“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的软炸虾仁怎么做好吃 软炸虾仁,带给大家。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
软炸虾仁
今天是儿子的生日，早几天前他就说，能不能做点好吃的给我。我当时是又好气又好笑，跟着我，难道让他的嘴短了什么不成，问他要求，竟然是能不能做点好吃的。 我说那你想吃
食材配方
主料：
对虾
食用油
食盐
鸡蛋
淀粉
面粉
胡椒粉
酱油
蚝油
白糖
鸡精
做法 共8个步骤
1.准备大虾备用。
2.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。
3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。
4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。
5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。
6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。
7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。
8.沥油后，装碗食用。
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软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊
软炸里脊
猪里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。对于爱肉一族是上上之选，今天这道软炸里脊可是佐餐下酒的佳肴。
食材配方
主料：
猪小里脊
600g辅料：
鸡蛋
1个盐
适量料酒
适量老抽
适量五香粉
适量面粉
适量做法 共6个步骤
1.里脊肉切条，加盐，五香粉，老抽，料酒腌上
2.加一个鸡蛋，再加点老抽，搅拌
3.加面粉
4.拌匀，使每根肉条都沾上面粉糊
5.锅中烧油至7，8成热，把肉条放进去炸至金黄
6.捞出控油
干炸虾仁怎么做好吃 干炸虾仁
干炸虾仁
这道干炸虾仁做好之后，儿子说我，妈妈在糟蹋虾仁，都是冰箱坏了闹的，那天用培根卷虾仁剩下还有这么多，没办法就腌制一下用油炸，娘俩连吃了两天虾仁才吃完。
食材配方
主料：
泰国虾仁
油
盐
生粉
蛋清
料酒
做法 共7个步骤
1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时
2.把每个虾仁开背
3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀
4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）
5.再把虾仁加入
6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份
7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
软炸带鱼怎么做好吃 软炸带鱼的做法
软炸带鱼
老妈买的新鲜的舟山带鱼，但是不宽，所以比较适合软炸，裹着鸡蛋炸，虽然外皮不焦，但是肉很嫩，我妈用鸡蛋液炸的，外表金黄，颜色好看又好吃。
食材配方
主料：
带鱼
300g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量花椒
少量
做法 共7个步骤
1.带鱼，洗净。
2.带鱼，去鳞。
3.切成块。
4.打一个鸡蛋，加入少许盐。
5.鸡蛋打散后，放少许的花椒，加入带鱼段，搅拌均匀。
6.热油锅。
7.中火，两面炸金黄，即可。
香炸软麻花怎么做好吃 香炸软麻花的做法,配方
香炸软麻花
自制做麻花，安全放心，且外酥里软，美味可口！
食材配方
主料：
面粉
300g鸡蛋
1个温水
80ml酵母
3g糖
20g油
20ml辅料：盐
2g炸麻花油
300ml做法 共9个步骤
1.把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合
2.整形揉至面团光滑静置发酵
3.面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
4.切成等份的条状
5.取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)
6.提起两头重合,自然卷成麻花状
7.重复5/6两步,成形
8.烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟
9.醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可
简单快手家常菜软炸虾仁
食材明细：
虾仁250g，料酒两汤匙，盐一小勺，鸡蛋一个，干淀粉适量添加，油适量，椒盐蛋黄酱
简单快手家常菜软炸虾仁的做法步骤：
第1步虾仁洗干净泡料酒和盐抓好腌制5分钟去腥入味加入一颗鸡蛋
第2步干淀粉要试探着放这样浓稠就可以的太稀挂不住太稠皮会厚让它休息10分钟
第3步热锅凉油开中火没有水的筷子放进去冒泡泡即可一个个放入虾仁不要一口气倒进
第4步炸到一面变色再炸另一面炸好控油
第5步配蛋黄酱都是可以的配椒盐
第6步开吃趁热吃凉了就不酥脆了
下酒菜之软炸虾怎么做好吃 下酒菜之软炸虾
下酒菜之软炸虾
父亲节，选择了软炸虾来做下酒菜。庆祝爸爸的节日，当然要选择好料。软炸虾要选择大虾来做才给力，我在这里选择了不含虾头，每斤18－22只的冻海虾。
食材配方
主料：
去头海虾
500g辅料：
油
适量盐
适量黑胡椒
适量鸡蛋
1个干淀粉
适量面包屑
适量做法 共7个步骤
1.海虾去壳（保留最靠近虾尾的壳），去掉沙线
2.虾从虾背中间剖开，用刀背略敲打，拍成虾饼
3.撒入黑胡椒和盐调味
4.虾蘸干淀粉
5.再裹上鸡蛋液
6.再裹上面包屑
7.放入锅中炸熟
软炸蘑菇
食材明细：
A.鲜蘑菇200公克，B.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒盐粉1茶匙
软炸蘑菇的做法步骤：
1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料A拌匀备用。
2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将作法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
4.约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份，食用时可沾椒盐粉。
番茄酱炸虾仁怎么做好吃 番茄酱炸虾仁
番茄酱炸虾仁
昨天收拾冰箱，看到还有一包虾仁，便拿出来化了冻，做了这份香酥可口的番茄酱炸虾仁，营养丰富、味道鲜美，家人很喜欢吃！
食材配方
主料：
虾仁
200g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量面粉
适量番茄酱
适量料酒
适量
做法 共10个步骤
1.虾仁洗净
2.放料酒
3.放盐
4.腌一会儿
5.鸡蛋磕入碗中
6.放面粉，搅拌成糊
7.将虾仁裹上面糊
8.放入油锅
9.炸酥捞出
10.放入盘中，挤上番茄酱即可
软炸鸭肉
食材明细：
鸭肉200克，鸡蛋150克，植物油70克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，椒盐20克
软炸鸭肉的做法步骤：
1.用刀背将鸭肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加湿淀粉调成蛋糊粉，将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火以免肉糊），逐块放入肉块炸酥，捞出沥油盛盘，与小碟花椒盐一同上桌即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
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