，
2.加入豆苗接着煮一会儿~~（不喜欢豆苗的可以省略此步骤）
3.出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味，味道可稍重些，因为之后要下面吃
4.锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。（老妈帮我现压的面）
5.浇上足量菌汤在面条上，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边！~
6.老样子，来个近照诱惑诱惑！！~~
小贴士：
放入花生既补血又增香！
椒盐杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：蛋黄2个，
配料：：花椒10克，盐4克，油适量，小香葱2棵，
椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。
2.将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。
3.鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。
4.蛋黄加1克盐打散调匀。
5.锅中倒入少许油烧热。
6.杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。
香酥椒盐杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇二根，鸡蛋一个，
辅料：：面粉二匙，淀粉二匙，香酥炸鸡粉一匙，色拉油一勺，椒盐少许，烧烤粉少许，
香酥椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。
2.用手把它撕成适当的条。
3.是好的，杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿，杏鲍菇会变软，出水变得很柔软，而且会入味。
4.用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。
5.面粉，淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的，可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。
6.加入一个鸡蛋和适量的色拉油，把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。
7.把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。
8.热锅冷油油温，六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里，开最小火炸。
9.轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热，炸至金黄酥脆。
10.起锅控油。
11.开大火，复炸30秒，更加酥脆可口。
12.依旧起锅控油，根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。
小贴士：
鸡蛋液一定要用色拉油来调制，用清水的话效果不好。这个杏鲍菇一定要一片一片的放锅中，用小火慢慢炸，炸的飘起来就可以了。
香脆椒盐杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，鸡蛋一个，
辅料：：椒盐10克，生粉适量，面包糠适量，
香脆椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材
2.杏鲍菇切块，加入10克椒盐
3.拌匀腌制五分钟
4.依次裹上一层生粉
5.再裹上一层蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.依次做好静置五分钟
8.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下锅炸制（全程中小火）
9.炸制金黄捞出控油即可
10.成品
11.成品
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