简单炸虾仁

食材明细：

虾仁250g，料酒两汤匙，盐一小勺，鸡蛋一个，干淀粉适量添加，油适量，椒盐蛋黄酱

简单快手家常菜软炸虾仁的做法步骤：

第1步虾仁洗干净泡料酒和盐抓好腌制5分钟去腥入味加入一颗鸡蛋

第2步干淀粉要试探着放这样浓稠就可以的太稀挂不住太稠皮会厚让它休息10分钟

第3步热锅凉油开中火没有水的筷子放进去冒泡泡即可一个个放入虾仁不要一口气倒进

第4步炸到一面变色再炸另一面炸好控油

第5步配蛋黄酱都是可以的配椒盐

第6步开吃趁热吃凉了就不酥脆了

炸虾仁

虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷

食材配方

主料：

虾仁

面粉

淀粉

蛋清

胡椒粉

料酒

酵母

精盐

食用油

做法 共9个步骤

1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8.用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9.出锅装盘。

食材明细：

虾仁 300g,植物油 2杯

炸虾仁的做法步骤：

1、虾仁 (新鲜虾自己去壳或是选购比较大只的去壳冷冻虾) 洗净沥干后用纸巾吸干水分。加入所有腌料腌十分钟备用。

2、取ㄧ大碗将制作粉浆的所有材料拌匀后加入虾仁拌匀。

3、油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁。定型后再翻动。炸至两面金黄酥脆即可滤油，盛盘上桌。

食材明细：

竹节虾12只，鸡蛋1个，盐少许，料酒少许，淀粉适量

软炸虾仁的做法步骤：

第1步竹节虾去皮去虾线洗净，打入一只蛋清、少许盐和料酒，抓匀腌制15分钟。蛋黄里放适量淀粉搅拌成面糊，虾仁均匀包裹面糊。

第2步起锅油温七成放入虾仁，炸至金黄捞出即可。

食材明细：

主料：：对虾仁适量，

辅料：：淀粉适量，椒盐适量，番茄酱适量，

干炸虾仁的做法步骤：

1.虾仁开背清洗。

2.少许盐。

3.白胡椒 少许料酒腌制10分钟。

4.加入两勺淀粉。

5.少许食用油。

6.抓拌。

7.少许水，完全包裹即可。

8.锅内倒油，正常炒菜量即可。

9.全程小火，两面翻动。

10.油很少，所以分批炸。

11.出锅，椒盐番茄酱两种沾料。

小贴士：

家庭制作油不用多，避免浪费。