水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“煎饺子的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
原料：
面：1杯白面1/3杯温水少许盐（1/8勺就可以，这样面比较筋道）
馅：2个鸡蛋适量油（炒鸡蛋用的）少许葱末5个白蘑菇（双鲍菇）2个鲜香菇香油适量盐适量
做法：
1、先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟；
2、和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜；先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎；把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用；
3、面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道；擀皮包饺子；包得差不多的时候（大约可以包15个饺子），锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
热量：
每个饺子大约50千卡
ps：
1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟；
2、煎的时间长短有点不好把握，所以最简单的办法就是自己品尝一下，主要是皮儿，因为馅很容易熟；
3、如果是煮饺子，用凉水和面比较好；
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生煎牛肉饺子的做法
生煎牛肉饺子的做法
用料：高筋面粉120克、水60克、牛肉一块、精盐一勺、鸡精一勺、葱几根、姜一块、花生油一大勺、芝麻少许
生煎牛肉饺子的做法步骤：
1.牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
2.面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
3.醒好的面团搓长条，切小剂子。用手压扁。擀成圆形的饺子皮。
4.包入牛肉馅，收口处捏紧。
5.平底锅倒入适量的油，中小火烧热。摆入饺子煎。
6.大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
7.到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
8.煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
9.侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
10.出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
生煎牛肉饺子的做法烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质。它的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在修复组织等方面特别适合。
2、牛肉中富含丰富的铁，是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成鲜明对比。
煎冰花饺子
食材明细：
主料：面粉500克，韭菜一把，肉馅适量
辅料：植物油半碗，香油一勺，生抽一勺，盐适量
煎冰花饺子的做法步骤：
1，新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。
2，肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
3，肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
4，松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。
5，擀成面皮，放适量的馅料。
6，如图一样左右二边捏，麦穗饺子好可爱。
7，包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。
8，一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。
9，饺子底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。
10，盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。
11，不然热气会把饺子焖湿，影响口感了。这个要注意了，最好不放在锅里边。
小贴士：
1，面不要和的太软，不然会影响饺子的外形。
2，淀粉糊不要太浓稠了。
肉食者联盟煎饺子的做法
这阵子猪肉涨价闹的，人们有点吃不起肉的感觉了，随着猪肉涨价很多周边食品也涨价了，不过今天早晨逛早市看见猪肉很新鲜，还是忍不住买了点绞成肉馅，想包顿饺子吃，转了转看到早市的韭菜很新鲜，于是就买了些韭菜，决定中午做韭菜猪肉馅的饺子，可是转念一想好久没吃过煎饺了，索性今天中午就做煎饺吧。说起韭菜除了气味有点大，韭菜的药用价值还真是好：韭菜性温、味辛，补肾温阳但并没有传说的壮阳成份；韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，益肝健胃增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。但是吃韭菜也有禁忌，阴虚内热及疮疡、目疾患者就不要吃了。猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。所以猪肉具有改善贫血、促进发育、补肾滋阴、保护视力、强壮骨骼的功效。煎饺是咱中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，用油煎制而成的。煎饺做法简单，表面金黄，口感香脆。
材料：
猪肉馅600克，生姜水120克，盐12克，糖10克，生抽20克，老抽15克，韭菜100克，饺子皮500克，
肉食者联盟煎饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先取生姜100克用刀拍几下，然后用120克常温水泡上姜，再用手抓几下，泡10分钟左右就可以了，这就是生姜水泡好备用。韭菜摘干净、洗净放在一边控水备用。取猪肉馅先加上糖、盐用手顺着一个方向搅打，搅打到初步上劲后，倒入生抽、老抽，这一步是提鲜上色用的，搅打上色均匀后分次加入生姜水，一定要顺着一个方向搅打，这样搅打的目的是肉会产生一种胶质，肉馅会比较软嫩，加生姜水还有一个作用就是去腥，肉馅搅打好后抓起来要在盆里摔打几下，这样使肉馅更好的有Q弹感，这时候你再看肉馅不再是一粒粒的，二是有弹性像是有一层胶质一样很Q弹，托在手上晃动，肉馅就像会跳舞一样。控干水的韭菜切成1-2毫米的韭菜碎，倒入猪肉馅还是用手顺着一个方向搅拌
步骤2，把韭菜和肉馅搅拌均匀后，放在冰箱冷藏半小时再用，我调馅料是不用一滴油的，但是保证个个一篓油，不信您试试！重要的是鲜姜和水的比例要掌握好，一般情况80克鲜姜用100克常温水泡，这泡好的100克生姜水用来调500克肉馅没问题，具体根据自家一次性做多少，按比例调整。
步骤3，肉馅调好了，饺子皮我就不多说了，现在外面卖的现成的饺子皮又方便又好用，我也图省事买的现成的，只是买的饺子皮，会略微比自己和面擀的稍微干一点，为防止有粘不上口的情况发生，准备一点清水，在饺子皮周围抹上一点水，再捏就没有问题啦。
步骤4，包饺子最简单前面我也写过饺子的包法，这次做个月牙饺子，因为是煎饺子所以要捏个造型，首先取适量的馅料放在饺子皮的中间，将饺子皮用手提起对折，先捏紧对折的中间处
步骤5，然后只取外侧饺子皮向中间打褶捏紧一个，再打褶一个再捏紧，这样单边打褶包饺子，最后自然就形成月牙型状了，当然也可以完全按照水饺的包法包。
步骤6，包好饺子后用一个平底锅，倒一点油只要铺满锅底就行了，然后把饺子间隔摆放在锅里
步骤7，倒一碗凉水在锅里，水面刚刚没过饺子底部就可以了，盖好锅盖调成小火，等水干后饺子也就熟了
步骤8，这时候把饺子出锅，饺子的底部是一层金黄酥脆的锅巴，蘸点醋再来一瓣大蒜，跟吃水饺又不是一个感觉了，这嘎巴脆的饺子皮，再搭配上咬一口就流油的饺子馅，说的你是不是口水都流出来了？
香煎饺子怎么做好吃 2020香煎饺子的做法大全
香煎饺子
北方人喜欢吃水饺，而南方人却比较喜欢香煎饺子，而我也不例外，香煎饺子从小就爱吃了！
食材配方
主料：
香煎饺子
油
盐
酱油
做法 共6个步骤
1.包好的饺子，因为包饺子的时候没有在场，所以只能拍到现成的
2.食油下锅，放入饺子
3.小火慢煎，不能心急，要加放适量的水份盖锅煮一下
4.两边慢煎至金黄色
5.整个过程都以小火为主
6.点酱油即可食用
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