麻油杏鲍菇汤

食材明细：

冬瓜300克，香油25克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克

冬瓜麻油汤的做法步骤：

1. 将冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成2厘米宽、4厘米长的块；

2. 姜切成丝，葱切成段；

3. 将冬瓜块、姜丝、葱段一同放入炖锅内，加入800毫升清水；

4. 用武火煮沸后，改用文炖28分钟，再加入盐、鸡精、麻油、鸡油略煮即成。

小贴士：

本品具有润肠通便之功效，适于便秘、小便不利等患者饮用。

食材明细：

猪腰1副，老姜6片黑芝麻油2大匙，米酒半碗250毫升，盐少许，糖少许。

麻油腰子汤的做法步骤：

1、猪腰剖开，剔除白筋，洗净切片，每片切花为腰花，以滚水汆汤去血水

2、锅热烧，将黑芝麻油加热，放入姜片，加水5000毫升和米酒、盐、糖调味。

3、放入腰花，再煮2分钟即可起锅。

食材明细：

丝瓜300克，香油30克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油35克

丝瓜麻油汤的做法步骤：

1. 将丝瓜去皮后洗净，切成薄片；

2. 姜切成片；

3. 葱切成段；

4. 将丝瓜片、姜片与葱段一同放入炖锅内，加入800毫升清水；

5. 用武火煮熟，再加入盐、鸡精、鸡油及麻油略煮即成。

小贴士：

本品具有润肠通便之功效，适于便秘症患者食用。

食材明细：

猪腰2个，姜丝15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒100㏄，姜汁少许，米酒少许

麻油腰仔汤的做法步骤：

1.猪腰充分洗净，以刀划出交叉花纹后切片，放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟，沖入适量热开水拌一下后沥干水分备用。

2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1猪腰片翻炒数下，依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开，最后加入调味料煮匀即可。

食材明细：

柴鱼高汤150cc，盐2公克，浓口酱油3cc，杏鲍菇适量，山芹菜5公克

杏鲍菇汤的做法步骤：

1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

2.取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。